CN103211165A - 一种金银花面条及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种金银花面条及其制作方法。一种金银花面条制作方法，包括以下步骤：首先，将新鲜金银花低温真空干燥，压力100-1000pa，温度60-70摄氏度；然后把干燥后的金银花粉碎，粉碎粒度80-100目；然后把金银花粉与面粉均匀混合，金银花粉含重量0.1％-10％；最后按常规方法制成面条。本发明的金银花面条制作方法，金银花在低温下完成干燥，不破坏金银花原有的物质成本，在真空下完成干燥，节约能源。把金银花完全粉碎以后再加入到面粉中，保持了金银花中所有成份。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种金银花面条及其制作方法。
背景技术
金银花为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物，人们常说的金银花为金银花植物所开的花。金银花入药在《本草纲目》就有记载，金银花具有清热解毒，凉散风热等作用，同时抗菌及抗病毒以及增强免疫等作用。金银花除了可以入药，也可以作为平时的保健食品食用。然而，不论是作为药用或保健食品食用都不方便直接利用金银花，需作一定的加工和处理。
面条是人们的主食之一，日常食用面条一般由面粉直接生产而成。随着人们生活质量的提高，对功能化食品有着广泛需求，人们希望在食用面条的时候还可以有其它附加功能，或还有其它不同口感。
专利文献《金银花面条及其生产方法》(ZL200810225273.0)中记载了金银花面条的生产方法，但是其在生产过程中需加入有机溶剂进行提取，生产成本较高，同时还会有残留有机溶剂进入面条的风险。另一专利文献《一种金银花保健面条》(ZL200510081287.6)中记载了金银花面条的生产方法，其方法是把金银花泡水后再煮沸熬制得到金银花水，然后再把金银花水与面粉混合制成面条。在面条制作过程中，金银花仅为熬制提取，会存在金银花成份利用不完全的问题。
发明内容
本发明针对上述不足之处而提供的一种金银花面条，除了可以满足面条的基本功能外，还可以提供不同于传统面条的口感，同时还具有保健功能。
本发明是这样实现的，一种金银花面条制作方法，包括以下步骤：首先， 将新鲜金银花低温真空干燥，压力100-1000p a，温度60-70摄氏度；然后把干燥后的金银花粉碎，粉碎粒度80-100目；然后把金银花粉与面粉均匀混合，金银花粉含重量0.1％-10％；最后按常规方法制成面条。
本发明的金银花面条制作方法，金银花在低温下完成干燥，不破坏金银花原有的物质成本，在真空下完成干燥，节约能源。把金银花完全粉碎以后再加入到面粉中，保持了金银花中所有成份。面粉中在加入金银花粉末制成面条以后，使面条耐煮，爽口细滑，黏而不腻，同时具有金银花清热解毒，凉散风热，抗菌及抗病毒以及增强免疫等作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明，但本发明并不限于下述实施方式，任何在本实施例原理上所做的改变或替代方案，均落入本发明要求保护的范围之中。
一种金银花面条制作方法，包括以下步骤：首先，将新鲜金银花低温真空干燥，压力100-1000pa，温度60-70摄氏度；然后把干燥后的金银花粉碎，粉碎粒度80-100目；然后把金银花粉与面粉均匀混合，金银花粉含重量0.1％-10％；最后按常规方法制成面条。
Claims (2)
1.一种金银花面条制作方法，其特征是包含以下步骤：
A：将新鲜金银花低温真空干燥，压力100-1000pa，温度60-70摄氏度；
B：把干燥后的金银花粉碎，粉碎粒度80-100目；
C：把金银花粉与面粉均匀混合，金银花粉含重量0.1％-10％；
D：按常规方法制成面条。
2.一种根据权利要求1所述的方法制作的金银花面条。
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| CN (1) | CN103211165A (zh) |
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2013
- 2013-02-16 CN CN2013100622081A patent/CN103211165A/zh active Pending
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