CN103430799A - 温室壶瓶枣栽培技术 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种温室壶瓶枣的栽培技术，包括在适宜的地区建造大棚温室、按时进行移植、施肥、浇灌、整形修剪、病虫害防治、温室温湿度控制等温室壶瓶枣栽培的周年管理措施，其中移植当年的主要目的是促进根系和树体的营养生产，培养壶瓶枣树来年的结果枝组，第二年后的栽培管理技术的主要目的是促进壶瓶枣丰产优质。该技术适用于北纬37°-38°、东经111°-113°的地区使用。采用本发明的温室壶瓶枣栽培技术与露地栽培管理相比，温室壶瓶枣的根蘖苗、嫁接苗的营养生长比露地分别提高31%以上，枣吊数增加27%以上，枣吊长度增加14%以上，吊果率提高23%以上，使壶瓶枣的成熟期提早了35天以上，最终产量提高了2-7倍，经济效益增加3-8倍。

Description

温室壶瓶枣栽培技术

技术领域

本发明涉及枣树的栽培方法，具体地说涉及一种利用大棚温室生产壶瓶枣的栽培管理技术。

背景技术

我国是红枣主产国，目前有枣树品种700多个，红枣的营养价值高，深受消费者的青睐。壶瓶枣是枣树中的优良品种，别名太谷壶瓶枣，分布于山西太谷、清徐、交城、文水、祁县、榆次和太原等地，太谷和清徐最为集中，品质以太谷里美庄最为优良。2007年通过地理标志产品保护。壶瓶枣成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉，在全国和山西省屡屡获奖。

壶瓶枣在原产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬进入白熟期，9月中旬成熟，果实发育期为100天左右。果实圆柱形或长倒卵形，纵径4.7厘米，横径3.1厘米，平均果重19.7克，最大22.1克。鲜枣可溶性固形物含量37.8%，可溶性糖30.4%，可滴定酸0.57%，Vc493毫克/100克，可食率96.9%，制干率35%。

传统的壶瓶枣在大田栽培，其树势强健，树体高大，干性中强，树姿半开张，树冠多呈圆头形，成龄树高8-10米，枝展5.9-6.9米。壶瓶枣结果早，丰产稳产，抗旱，抗寒，耐涝，耐盐碱，在山川或平地均可生长。但是，壶瓶枣在成熟期遇雨后易裂果腐烂，缩果病、褐斑病、炭疽病等病害发生，成为制约当地果农增收的主要因素。

随着科技的进步和人们生活水平的提高，通过设施栽培枣树以实现果品的非季节性供应已成为果树业发展的趋势。壶瓶枣在生产上属于相对较少的树种，区域性较明显，因此，还未见有关设施壶瓶枣栽培技术的报道。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种大棚温室壶瓶枣的栽培管理技术，使壶瓶枣提早成熟、提前上市，避免其雨季裂果，获得较大的经济效益。

本发明是通过以下技术方案来实现发明目的。

温室壶瓶枣栽培技术，包括以下步骤：

1、栽植第一年的栽培技术

(1) 建造适宜的大棚温室  大棚温室建造区域在北纬37°-38°、东经111°-113°，温室坐北朝南，东西走向，结构为一坡一立式日光温室，大棚脊高3.8-4米，前后跨度9.5-10米，前棚棚膜与地面的夹角设计为65-75°，温室长度40 -80米，温室后墙及左右两墻体厚度为1米，左右墻体上设置有带有水帘的对流风机。

 (2) 在3月上旬，向大棚地面喷施硫酸铜 ：生石灰：水质量比为1:1:100的波尔多液，杀灭大棚内的病原体。

 (3) 在3月中旬至4月初，对温室进行耕翻，然后以南北向为行距、东西向为株距，以行距2.4米、株距1.5米确定移栽壶瓶枣的位置，靠温室后墙留一过道，在每个移栽点挖长0.5米、宽0.5米、深0.8米的穴，在穴内施用腐熟的农家肥2.5-4公斤和1-1.5公斤有效活菌数≥2亿的生物菌肥。 

(4) 在3月下旬至4月上旬，选择栽培树龄5-8年的壶瓶枣栽植于温室穴内，灌足水，同时在水中每亩添加5-8克的NEB(恩益碧)或10-15克的生根粉，然后将大棚作畦，将栽植枣树树冠投影处树盘隆起，在地面覆盖上黑色地膜。

(5) 在4月上旬，即在大棚移栽枣树后及时在大棚架上覆盖聚氯乙烯无滴膜。

(6) 在4月下旬，在壶瓶枣移栽后萌芽前向地面和树体喷施3-5度波美度石硫合剂，杀灭病原体。

(7) 在5月下旬至7月中旬，对温室内的壶瓶枣进行整形修剪，采用自然开心形或多主枝分层开心形树形，为避免消耗树体养分培养壶瓶枣树的结果枝组，确定主枝后把其余芽及早抹除，当主枝延长头长到0.3-0.5米时及时摘心，当侧枝头长到0.2-0.3米时进行二次摘心。

(8) 在9月上中旬，果实收获后，将大棚棚膜从大棚架上缷掉，进入裸地自然环境管理期。

(9) 在9月中下旬，每亩施用腐熟农家肥4000-10000公斤、生物菌肥2200公斤、复合肥45公斤，施肥部位在地面上树冠投影处向树体方向后退0.2米处，挖宽0.3米深0.4米环状施肥沟。

(10) 在整个生育期的温湿度控制  第一年主要的目的是使移入温室的壶瓶枣成活并顺利生长，对温室内的温度和湿度进行分阶段控制如表1。

表1   温室壶瓶枣栽培温湿度分阶段控制管理目标 

2、栽植第二年后的栽培技术

(1) 在1月15-20日，及时覆盖棚膜和草帘，同时夜晚要覆盖草帘进行保温。

(2) 在3月中旬至4月初，将原有的树盘改成树干基部高树冠投影处低的形状。

(3) 施肥 A 追肥 从5月上旬壶瓶枣座果后至7月上旬果实进入白熟期，每间隔15天叶面喷施1次800倍的尿素和磷酸二胺；B施基肥，在每年采果后，每亩施用腐熟农家肥4000-10000公斤、生物菌肥2200公斤、复合肥45公斤，施肥部位在地面上树冠投影处向树体方向后退0.2米处，挖宽0.3米深0.4米环状施肥沟。

 (4) 浇水A 在从壶瓶枣萌芽前的2月中旬开始，至7月上旬果实进入白熟期，以及9月上中旬果实采收后，要保证及时灌水。B在其它生育期视土壤墒情可适当灌水。C 在7月上旬果实进入白熟期后要注意控水，防止病害和裂果发生。

(5) 整形修剪  A 在原有树形的基础上进行整形和修剪，目标是控制树体向高度扩展，促其尽量横向扩展，在温室栽植后的5年内每年向上扩展高度控制在0.2-0.3米，5年后停止向上扩展，使树体总高度保持在2.5米以下。B夏季修剪 在3月中下旬到4月上旬开花前，进行第一次夏季修剪，对新梢可留0.2米即3-4个二次枝后摘心，对不留新梢的枣头尽早去掉，既可节省树体的有限营养，又能减少当年冬季的修剪量和来年新生主芽萌动；在4月中旬进行第二次夏季修剪，侧枝生长0.15米即3-4节开始摘心，利于结大果，增强坐果的稳定性；在5月上旬开始进行第三次夏季修剪，当枣吊长0.2米已座果3-5个左右时进行第三次摘心，可减少无效花量和养分消耗，促进保果和结出大果。C 冬季修剪 主要调整枣树结构，疏除病虫枝、过密枝、重叠枝及延长头竞争枝，疏枝量应为总枝量的10%，实行强拉枝，对骨干大枝和3年生以上枝组采取“一打桩，二活动，三下压，四固定”的手法：即先将绳子固定在木桩或砖块上埋入被拉枝中部的地下，然后用手托住枝条基部，上下、左右反复推揉软化，再用手下压枝条中部，开角一般达到70—90度范围，最后将绳子一端（打活结）固定在枝条上。

(6) 温湿度控制  温湿度控制是温室壶瓶枣提早成熟的关键环节，如操作不好则会影响产量和质量，枣棚开始升温后，根据壶瓶枣自然生长发育规律对温室内的温度和湿度进行分阶段控制如表2。

表2   温室壶瓶枣栽培温湿度分阶段控制管理目标 

 (7) 花期放蜂  为提高壶瓶枣座果率，在4月中旬到5月底的花期要引进蜜蜂进行授粉座果，放蜂前20天不得喷施农药，为保证放蜂效果和蜜蜂正常授粉，在蜂箱前要放置盛水的碗，且每隔2-3天添加满水。

(8) 环剥  在花量达到30％-50％时开始环剥，使地上营养积累以满足开花和结果营养的需要，在距地面0.1-0.2米的主干上进行，以后每年可逐步向上间隔0.03-0.05米再环剥，至第一主枝为止，壮旺枝可在主枝基部0.05-0.1米处进行，环剥以天气晴朗的中午为好。

所述的环剥是指用快刀将主干或壮旺枝上的粗皮刮除，深达木质部，但不伤木质部，只剥下韧皮层，留下形成层为宜，宽度为0.3-0.7厘米，强旺树较宽，弱小树较窄，操作时上刀下斜，下刀上斜，剥口必须连接成闭合的环形，不留残皮，不出毛茬，环剥的对象是7年生以上或干径大于10厘米的树或壮旺枝上，对5-6年生的幼旺树每年可对1-2个壮旺枝干进行轮流环剥，宽度根据枝粗在0.2-0.3厘米，环割2-3圈，不剥皮层即可，环剥后的伤口要涂杀虫剂防虫，并用塑料薄膜包扎，剥后25-30天剥口愈合。

(9) 喷施辅助药剂 在进入盛花期即第3-5朵花开始开放时，叶面喷施赤霉素、硼砂和磷酸二氢钾混合溶液，溶液浓度为：2.5-3PPM的赤霉素、0.2%-0.3%的硼砂、0.2%的磷酸二氢钾。

(10) 疏果及吊枝或支架支撑  环剥后若坐果过多可适当疏果，并加强肥水管理，保证营养充足以防采前落果和衰弱树势，坐果多时要进行吊枝或用支架支撑坐果枝，以防折枝和劈枝。 

(11) 增光措施 果实成熟期在室内挂反光膜，树下铺反光膜，清洁棚面，以增加室内光照，提高果品质量。

(12) 病虫害防治  温室枣树的主要病害有枣锈病、炭疽病、灰霉病、褐斑病、缩果病、早期落叶病等，虫害有绿盲椿、枣瘿蚊、红蜘蛛、桃小食心虫等，必须采取综合措施进行防治，具体防治方法是：

A 枣树冬季修剪后至以及萌芽前，清除冬季修剪后的枝条和棚内所有枯枝落叶，集中棚外烧毁深埋；

B 在休眠期喷施硫酸铜 ：生石灰：水质量份比为1:1:100的波尔多液；

C 在萌芽前喷布3-5波美度石硫合剂；

D 在枣树刚萌动后至开花前喷施吡虫啉和高效氯氰菊酯1000倍混合液；

E从幼果期到膨大期每15-20天喷施多菌灵和甲基托布津2000倍混合液，连续喷3次。

温室栽培的壶瓶枣是从温室外移植进来的，因此，在温室壶瓶枣栽培的周年管理上，移植当年的主要目的是促进根系和树体的营养生产，培养壶瓶枣树来年的结果枝组，第二年后的栽培管理技术的主要目的是促进壶瓶枣丰产优质。本发明根据壶瓶枣的特性和温室栽培枣树的特点，经过多年的研究，总结出一套按时间或壶瓶枣的生育期进行温室壶瓶枣栽培管理的技术，与传统的露地壶瓶枣栽培相比，在以下栽培技术有显著的区别：

首先，在适宜壶瓶枣栽培的北纬37°-38°、东经111°-113° 地区，建造适宜栽培壶瓶枣的专用大棚温室，该大棚比常规大棚高，供壶瓶枣有足够大的树型生长空间，该大棚前棚棚膜与地面的夹角比常规大棚大，从而提高大棚的土地利用率。根据壶瓶枣的生理要求，当果实收获后，将棚膜从大棚架上缷掉，进入裸地自然环境管理期，在每年的1月15-20日要及时覆盖棚膜，通过一定时数的低温后，打破了壶瓶枣自然休眠所需要的需冷量，满足了壶瓶枣正常生长发育的条件，同时，在冬季缷掉棚膜，节省了人工管理费用，延长了棚膜的使用寿命，降低了生产成本。

其次，温室壶瓶枣栽培的栽培管理周期至少是两年，移植当年的栽培技术主要是与配套的温室大棚相结合，确定适宜于温室壶瓶枣栽培的移栽壶瓶枣株行距，栽植前后加强水肥、温湿度控制、整形修剪、病虫害防治等管理，促进移栽壶瓶枣根系和树体的营养生产，在当年有所收获的同时，重点培养来年的结果枝组，以保证移植第二年以后的丰产。

第三，在整形修剪上，改变枣树传统管理冬季修剪以重剪为主的管理模式，采取冬季修剪多拉枝、少剪除的办法，尽量多地利用树体自身的营养，通过改变枝条生长角度，结合夏季修剪，有效调节枣树营养的分配，最大限度用于结果，并且将逐年的整形修剪规划为适宜温室栽培的中长远目标，为温室壶瓶枣丰产打下一个好的基础。

第四，在壶瓶枣的整个生育期对温室内的温度和湿度进行分阶段控制，以满足壶瓶枣生长发育的较好的环境条件，生产较多的生物产量及优质的果实，并且实现较露地栽培提前成熟。

第五，在座果管理上，通过花期释放蜜蜂、环剥、夏季修剪的第三次摘心，并辅助药剂，达到既保证座果效果、又生产出无公害食品的目的。

采用本发明的温室壶瓶枣栽培技术与露地栽培管理相比，温室壶瓶枣的根蘖苗、嫁接苗的营养生长比露地分别提高31%以上，枣吊数增加27%以上，枣吊长度增加14%以上，吊果率提高23%以上。温室壶瓶枣栽培与露地栽培的鲜枣产量相比，移栽当年温室栽培每亩平均230公斤，移栽后的第一年温室栽培每亩平均220公斤，第二年温室栽培每亩平均780公斤，产量提高了2-7倍。温室壶瓶枣栽培与露地栽培的成熟提前了35天以上。因温室栽培生产的壶瓶枣产量高且提早上市，售价较露地栽培的高，比较栽培前两年温室栽培壶瓶枣较露地栽培的经济效益增加3-8倍。

实施例1

2008年在山西省太谷县任村乡东贾村赵某实施了本发明技术，并将温室壶瓶枣栽培与露地栽培进行了对比试验。

试验对照为移栽的8年的壶瓶枣树，栽培管理技术是现有壶瓶枣露地栽培管理技术，试验处理为温室壶瓶枣栽培，试验方法，即栽培管理技术如下：

 (1) 太谷县任村乡东贾村，北纬112°46′48〞、东经37°30′39〞。于2008年11月，在原有的枣树园旁边建造了两个实用面积为1亩的大棚温室。大棚坐北朝南，东西走向，大棚脊高4米，前后跨度10米，前棚棚膜与地面的夹角设计为75°，温室长度70米，温室后墙及左右两墻体厚度为1米，左右墻体上设置有带有水帘的对流风机，大棚顶部设有常规的通风窗。

(2) 2009年3月上旬，向大棚地面喷施硫酸铜 ：生石灰：水质量比为1:1:100的波尔多液，杀灭大棚内的病原体。

(3) 3月中旬，对温室进行耕翻，然后以南北向为行距、东西向为株距，以行距2.4米、株距1.5米确定移栽壶瓶枣的位置，每个大棚共176株，靠温室后墙为一过道，挖长0.5米、宽0.5米、深0.8米的穴，在穴内施用腐熟的农家肥2.5-4公斤和1-1.5公斤有效活菌数≥2亿的生物菌肥。 

(4) 3月下旬，将温室旁边对照田的栽培树龄为8年的壶瓶枣栽植于温室挖好的穴内，灌足水，同时在水中一个大棚添加8克的NEB(恩益碧)，在另一个大棚添加15克的生根粉，然后将大棚作畦，将栽植枣树树冠投影处树盘隆起，在地面覆盖上黑色地膜。

(5) 4月上旬，即在大棚移栽枣树后及时在大棚架上覆盖聚氯乙烯无滴膜。

(6) 4月下旬，在壶瓶枣移栽后萌芽前向地面和树体喷施3-5度波美度石硫合剂，杀灭病原体。

(7) 5月下旬至7月中旬，对温室内的壶瓶枣进行整形修剪，采用自然开心形或多主枝分层开心形树形，为避免消耗树体养分培养壶瓶枣树的结果枝组，确定主枝后把其余芽及早抹除，当主枝延长头长到0.3-0.5米时及时摘心，当侧枝头长到0.2-0.3米时进行二次摘心。

(8) 9月上中旬，果实收获后，将大棚棚膜从大棚架上缷掉，进入裸地自然环境管理期。

(9) 9月中下旬，每亩施用腐熟农家肥4000-10000公斤、生物菌肥2200公斤、复合肥45公斤，在地面上树冠投影处向树体方向后退0.2米处，挖宽0.3米深0.4米环状施肥沟，树盘形状不变。

(10) 在全年壶瓶枣的整个生育期对温室内的温度和湿度进行分阶段控制，使棚内温度和湿度达到如表1要求。

(11) 2010年1月16日及时覆盖棚膜，同时夜晚要覆盖草帘进行保温。

(12) 施肥  A 追肥 壶瓶枣5月上旬座果后，至7月上旬果实进入白熟期，每间隔15天叶面喷施1次800倍的尿素和磷酸二胺。B施基肥，在每年采果后，每亩施用腐熟农家肥10000公斤、生物菌肥2200公斤、复合肥45公斤，在地面上树冠投影处向树体方向后退0.2米处，挖宽0.3米深0.4米环状施肥沟。

(13) 灌水A 从壶瓶枣萌芽前的2月中旬开始，至7月上旬果实进入白熟期，以及9月上旬果实采收后要保证及时灌水。B在其它生育期视土壤墒情可适当灌水。C 在7月上旬果实进入白熟期后要注意控水，防止病害和裂果发生。

(14) 修剪

A夏季修剪 在4月中下旬到5月上旬开花前，进行第一次夏季修剪，对新梢可留0.2米即3-4个二次枝后摘心，对不留新梢的枣头尽早去掉，既可节省树体的有限营养，又能减少当年冬季的修剪量和来年新生主芽萌动。在5月下旬进行第二次夏季修剪，侧枝生长0.15米即3-4节开始摘心，利于结大果，增强坐果的稳定性；在5月上旬进行第三次夏季修剪，当枣吊长0.2米已座果3-5个左右时进行第三次摘心，可减少无效花量和养分消耗，促进保果和结出大果。

B 冬季修剪 主要调整枣树结构，疏除病虫枝、过密枝、重叠枝及延长头竞争枝，疏枝量应为总枝量的10%，实行强拉枝，对骨干大枝和3年生以上枝组采取“一打桩，二活动，三下压，四固定”的手法：即先将绳子固定在木桩或砖块上埋入被拉枝中部的地下，然后用手托住枝条基部，上下、左右反复推揉软化，再用手下压枝条中部，开角一般达到70—90度范围，最后将绳子一端（打活结）固定在枝条上。

(15) 在2010年4月中旬到5月底的花期引进了蜜蜂进行授粉座果，放蜂前20天不得喷施农药，在蜂箱前要放置盛水的碗，且每隔2-3天添加满水。

(16) 在花量达到30％-50％时开始环剥，使地上营养积累以满足开花和结果营养的需要，在距地面0.1-0.2米的主干上进行，以后每年可逐步向上间隔0.03-0.05米再环剥，至第一主枝为止，壮旺枝可在主枝基部0.05-0.1米处进行，环剥以天气晴朗的中午为好。环剥后若坐果过多可适当疏果，并加强肥水管理，保证营养充足以防采前落果和衰弱树势，坐果多时要进行吊枝或用支架支撑坐果枝，以防折枝和劈枝。

(17) 在进入盛花期即第3-5朵花开始开放时，叶面喷施赤霉素、硼砂和磷酸二氢钾混合溶液，溶液浓度为：2.5-3PPM的赤霉素、0.2%-0.3%的硼砂、0.2%的磷酸二氢钾。

(18) 增光措施 果实成熟期在室内挂反光膜，树下铺反光膜，清洁棚面，以增加室内光照，提高果品质量。

(19) 病虫害防治 A 枣树冬季修剪后至以及萌芽前，清除冬季修剪后的枝条和棚内所有枯枝落叶，集中棚外烧毁深埋；B 在休眠期喷施硫酸铜 ：生石灰：水质量份比为1:1:100的波尔多液；C 在萌芽前喷布3-5波美度石硫合剂；D 在枣树刚萌动后至开花前喷施吡虫啉和高效氯氰菊酯1000倍混合液；E从幼果期到膨大期每15-20天喷施多菌灵和甲基托布津2000倍混合液，连续喷3次。

试验结果

1、物候期比较

采用本发明栽培技术后，温室壶瓶枣的物候期较露地壶瓶枣提早了许多天，详见表3。试验表明，同品种的壶瓶枣在大棚温室内栽培的萌芽、初花、盛花、座果和成熟分别比露地栽培的提早了55天、46天、53天、55天和37天。

 

表3  壶瓶枣温室内栽培与露地栽培的物候期比较     月-日

2、生长量比较

采用本发明栽培技术后，温室内壶瓶枣的根蘖苗、嫁接苗的抽枝量较露地壶瓶枣分别提高了31.7%、30.1%；温室内壶瓶枣的根蘖苗、嫁接苗的枣吊数较露地壶瓶枣分别提高了27.9%、35.0%；温室内壶瓶枣的根蘖苗、嫁接苗的枣吊长较露地壶瓶枣分别提高了14.2%、34.5%；温室内壶瓶枣的根蘖苗、嫁接苗的吊果率较露地壶瓶枣分别提高了28.8%、23.5%，详见表4。

表4   壶瓶枣在日光温室与露地的生长量表

3、产量和效益的比较

2009年温室栽培每亩鲜枣产量230.4 kg，产值为5760元；露地栽培每亩m²鲜枣产量22.3 kg，产值446元。扣除两种栽培方式相应的生产成本，日光温室收益460元，露地平茬184元，日光温室栽培的年收益是露地平茬栽培年收益的2.5倍 。

2010年日光温室栽培每亩鲜枣产量803.5 kg，产值为20087.5元；露地平茬栽培每亩鲜枣产量115.3kg，产值2306元。扣除两种栽培方式相应的生产成本，日光温室收益12253.5元，露地平茬栽培的年收益为1375元，日光温室栽培的年收益是露地平茬栽培年收益的8.91倍 ，详见表5。

表5   2009、2010年温室栽培和露地栽培壶瓶枣的产量及效益比较

实施例2

2010年在山西省榆次区北田镇南流村杨某实施了本发明技术，并将温室壶瓶枣栽培与露地栽培进行了对比试验。

试验对照为移栽的6年的壶瓶枣树，栽培管理技术是现有壶瓶枣露地栽培管理技术，试验处理为温室壶瓶枣栽培，试验方法，即栽培管理技术如下：

 (1) 榆次区北田镇南流村，北纬112°47′59〞、东经37°32′03〞。2010年11月下旬，在原有的枣树园旁边建造了一个面积为1亩的大棚温室。大棚坐北朝南，东西走向，大棚脊高4米，前后跨度10米，前棚棚膜与地面的夹角设计为75°，温室长度70米，温室后墙及左右两墻体厚度为1米，左右墻体上设置有带有水帘的对流风机，大棚顶部设有常规的通风窗。

(2) 2011年3月上旬，向大棚地面喷施硫酸铜 ：生石灰：水质量比为1:1:100的波尔多液，杀灭大棚内的病原体。

(3) 3月中旬，对温室进行耕翻，然后以南北向为行距、东西向为株距，以行距2.4米、株距1.5米确定移栽壶瓶枣的位置，每个大棚共176株，靠温室后墙为一过道，挖长0.5米、宽0.5米、深0.8米的穴，在穴内施用腐熟的农家肥2.5-4公斤和1-1.5公斤有效活菌数≥2亿的生物菌肥。 

(4) 3月下旬，将温室旁边对照田的栽培树龄为8年的壶瓶枣栽植于温室挖好的穴内，灌足水，同时在水中一个大棚添加8克的NEB(恩益碧)，在另一个大棚添加15克的生根粉，然后将大棚作畦，将栽植枣树树冠投影处树盘隆起，在地面覆盖上黑色地膜。

(5)4月上旬，即在大棚移栽枣树后及时在大棚架上覆盖聚氯乙烯无滴膜。

(6)4月下旬，在壶瓶枣移栽后萌芽前向地面和树体喷施3-5度波美度石硫合剂，杀灭病原体。

(7) 5月下旬至7月中旬，对温室内的壶瓶枣进行整形修剪，采用自然开心形或多主枝分层开心形树形，为避免消耗树体养分培养壶瓶枣树的结果枝组，确定主枝后把其余芽及早抹除，当主枝延长头长到0.3-0.5米时及时摘心，当侧枝头长到0.2-0.3米时进行二次摘心。

(8) 9月上中旬，果实收获后，将大棚棚膜从大棚架上缷掉，进入裸地自然环境管理期。

(9) 9月中下旬，每亩施用腐熟农家肥4000-10000公斤、生物菌肥2200公斤、复合肥45公斤，在地面上树冠投影处向树体方向后退0.2米处，挖宽0.3米深0.4米环状施肥沟，树盘形状不变。

(10) 在全年壶瓶枣的整个生育期对温室内的温度和湿度进行分阶段控制，使棚内温度和湿度达到如表1要求。

(11) 2012年1月18日及时覆盖棚膜，同时夜晚要覆盖草帘进行保温。

(12) 施肥  A 追肥 壶瓶枣5月上旬座果后，至7月上旬果实进入白熟期，每间隔15天叶面喷施1次800倍的尿素和磷酸二胺。B施基肥，在每年采果后，每亩施用腐熟农家肥10000公斤、生物菌肥2200公斤、复合肥45公斤，在地面上树冠投影处向树体方向后退0.2米处，挖宽0.3米深0.4米环状施肥沟。

(13) 灌水A 从壶瓶枣萌芽前的2月中旬开始，至7月上旬果实进入白熟期，以及9月上旬果实采收后要保证及时灌水。B在其它生育期视土壤墒情可适当灌水。C 在7月上旬果实进入白熟期后要注意控水，防止病害和裂果发生。

(14) 修剪

A夏季修剪 在4月中下旬到5月上旬开花前，进行第一次夏季修剪，对新梢可留0.2米即3-4个二次枝后摘心，对不留新梢的枣头尽早去掉，既可节省树体的有限营养，又能减少当年冬季的修剪量和来年新生主芽萌动。在5月下旬进行第二次夏季修剪，侧枝生长0.15米即3-4节开始摘心，利于结大果，增强坐果的稳定性；在5月上旬进行第三次夏季修剪，当枣吊长0.2米已座果3-5个左右时进行第三次摘心，可减少无效花量和养分消耗，促进保果和结出大果。

B 冬季修剪 主要调整枣树结构，疏除病虫枝、过密枝、重叠枝及延长头竞争枝，疏枝量应为总枝量的10%，实行强拉枝，对骨干大枝和3年生以上枝组采取“一打桩，二活动，三下压，四固定”的手法：即先将绳子固定在木桩或砖块上埋入被拉枝中部的地下，然后用手托住枝条基部，上下、左右反复推揉软化，再用手下压枝条中部，开角一般达到70—90度范围，最后将绳子一端（打活结）固定在枝条上。

(15) 在2012年4月中旬到5月底的花期引进了蜜蜂进行授粉座果，放蜂前20天不得喷施农药，在蜂箱前要放置盛水的碗，且每隔2-3天添加满水。

(16) 在花量达到30％-50％时开始环剥，使地上营养积累以满足开花和结果营养的需要，在距地面0.1-0.2米的主干上进行，以后每年可逐步向上间隔0.03-0.05米再环剥，至第一主枝为止，壮旺枝可在主枝基部0.05-0.1米处进行，环剥以天气晴朗的中午为好。环剥后若坐果过多可适当疏果，并加强肥水管理，保证营养充足以防采前落果和衰弱树势，坐果多时要进行吊枝或用支架支撑坐果枝，以防折枝和劈枝。

(17) 在进入盛花期即第3-5朵花开始开放时，叶面喷施赤霉素、硼砂和磷酸二氢钾混合溶液，溶液浓度为：2.5-3PPM的赤霉素、0.2%-0.3%的硼砂、0.2%的磷酸二氢钾。

(18) 增光措施 果实成熟期在室内挂反光膜，树下铺反光膜，清洁棚面，以增加室内光照，提高果品质量。

(19) 病虫害防治 A 枣树冬季修剪后至以及萌芽前，清除冬季修剪后的枝条和棚内所有枯枝落叶，集中棚外烧毁深埋；B 在休眠期喷施硫酸铜 ：生石灰：水质量份比为1:1:100的波尔多液；C 在萌芽前喷布3-5波美度石硫合剂；D 在枣树刚萌动后至开花前喷施吡虫啉和高效氯氰菊酯1000倍混合液；E从幼果期到膨大期每15-20天喷施多菌灵和甲基托布津2000倍混合液，连续喷3次。

试验结果

1、物候期比较

采用本发明栽培技术后，温室壶瓶枣的物候期较露地壶瓶枣提早了许多天，详见表6。试验表明，同品种的壶瓶枣在大棚温室内栽培的萌芽、初花、盛花、座果和成熟分别比露地栽培的提早了53天、45天、53天、57天和36天。

 表6  同品种的壶瓶枣温室内栽培与露地栽培的物候期比较     月-日

2、产量和效益的比较

2011年温室栽培每亩鲜枣产量211.5 kg，产值为5287.5元；露地栽培每亩m²鲜枣产量24.5 kg，产值490元。扣除两种栽培方式相应的生产成本，日光温室收益487元，露地平茬182元，日光温室栽培的年收益是露地平茬栽培年收益的2.68倍 。

2012年日光温室栽培每667m²鲜枣产量753 kg，产值为18825元；露地平茬栽培每667m²鲜枣产量101.2 kg，产值2024元。扣除两种栽培方式相应的生产成本，日光温室收益11877元，露地平茬栽培的年收益为1355元，日光温室栽培的年收益是露地平茬栽培年收益的8.76倍 ，详见表7。

表7   2011、2012年温室栽培和露地栽培壶瓶枣的产量及效益比较

Claims (2)

1.温室壶瓶枣栽培技术，包括以下步骤：

1) 栽植第一年的栽培技术

(1) 建造适宜的大棚温室  大棚温室建造区域在北纬37°-38°、东经111°-113°，温室坐北朝南，东西走向，结构为一坡一立式日光温室，大棚脊高3.8-4米，前后跨度9.5-10米，前棚棚膜与地面的夹角设计为65-75°，温室长度40 -80米，温室后墙及左右两墻体厚度为1米，左右墻体上设置有带有水帘的对流风机；

 (2) 在3月上旬，向大棚地面喷施硫酸铜 ：生石灰：水质量比为1:1:100的波尔多液，杀灭大棚内的病原体；

 (3) 在3月中旬至4月初，对温室进行耕翻，然后以南北向为行距、东西向为株距，以行距2.4米、株距1.5米确定移栽壶瓶枣的位置，靠温室后墙留一过道，在每个移栽点挖长0.5米、宽0.5米、深0.8米的穴，在穴内施用腐熟的农家肥2.5-4公斤和1-1.5公斤有效活菌数≥2亿的生物菌肥； 

(4) 在3月下旬至4月上旬，选择栽培树龄5-8年的壶瓶枣栽植于温室穴内，灌足水，同时在水中每亩添加5-8克的NEB(恩益碧)或10-15克的生根粉，然后将大棚作畦，将栽植枣树树冠投影处树盘隆起，在地面覆盖上黑色地膜；

(5) 在4月上旬，即在大棚移栽枣树后及时在大棚架上覆盖聚氯乙烯无滴膜；

(6) 在4月下旬，在壶瓶枣移栽后萌芽前向地面和树体喷施3-5度波美度石硫合剂，杀灭病原体；

(7) 在5月下旬至7月中旬，对温室内的壶瓶枣进行整形修剪，采用自然开心形或多主枝分层开心形树形，为避免消耗树体养分培养壶瓶枣树的结果枝组，确定主枝后把其余芽及早抹除，当主枝延长头长到0.3-0.5米时及时摘心，当侧枝头长到0.2-0.3米时进行二次摘心；

(8) 在9月上中旬，果实收获后，将大棚棚膜从大棚架上缷掉，进入裸地自然环境管理期；

(9) 在9月中下旬，每亩施用腐熟农家肥4000-10000公斤、生物菌肥2200公斤、复合肥45公斤，施肥部位在地面上树冠投影处向树体方向后退0.2米处，挖宽0.3米深0.4米环状施肥沟；

(10) 在整个生育期的温湿度控制  第一年主要的目的是使移入温室的壶瓶枣成活并顺利生长，对温室内的温度和湿度进行分阶段控制如下：

A萌芽前日均温度15—17℃，其中昼温15—18℃，夜温5—8℃，相对湿度75%—80%；

B萌芽至盛花期日均温度18—25℃，其中昼温20—30℃，夜温5—20℃，相对湿度70%—80%；

C盛花期后日均温度24—25℃，其中昼温26—30℃，夜温18℃，相对湿度60%—70%；

2) 栽植第二年后的栽培技术

(1) 在1月15-20日，及时覆盖棚膜和草帘，同时夜晚要覆盖草帘进行保温；

(2) 在3月中旬至4月初，将原有的树盘改成树干基部高树冠投影处低的形状；

(3) 施肥

 A 追肥 从5月上旬壶瓶枣座果后至7月上旬果实进入白熟期，每间隔15天叶面喷施1次800倍的尿素和磷酸二胺；

B施基肥，在每年采果后，每亩施用腐熟农家肥4000-10000公斤、生物菌肥2200公斤、复合肥45公斤，施肥部位在地面上树冠投影处向树体方向后退0.2米处，挖宽0.3米深0.4米环状施肥沟；

 (4) 浇水

A 在从壶瓶枣萌芽前的2月中旬开始，至7月上旬果实进入白熟期，以及9月上中旬果实采收后，要保证及时灌水；

B在其它生育期视土壤墒情可适当灌水；

C 在7月上旬果实进入白熟期后要注意控水，防止病害和裂果发生；

(5) 整形修剪  

A 在原有树形的基础上进行整形和修剪，目标是控制树体向高度扩展，促其尽量横向扩展，在温室栽植后的5年内每年向上扩展高度控制在0.2-0.3米，5年后停止向上扩展，使树体总高度保持在2.5米以下；

B夏季修剪 在3月中下旬到4月上旬开花前，进行第一次夏季修剪，对新梢可留0.2米即3-4个二次枝后摘心，对不留新梢的枣头尽早去掉，既可节省树体的有限营养，又能减少当年冬季的修剪量和来年新生主芽萌动；在4月中旬进行第二次夏季修剪，侧枝生长0.15米即3-4节开始摘心，利于结大果，增强坐果的稳定性；在5月上旬开始进行第三次夏季修剪，当枣吊长0.2米已座果3-5个左右时进行第三次摘心，可减少无效花量和养分消耗，促进保果和结出大果；

C 冬季修剪 主要调整枣树结构，疏除病虫枝、过密枝、重叠枝及延长头竞争枝，疏枝量应为总枝量的10%，实行强拉枝，对骨干大枝和3年生以上枝组采取“一打桩，二活动，三下压，四固定”的手法：即先将绳子固定在木桩或砖块上埋入被拉枝中部的地下，然后用手托住枝条基部，上下、左右反复推揉软化，再用手下压枝条中部，开角一般达到70—90度范围，最后将绳子一端打活结固定在枝条上；

(6) 温湿度控制  温湿度控制是温室壶瓶枣提早成熟的关键环节，如操作不好则会影响产量和质量，枣棚开始升温后，根据壶瓶枣自然生长发育规律对温室内的温度和湿度进行分阶段控制如下：

A萌芽前日均温度15—17℃，其中昼温15—18℃，夜温5—8℃，相对湿度75%—80%；

B 萌芽至开花期日均温度18—19℃，其中昼温20—25℃，夜温5—17℃，相对湿度75%—80%；

C开花坐果期日均温度20-22℃，其中昼温20-22℃，夜温15-20℃，相对湿度70%—80%；

D 盛花期日均温度23-25℃，其中昼温25-30℃，夜温17-20℃，相对湿度70%—80%；

E果实发育期日均温度24-25℃，其中昼温26-30℃，夜温18℃，相对湿度60%—70%；

 (7) 花期放蜂  为提高壶瓶枣座果率，在4月中旬到5月底的花期要引进蜜蜂进行授粉座果，放蜂前20天不得喷施农药，为保证放蜂效果和蜜蜂正常授粉，在蜂箱前要放置盛水的碗，且每隔2-3天添加满水；

(8) 环剥  在花量达到30％-50％时开始环剥，使地上营养积累以满足开花和结果营养的需要，在距地面0.1-0.2米的主干上进行，以后每年可逐步向上间隔0.03-0.05米再环剥，至第一主枝为止，壮旺枝可在主枝基部0.05-0.1米处进行，环剥以天气晴朗的中午为好；

(9) 喷施辅助药剂 在进入盛花期即第3-5朵花开始开放时，叶面喷施赤霉素、硼砂和磷酸二氢钾混合溶液，溶液浓度为：2.5-3PPM的赤霉素、0.2%-0.3%的硼砂、0.2%的磷酸二氢钾；

(10) 疏果及吊枝或支架支撑  环剥后若坐果过多可适当疏果，并加强肥水管理，保证营养充足以防采前落果和衰弱树势，坐果多时要进行吊枝或用支架支撑坐果枝，以防折枝和劈枝； 

(11) 增光措施 果实成熟期在室内挂反光膜，树下铺反光膜，清洁棚面，以增加室内光照，提高果品质量；

(12) 病虫害防治  温室枣树的主要病害有枣锈病、炭疽病、灰霉病、褐斑病、缩果病、早期落叶病等，虫害有绿盲椿、枣瘿蚊、红蜘蛛、桃小食心虫等，必须采取综合措施进行防治，具体防治方法是：

A 枣树冬季修剪后至以及萌芽前，清除冬季修剪后的枝条和棚内所有枯枝落叶，集中棚外烧毁深埋；

B 在休眠期喷施硫酸铜 ：生石灰：水质量份比为1:1:100的波尔多液；

C 在萌芽前喷布3-5波美度石硫合剂；

D 在枣树刚萌动后至开花前喷施吡虫啉和高效氯氰菊酯1000倍混合液；

E从幼果期到膨大期每15-20天喷施多菌灵和甲基托布津2000倍混合液，连续喷3次。

2.根据权利要求1的所述的温室壶瓶枣栽培技术，其特征在于，所述的环剥是指用快刀将主干或壮旺枝上的粗皮刮除，深达木质部，但不伤木质部，只剥下韧皮层，留下形成层为宜，宽度为0.3-0.7厘米，强旺树较宽，弱小树较窄，操作时上刀下斜，下刀上斜，剥口必须连接成闭合的环形，不留残皮，不出毛茬，环剥的对象是7年生以上或干径大于10厘米的树或壮旺枝上，对5-6年生的幼旺树每年可对1-2个壮旺枝干进行轮流环剥，宽度根据枝粗在0.2-0.3厘米，环割2-3圈，不剥皮层即可，环剥后的伤口要涂杀虫剂防虫，并用塑料薄膜包扎，剥后25-30天剥口愈合。