CN103263028A - 一种红椒渍鸡爪 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种红椒渍鸡爪，包含以下组份：鸡爪10-11kg、花椒1.6-1.8kg、红剁椒1.6-1.8kg、黄酒500-600g、葱150-160g、大蒜130-135g、盐200-220g、味精150-160g、八角20g-40g、桂皮20-30g和香叶20-30g。本发明红椒渍鸡爪，红椒的辣味，黄酒的卤味，去除了鸡爪的异味，吃起来既营养又美味。
Description
技术领域
本发明涉及一种红椒渍鸡爪。
背景技术
鸡爪含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，脂肪含量较少。鸡爪有很高的食用价值，因此生产一种新口味的鸡爪是有必要的。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种红椒渍鸡爪，解决技术问题的技术方案是：一种红椒渍鸡，包含以下组份：鸡爪10-11kg、花椒1.6-1.8kg、红剁椒1.6-1.8kg、黄酒500-600g、葱150-160g、大蒜130-135g、盐200-220g、味精150-160g、八角20g-40g、桂皮20-30g和香叶20-30g。
本发明的制备方法：（1）先将鸡爪洗干净，放入水中，然后加入黄酒、大蒜和葱，加热煮熟鸡爪。（2）将煮熟的鸡爪、花椒、红剁椒、盐、味精、八角、桂皮和八角混合放入冷水中，腌制24小时，捞出即可食用。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种红椒渍鸡爪，包含以下组份：鸡爪10kg、花椒1.6kg、红剁椒1.6kg、黄酒500g、葱150g、大蒜130g、盐200g、味精150g、八角20g、桂皮20g和香叶20g。
本发明的制备方法：
（1）先将鸡爪洗干净，放入水中，然后加入黄酒、大蒜和葱，加热煮熟鸡爪。
（2）将煮熟的鸡爪、花椒、红剁椒、盐、味精、八角、桂皮和八角混合放入冷水中，腌制24小时，捞出即可食用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (1)
1.一种红椒渍鸡爪，其特征在于包含以下组份：鸡爪10-11kg、花椒1.6-1.8kg、红剁椒1.6-1.8kg、黄酒500-600g、葱150-160g、大蒜130-135g、盐200-220g、味精150-160g、八角20g-40g、桂皮20-30g和香叶20-30g。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013101935153A CN103263028A (zh) | 2013-05-22 | 2013-05-22 | 一种红椒渍鸡爪 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2013101935153A CN103263028A (zh) | 2013-05-22 | 2013-05-22 | 一种红椒渍鸡爪 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103263028A true CN103263028A (zh) | 2013-08-28 |
Family
ID=49006730
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2013101935153A Pending CN103263028A (zh) | 2013-05-22 | 2013-05-22 | 一种红椒渍鸡爪 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103263028A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105876453A (zh) * | 2014-11-16 | 2016-08-24 | 韦东玉 | 一种特色蒜辣鸡脚加工制作的方法 |
| CN106261010A (zh) * | 2015-05-20 | 2017-01-04 | 梁建好 | 一种自制卤鸡爪的配方及其应用 |
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2013
- 2013-05-22 CN CN2013101935153A patent/CN103263028A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105876453A (zh) * | 2014-11-16 | 2016-08-24 | 韦东玉 | 一种特色蒜辣鸡脚加工制作的方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130828 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |