CN103202372A - 一种清音润嗓茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种清音润嗓茶及其制备方法,其组成原料的重量份为:水270-300、青果10-15、薄荷10-15、胖大海15-20、甘草10-15、桔梗10-15、桔红15-20、淫羊藿5-10、檵花叶8-12、麦冬10-15、玉簪花15-25、梗通草10-20、金莲花10-15、冰糖80-90。本发明制备方法简单,制得的清音润嗓茶营养成分丰富,具有多味中草药成分,具备清热解毒、生津止渴、清音润嗓等诸多好处,成本低,使用方便、经济,安全无毒副作用,适合大众群体的饮用。

Description

一种清音润嗓茶及其制备方法技术领域[0001] 本发明涉及一种清音润嗓茶及其制备方法,属于保健饮品领域。背景技术[0002] 中国是茶文化古国,自古就有制茶工艺,夏日里,或加上薄荷,或加点果汁……调一杯茶,这种感觉怎可用言语形容,美极了!妙极了!现有的自制冰茶有很多种,例如:防暑茶原料:(I)茶叶6克,藿香9克,佩兰9克,开水500毫升。制法:将藿香与佩兰洗净后, 和茶叶一起放茶壶中,用开水冲溶,盖上盖闷5分钟,再加入冰块冷却,即可饮用。(2)淡盐茶原料:绿茶5克,食盐2克,开水500毫升。制法:用开水冲泡绿茶与食盐,晾凉后饮用。[3]果汁红茶原料:红茶50克,白砂糖350克,橘子数个,柠檬汁与橘汁各50毫升,白兰地酒40毫升,清水750毫升,冰水2500毫升,碎冰少许。制法:先在锅中加水750毫升,加热至沸后放入红茶叶,维持微沸5分钟,离火滤去茶叶,晾凉后放入冰箱中冷藏。饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升,放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖,加入冰水100—150毫升,再滴入少许白兰地酒,放橘子I瓣、碎冰少许。发明内容[0003] 为了提供一种新的饮料品种,本发明的目的在于提供一种清音润嗓茶及其制备方法。[0004] 为了实现上述目的本发明的技术方案:一种清音润嗓茶,其组成原料的重量份为:水270-300、青果10-15、薄荷10-15、胖大海 15-20、甘草10-15、桔梗10-15、桔红15-20、淫羊藿5-10、檣花叶8-12、麦冬10-15、玉簪花15-25、梗通草10-20、金莲花10-15、冰糖80-90。[0005] 优选地,一种清音润嗓茶,其组成原料的重量份为:水280、青果15、薄荷10、胖大海20、甘草10、桔梗10、桔红15、淫羊藿10、檣花叶12、麦冬15、玉簪花20、梗通草15、金莲花10、冰糖90。[0006] 一种清音润嗓茶的制备方法,包括以下步骤:(1)按一定组成原料重量份混合青果、甘草、桔梗、淫羊藿、玉簪花、金莲花,送入粉碎机粉碎成细粉,过50-80目筛;(2)将薄荷、桔红、胖大海、檣花叶、麦冬、梗通草按比例混合,加入2/3的水进行煎煮提取,煎煮温度为80-90°C,煎煮时间为30-40min,过滤得滤液,药渣留用,用白醋调节滤液 PH=4-5,得到水提取液;(3)向步骤(2)所得药渣中加入相当于药渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和,接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵,米根霉和黑曲霉的接种量比为3-5:1,总接种量为药渣重量的1_2%,发酵时间为10-15小时;(4)将适量的沸水冲入步 骤(3)所得的发酵物中,搅拌,加热至沸腾10-15分钟,过滤得滤液,得发酵提取液;(5)冰糖用剩余1/3的水溶解,将水提取液、发酵提取液与冰糖水溶液混合均匀,再浓 缩成比重为1.35-1.38的浸膏;(6)将步骤(I)制得的细粉与步骤(5)制得的浸膏按比例进行制成小柱状,干燥,进行 包装即得成品。[0007] 本发明的优点:本发明依据酵母富硒原理,将药渣中微量元素硒通过生物活化形成有机硒,从而提高 清音润嗓茶中的硒含量。另外利用米根霉和黑曲霉对药渣进行发酵,可以有效利用药渣的 营养成分,提高清音润嗓茶的营养性和保健功能。本发明制备方法简单,制得的清音润嗓茶 营养成分丰富,具有多味中草药成分,具备清热解毒、生津止渴、清音润嗓等诸多好处,成本 低,使用方便、经济,安全无毒副作用,适合大众群体的饮用。具体实施方式[0008] 一种清音润嗓茶,其组成原料的重量份为冰280份、青果15份、薄荷10份、胖大 海20份、甘草10份、桔梗10份、桔红15份、淫羊藿10份、檣花叶12份、麦冬15份、玉簪花 20份、梗通草15份、金莲花10份、冰糖90份。[0009] 一种清音润嗓茶的制备方法,包括以下步骤:(1)按一定组成原料重量份混合青果、甘草、桔梗、淫羊藿、玉簪花、金莲花,送入粉碎机 粉碎成细粉,过60目筛;(2)将薄荷、桔红、胖大海、檣花叶、麦冬、梗通草按比例混合,加入2/3的水进行煎煮提 取,煎煮温度为80°C,煎煮时间为40min,过滤得滤液,药渣留用,用白醋调节滤液PH=5,得 到水提取液;(3)向步骤(2)所得药渣中加入相当于药渣重量20%的糙米粉、15%的黑豆粉、10%的玉 米粉、2%的富硒酵母拌和,接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵,米根霉和黑曲霉的接种量比 为4:1,总接种量为药渣重量的1.5%,发酵时间为12小时;(4)将适量的沸水冲入步骤(3)所得的发酵物中,搅拌,加热至沸腾15分钟,过滤得滤 液,得发酵提取液;(5)冰糖用剩余1/3的水溶解,将水提取液、发酵提取液与冰糖水溶液混合均匀,再浓 缩成比重为1.38的浸膏;(6)将步骤(I)制得的细粉与步骤(5)制得的浸膏按比例进行制成小柱状,干燥,进行 包装即得成品。[0010] 取该清音润嗓茶一包,倒入壶或杯中用沸开水冲泡约40-50秒即可饮用,每包可 连续冲泡4-5次(约1000毫升)。

Claims (3)

1.一种清音润嗓茶,其特征在于,其组成原料的重量份为:水270-300、青果10-15、薄 荷10-15、胖大海15-20、甘草10-15、桔梗10-15、桔红15-20、淫羊藿5-10、檣花叶8-12、麦 冬10-15、玉簪花15-25、梗通草10-20、金莲花10-15、冰糖80-90。
2.根据权利要求1所述的清音润嗓茶,其特征在于,其组成原料的重量份为:水280、青 果15、薄荷10、胖大海20、甘草10、桔梗10、桔红15、淫羊藿10、檣花叶12、麦冬15、玉簪花20、梗通草15、金莲花10、冰糖90。
3.—种如权利要求1所述的清音润嗓茶的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)按一定组成原料重量份混合青果、甘草、桔梗、淫羊藿、玉簪花、金莲花,送入粉碎机 粉碎成细粉,过50-80目筛;(2)将薄荷、桔红、胖大海、檣花叶、麦冬、梗通草按比例混合,加入2/3的水进行煎煮 提取,煎煮温度为80-90°C,煎煮时间为30-40min,过滤得滤液,药渣留用,用白醋调节滤液 PH=4-5,得到水提取液;(3)向步骤(2)所得药渣中加入相当于药渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、 5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和,接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵,米根霉和黑曲 霉的接种量比为3-5:1,总接种量为药渣重量的1_2%,发酵时间为10-15小时;(4)将适量的沸水冲入步骤(3)所得的发酵物中,搅拌,加热至沸腾10-15分钟,过滤得 滤液,得发酵提取液;(5)冰糖用剩余1/3的水溶解,将水提取液、发酵提取液与冰糖水溶液混合均匀,再浓 缩成比重为1.35-1.38的浸膏;(6)将步骤(I)制得的细粉与步骤(5)制得的浸膏按比例进行制成小柱状,干燥,进行 包装即得成品。
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