CN102949425B - 变性黑人参的营养多样性制备工艺 - Google Patents

Abstract

一种变性黑人参的营养多样性制备工艺，其特征是：采用三七、丹参、葛根、麦冬、桑椹等中草药提取浓缩液和绞股蓝、人参叶等提取浓缩液，再将两种浓缩液混合成综合混合液与生晒参进行浸泡48h，然后进行三冻三消处理，使其温性得到抑制和变得平稳，最后冷冻干燥，杀菌，包装，即成本品。

Description

变性黑人参的营养多样性制备工艺

技术领域

本发明涉及的是变性黑人参的营养多样性制备工艺。

背景技术

人参是一味珍贵的药食同用的食材，味甘，微苦，归脾、肺经，大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。常用于食补和入药。由于其性微温，应用受到局限，多数人补而不受，不如凉性的西洋参更受欢迎。本人公开的“凉性黑人参的制备方法”专利申请号：2008101407842，企图将人参的温性变成凉性，并增加其更多功能；经实践证明，其方法是可取的。但实践中又发现，需要补益的人群中，太过凉性，有人也是不耐受的，这又成了一个副作用；其应用功能很适合，而太过凉性不耐受者又不适合。经反复论证，认为其采用寒性药过多，其寒温比例，需要拿捏非常准确才能使其更和谐；决定将其制备后的人参定为平性，左右都可适应，则可满足更多人群。另外经检测发现，由于原配方配比的原因和人参单株整体制作的特点，其人参每株皂苷的含量，并没有显著提高，仅停留在局限的原有水平，而失去了以人参为主题的应有的主导地位；为解决这个问题，笔者认为其配方和配比还有优化提高和加减调整的空间，制备方法还需要更加完美，才能保证人参变性后的主导地位不变，皂苷含量明显提高，应用价值更高，适用人群更广泛。

发明内容

本发明解决的问题是提供一种变性黑人参的营养多样性制备方法。

本发明的解决方案是：a、取三七、丹参、葛根、黄芪、天麻、生地黄、麦门冬、天门冬、女贞子、桑椹混合提取浓缩液45-55％，绞股蓝、人参叶、银杏叶混合提取浓缩液40-50％，蜂皇浆、蜂胶混合干冻粉3％，甘草提取浓缩液2％，一同混合调配成100％综合浸泡液备用；b、取生晒参(全身带须)，50根为一组，个条均等，每根20克，总重量在1000克，整齐摆放到不锈钢传动浸泡箱内的诸个位置上，注入a步骤获得的100％综合浸泡液，淹住人参全身，通过传动装置，使每根人参在浸泡液中不停滚动，箱内温度设定在2-3℃，浸泡时间48h，待药液被生晒参浸润充分吸收完后，参体饱满，且变成微黑紫色，取出，检验，切开参体，其中心部位没有白色遗干，切面色泽黑紫均匀，再进入冷冻箱中进行速冻1h至参体完全接近冻透冰点时，立刻终止冷冻，取出，再次放入浸泡箱布局后，调温至30℃，让其再次充分融化，淅出的渗液，此时明显减少，且色泽清淡，然后调温至2-3℃，再次启用滚动浸润至渗液再次吸收后，取出，再次进入冷冻干燥箱进行冷冻，如此反复共三次，即三冻三融后，最后一次彻底冷冻干燥至成品。这种经历过三冻三消后的制备方法，和民间冻生柿子三冻三消失去涩味和减轻温燥的方法道理是一样的。成品干燥后，接近生晒参的收缩干体，保持全身及须完整，进行紫外线全身滚动式灭菌5min，然后将每根单独放入为其专门制作的具有人参形状的有机玻璃盒内，真孔抽气后，如水晶棺一样最后封口即得。

本发明的积极效果在于：人参(微温)，味甘，微苦，大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智，用于气虚欲脱，脉微欲绝之证，是名贵的补益之品，还可用于血虚和阳痿等证；《本经》：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”含有胰岛样活性的十四肽，对不正常的血糖水平具有双向调节作用。人参皂苷是其主要活性成分，其还有抑制胰岛素将葡萄糖转变为脂肪作用。三七(温性)，味甘，微苦，有散瘀止血、消肿定痛的功能，用于吐血、咯血、崩漏、便血、外伤出血、跌打肿痛。含有人参皂苷与人参极为相似。绞股蓝(平性)，味甘、苦，有清热解毒、止咳祛痰、抗癌、防老、降血脂的功能，与人参有相同之处在于其含有80多种皂苷，包括人参皂苷Rg3等，用于治疗慢性支气管炎、传染性肝炎、肾盂炎、肠胃炎、高血脂和降血糖、抗疲劳、抗肿瘤，与人参结合可突出增加其皂苷含量，又可平衡人参的温性，增加人参所不及的作用，而起到有机结合和弥补。丹参(微寒)，味苦，活血化瘀，活血消肿，祛瘀止痛，活血通经，养血安神，是治疗心脏病、冠心病要药，增加冠脉血流量，减少冠脉阻力，减慢氧耗速率，降低胆固醇及催眠作用。近年用治再生不良性贫血，粒状白细胞缺乏症。其和人参都为参，相互配合后，加强了养血安神作用和活血通经增加冠脉流量，对人参是起到了辅佐和延伸补遗的意义。配合比较巧妙，且性寒，中和了人参的温性。葛根(凉性)，味甘，有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功能。用于外感发热头痛，项强，口渴，消渴，热痢，泄泻，高血压颈项强痛，冠心病等，对梗死的心肌代谢和降血糖有良好作用，和人参的主导作用有异曲同工之处。黄芪(微温)，味甘，补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水退肿，用于脾肺气虚或中气下陷之证。脾为生化之源，肺主一身之气，常与人参同用，能增强补气功效，可治病后气虚体弱。其与人参同性微温，加强了人参的主导作用，但其对糖尿病和肾病的蛋白尿作用明显，与人参结合弥补了人参在这方面的不足。女贞子(凉性)，味甘、苦，性凉，有滋补肝肾，明目的功能。用于眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，老年习惯性便秘。其为一味清补之品。补益肝肾之阴，善清虚热。本品虽补而不腻，但性质偏凉。《本经》：“味苦平，主补中，安五脏，养精神，除百病。”《本草纲目》：“强阴健腰膝，变白发，明目。”《本草经疏》：“盖肾本寒，因虚则热而软，此药气味俱阴，正入肾除热补精之要品。”《本草备要》：“益肝肾，安五脏，强腰膝，明耳目，乌须发，补风虚，除百病。”桑椹(寒性)，味甘，性寒，补阴药，治消渴，利五脏、关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，可治须发变白，延年不老。化学成分：维生素B1、B2、C、糖类、蛋白质、紫色素、药理作用：100％的桑椹煎液有中度激发淋巴细胞转化的作用，桑椹子能使小鼠巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数明显升高。天麻(平性)，味甘，息风止痉，平肝潜阳，用于肝风内动，惊痫抽搐等证，不论寒证，热证，皆可配用。常与人参配合，如“醒脾散”治小儿慢惊等。又能祛风湿，止痹痛，治疗肢体麻木，手足不遂等证。《本经》：“久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年”，《药性本草》：“治语恍惚，善惊失志。”和人参配伍，增强补益，拓展治疗肢体麻木，手足不遂等作用。生地黄(寒性)，味甘，苦，清热凉血，养阴生津。用于热病烦躁，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。还有保肝降血糖作用。人参叶(寒性)，味苦、甘、性寒，有补气、益肺、祛暑、生津的功能。用于肺虚喘咳，津伤口渴，头目不清，四肢疲乏。化学成分与人参根所含成分相似，含多种皂苷。麦门冬(寒性)，味甘，微苦，有止咳，清心，益胃生津，滋阴润肺，用于热病伤津，自汗，口渴，肺热咳嗽，肺虚干咳，心烦，便秘，糖尿病。能促使胰岛细胞恢复。天门冬(大寒)，味甘，苦，有滋阴润燥，清肺降火滋肾阴的功能。用于结核，肺热咳嗽，糖尿病，阳虚津亏，口燥咽干，大便秘结等证。多与麦冬同用，如二冬膏，还常和人参配伍，如三才汤，即由天冬、生地、人参组成，治气阴两伤。《别录》：“保定肺气，去寒热、养肌肤、利小便，冷而能补，通肾气。”天门冬号称洗肾佳品，由此可以减轻肾的压力。银杏叶(平性)，味苦，有敛肺，平喘，活血化瘀、止痛功能，能激发大脑，对心脑血管病有显著疗效。用于肺虚咳喘，冠心病，心绞痛，高血脂证，抗衰老，并对老年痴呆，健脑益智有作用，国内外均把银杏黄酮当作健脑食品。蜂皇浆(性平)，味酸，含20余种氨基酸，胡萝卜素、维生素、乙酰胆碱、多种转化酶以及铁、锌、铜、钙、钾、镁、磷、锰等70余种成分。其还可促进新陈代谢，提高造血机能，修复组织，增值细胞，并可调节神经、血压、血糖的失衡，增强免疫力。蜂胶(性平)，味甘，涩，有敛肌止痛的功能，消炎，止痒，镇痛，除臭，软化角质及促进创伤愈合，蜂胶有强烈的抗菌作用。素有“紫色黄金”之称。主要作用：增强血管张力，降低血管脆性及改善血管通透性，减少血小板聚集、血栓形成、降低血脂及胆固醇。双向调节血糖、抗肿瘤、降血压、杀菌、消炎、护肝、解肝毒，治疗急慢性肝炎、肝硬化及多种中毒性肝损伤，抗氧化、抗衰老、抗病毒，强化免疫。甘草(平性)，味甘、润肺止咳，缓急止痛，缓和药性，调和百药。用于脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏。宜用于痈疽疮毒，食物或药物中毒，还用于脘腹或四肢挛急作痛。有类似肾上腺皮质激素样作用，还有一定抗过敏作用。本方中主要用于调和药性。“甘草，阳不足者，补充以甘，甘温能除大热。其性能缓急，而又协和诸药，使之不争，故热药得之缓其热。”甘草的应用解决了配方中十几味中药可能存在的复杂而微妙的关系。

通过优化配方配比和工艺，处理后的黑人参，变为味甘，比原先干晒参的微苦，更苦些，味苦即性凉。这种凉性是由微温和寒结合后，演变而来，在温寒之间。不同体质，食用后的反应有差别，多数表现出的是既不感到温燥，也没感到寒凉，而是一种平稳之性，应视为平性。温补不受有之，寒凉不受也有之，其平性最适宜，应用人群也广泛。根据中药配伍原则，该配方采用的是“相须”原则，即性能功效相类似的药物在一块配合应用，可以增强原有疗效。以及“相使”原则，即在性能功效方面有某种共性的药物配合应用，而以一种药物为主，另一种或多种药物为辅，能提高主药物的疗效。(见《中药学》)。同理，以人参为主，辅以蜂王浆、三七、绞股蓝、银杏叶等，就可加强其综合治疗作用。本配方中，拒绝使用，相畏、相杀、相恶、相反的药物，严格按照“十八反”、“十九畏”中的用药禁忌处方。最为复杂的著名中成药：“石斛夜光丸”(《原机启微》)，配方中各性味全有，比较复杂：石斛、菊花、菟丝子、青箱子、枸杞子、生地黄、熟地黄、草决明、天门冬、人参、茯苓、五味子、麦门冬、杏仁、干山药、牛膝、蒺藜、苁蓉、川芎、甘草、枳壳、防风、黄连、乌犀角、羚羊角。其中就有麦门冬、人参和甘草。如果没有甘草，这种复杂药性的药，不知会是什么结果。而事实服过本药的人，都感觉比较平稳，没有大热、大寒的感觉。再如“白虎加人参汤”(《伤寒论》)：石膏(寒)、知母(寒)，粳米，甘草、人参。人参和寒凉品在一起都能主治：热病气津两伤、证见身热、烦渴不止、汗多脉大无力。就能说明人参是温补性加了寒性药，就变平凉性，能治热病的实例。此中例子很多，不一一类举。这就说明甘草可以调诸百药性味，使其发挥更有效作用。而且大部分寒、热、凉、温均有的复杂大处方中，均离不开甘草，可见甘草可以纠正它们的偏性，所以本方中甘草就是在比较完美的处方中，再次提防可能出现的偏差而用之。从现代中药注重生物利用度的各种活性化学成分来看，生晒参和加工后的黑人参，经检测其各种活性化学成分是有区别的，特别是人参皂苷是增加的。所以，本发明的效果是积极的。成分决定了它的功效要比生晒参多而且应用范围扩大。

生晒参和经过处理后的黑人参其主要活性化学成分对比也说明了这一点：

生晒参：口感甘甜中略带微苦；主要化学成分：人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1，Rg3，部分氨基酸、维生素、微量元素等。

黑人参：口感甘、较苦；主要化学成分：除人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1明显增高(来自人参叶)外，还有较高的人参皂苷Rg3(来自绞股蓝)、80多种绞股蓝类皂苷、三七中的人参皂苷Rb1、Rg1、Re及三七皂苷R1、R2、R3、R4、R6、Ra、Rc、Re等，以及20多种氨基酸(来自蜂皇浆)，23种无机元素，丹参酮、丹参素、葛根黄酮、葛根素、大豆异黄酮、麦冬皂苷及麦冬黄酮、女贞子苷、齐墩果苷、齐墩果酸、油酸、亚油酸、蜂蜡高分子脂肪酸、银杏黄酮类、银杏苦脂、银杏双黄酮、芦丁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、挥发油、铁、锌、铜、钙、钾、锰、镁、磷等70余种微量元素，糖类、蛋白质、甘草酸、甘草皂苷、甘草黄酮、甘草素等。

通过对配方的调整和配比的优化，总体更协调，达到了设计目的；本方案优点还在于改进工艺低温浸泡48h，更充分地使浸液均匀地进入了参体，且进行三次反复三冻三融后冷冻干燥使生物化学成分和参体完全溶为一体，且性温得到抑制归于平稳。特别是三七、人参叶的加入使人参皂苷有了很大提高，且人参叶为寒性对人参温性也有明显的折中作用。

通过志愿者试服应用，完全达到了预期发明目的。

试验时：取1000g生晒参干燥后，粉碎成细粉，统一装入相同的胶囊内，净含量0.4g；再取1000g加工后的黑人参，干燥后，粉碎成细粉，统一装入相同的胶囊内，净含量0.4g；选10名自愿者4女6男，分成两组，每组5人；自愿者均为50岁以上至68岁左右的糖尿病并发冠心病、动脉粥样硬化、心绞痛、阳痿、肾病、脂肪肝等患者；秘密编号后分发胶囊服用，每天三次，每次三粒，嘱其服用10天后，前来汇报情况。10天后，有5名前来要药，反映心绞痛消失，睡眠好，有食欲，精神佳，阳痿改善，肝区不再压痛；经体检化验：各位程度不同的尿蛋白全消失，餐后2个小时血糖7mmol/L左右，较为平稳，服药期间，没有燥热感觉，且感觉平稳，舒适，似乎有了青壮年时的生命力体征。上门拜访另5名志愿者，均反映食欲大增，精神有所改善，但口鼻生疮，牙痛，有两名出现流鼻血，眼红等不适，早已中途停药；经体检化验，尿蛋白没有消失，餐后血糖仍在10-11mmol/L徘徊，其它与对比组并无明显改善。

结论证明：生晒参因性温燥，且每天三次，每次三粒，多数人不能坚持服够10天，因为产生一些上火症状而中途被迫停服，疗效不佳；加工后的黑人参性味确实中和变性，单个人体，可能表现为平性或凉性，且功能已超出生晒参的基本功能，人参皂苷含量高，特别是三七，丹参等对心绞痛效果明显，黄芪对减少蛋白尿效果显著，总体应用前景比较广阔。结合加工后黑人参的化学成分来看，其有益成分的多样性显示明显，应用价值确实显著提高。

具体实施方式

结合配方工艺详细说明实施例。

一、采用食材

精选：三七(温性)、绞股蓝(平性)、丹参(微寒)、葛根(凉性)、黄芪(微温)、女贞子(平性)、桑椹(寒性)、天麻(平性)、生地黄(寒性)、人参叶(寒性)、麦门冬(寒性)、天门冬(大寒)、银杏叶(平性)、蜂皇浆(平性)、甘草(平性)为基本原料。

二、原料制备

a、取优级三七(切片)8％、丹参(切段)10％、葛根(切块)14％、黄芪(切片)8％、天麻(切片)8％、生地黄(切片)10％、麦门冬13％、天门冬15％、女贞子6％、桑椹8％，进一步烘干，混合打成粗粉，备用；

b、取a步骤获得的混合粉，置于提取容器中，首先按质量与体积比＝1(以克为单位)∶10(以毫升为单位)的比例加入10倍体积的95％食用酒精，60℃提取4h，所述的食用酒精必须经过0.03％左右活性炭脱臭后方可使用，然后滤出提取液，再将残渣用8倍体积的85％食用酒精相同温度下继续提取2h，残渣的第三次提取用6倍体积的70％食用酒精提取2h，合并三次提取液，再次滤过后，真空浓缩至完全除去食用酒精为止，得混合提取浓缩液备用；

c、取优质绞股蓝40％、人参叶40％、银杏叶20％，清洗，干燥后，混合粉碎成混合粉，备用。

d、取c步骤获得的混合粉，置于提取容器中，首先按质量与体积比＝1(以克为单位)∶10(以毫升为单位)的比例加入10体积的80％食用酒精，60℃提取90min，所述的食用酒精必须经过0.03％左右活性炭脱臭后方可使用，然后滤出提取液，再将残渣用8倍体积的80％食用酒精相同温度下继续提取90min，残渣的第三次提取用6倍体积的80％食用酒精提取90min，合并三次提取液，再次滤过后，真空浓缩至完全除去食用酒精为止，得混合提取浓缩液备用；

e、取蜂皇浆90％、蜂胶粉10％混合搅拌均匀，置冷冻干燥箱内，干燥成混合干冻粉备用；

f、取甘草单味100％，清洗，干燥，粉碎，用b步骤的乙醇提取法对其连续提取三次，混合，滤过，浓缩，得甘草提取浓缩液备用；

g、取b步骤获得的三七、丹参、葛根、黄芪、天麻、生地黄、麦门冬、天门冬、女贞子、桑椹混合提取浓缩液55％和d步骤获得的绞股蓝、人参叶、银杏叶混合提取浓缩液40％及e步骤获得的蜂皇浆、蜂胶混合干冻粉3％，进行搅拌，充分混合，然后加入f步骤获得的甘草提取浓缩液2％，继续搅拌至均匀，获100％综合浸泡液备用。

三、成品制备

a、取三七、丹参、葛根、黄芪、天麻、生地黄、麦门冬、天门冬、女贞子、桑椹混合提取浓缩液45％，绞股蓝、人参叶、银杏叶混合提取浓缩液50％，蜂皇浆、蜂胶混合干冻粉3％，甘草提取浓缩液2％，一同混合调配成100％综合浸泡液备用；b、取生晒参(全身带须)，50根为一组，个条均等，每根20克，总重量在1000克，整齐摆放到不锈钢传动浸泡箱内的诸个位置上，注入a步骤获得的100％综合浸泡液，淹住人参全身，通过传动装置，使每根人参在浸泡液中不停滚动，箱内温度设定在2-3℃，浸泡时间48h，待药液被生晒参浸润充分吸收完后，参体饱满，且变成微黑紫色，取出一根检验，切开参体，其中心部位没有白色遗干，切面色泽黑紫均匀，再进入冷冻箱中进行低温速冻1h至参体完全接近冻透冰点时，立刻终止冷冻，取出，再次放入浸泡箱布局后，调温至30℃，让其再次充分融化，淅出的渗液，此时明显减少，且色泽清淡，然后调温至2-3℃，再次启用滚动浸润至渗液再次吸收后，取出，再次进入冷冻干燥箱进行冷冻，如此反复共三次，即三冻三融后，最后一次彻底冷冻干燥至成品。这种经历过三冻三消后的制备方法，和民间冻生柿子三冻三消失去涩味和减轻温燥的方法道理是一样的。成品干燥后，接近生晒参的收缩干体，保持全身及须完整，进行紫外线全身滚动式灭菌5min，然后将每根单独放入为其专门制作的具有人参形状的有机玻璃盒内，真孔抽气后，如水晶棺一样最后封口即得。

所选主要食材的详细应用文献依据：

人参：味甘，微苦，性微温，大补元气，补脾益肺，生津止咳，安神增智，复脉固脱，用于体虚欲脱，肢冷脉微，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心源性休克。化学成分：根含多种皂苷如：人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1，其皂苷元有zos-原人参二醇、zos-原人参三醇及齐墩果酸，尚含有人参炔醇、β-榄香烯等挥发油成分及多糖，多种氨基酸。药理作用：人参对高级神经活动的兴奋和抑制过程均有增强作用。人参水浸剂腹腔注射有镇静安定作用以及镇痛、肌松和降温作用。人参还有抗休克、抗疲劳作用。人参对实验性胃溃疡、心肌炎具有一定的防治作用；还能增强网状内皮系统及白细胞的吞噬能力，有抗菌及抗寄生虫的作用；还具有脱敏作用。人参被认为是具有适应原样作用的典型代表药。

三七：味甘、微苦，性温，有散瘀止血，消肿定痛的功能。用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、跌打肿痛。化学成分：含多种皂苷。主要为人参皂苷Rb1、Rg1和e，人参皂苷Rb2和Rc含量甚微，不含人参皂苷Ro还有三七皂苷R1、R2、R3、R4、R6、Ra、Rc、Re等。药理作用：(1)、对心血管的影响：三七总苷有扩张血管的作用，有改善心肌氧代谢的作用。具有止血作用。(2)、利尿：三七总苷50mg/kg静注，可使犬尿量增加，75mg/kg使尿量增加更为显著，可达正常尿量5倍以上。(3)、三七还有抗炎、增强免疫功能、抗脂质氧化作用及改善记忆作用。

绞股蓝：味甘、苦、性平。有清热解毒，止咳祛痰，抗癌防老，降血脂的功能。用于治疗慢性支气管炎，传染性肝炎，肾盂炎，胃肠炎。绞股蓝总苷治高血脂症有很好疗效。化学成分：主要为绞股蓝皂苷，其基本化学结构为四环三萜的达玛烷型。已分离得到80多种皂苷，其中79种命名为绞股蓝皂苷I-Lxx I x，其中绞股蓝皂苷III、IV、VII、VIII、XI分别为人参皂苷Rb1，Rb3，Rd，F2，还得到人参皂苷Rg3，化合物K。还有一些其它皂苷、糖类，氨基酸类和23种无机元素。药理作用：本品有抗血小板聚集作用，对四氧嘧啶性糖尿病小鼠有明显的降血糖作用，有抗疲劳、抗寒作用，有明显的镇静，催眠及镇痛作用。本品对大鼠实验性肝损伤，胃溃疡有保护作用，对体外培养的肝癌、子宫癌、肺癌、黑色素肉瘤等癌细胞的增殖有显著的抑制作用，而对正常细胞无不良影响。此外，本品尚有免疫增强作用，抗衰老作用，性激素样作用。绞股蓝总皂苷有明显降血脂作用；静脉50mg/kg对麻醉猫有明显降压作用，对利多卡因中毒有救治作用，可明显延长小鼠的存活时间。

丹参：味苦，微寒，活血化瘀，活血消肿，祛瘀止痛，活血通经，养血安神，是治疗心脏病、冠心病要药，增加冠脉血流量，减少冠脉阻力，减慢氧耗速率，降低胆固醇及催眠作用。近年用治再生不良性贫血、粒状白细胞缺乏症。化学成分：根含结晶性菲醌类化合物：丹参酮I、IIA、IIB、隐丹参酮、异丹参酮I、II，异隐丹参酮、丹参新酮、丹参酮早酯，羟基丹参酮IIA等。药理作用：麻醉犬或猫，静滴丹参注射液，冠脉血流量明显增加，冠脉阻力明显下降。丹参注射液能使豚鼠或家兔离休心脏心率减慢，心收缩力先有短暂抑制，而后有所加强。高分子右旋糖酐造成外周微循环障碍的家兔，丹参注射液可使眼球结膜微循环血流速度明显增加，毛细血管网交点也显著增加，红细胞聚集程度减轻。半体内试验，丹参注射液可使家兔凝血酶原时间、凝血酶时间和连续凝血酶时间延长，3p试验呈现阳性改变，表明有抗凝和促纤溶作用。复方丹参注射液可显著延长或提高小鼠或大鼠在常压缺氧和低压缺氧下的存活时间或存活率，减慢氧耗速率，且能提高呱乙啶晚时相所降低的耐缺氧能力。丹参注射液可使部分病人的胆固醇下降，并能减少小鼠的自发活动，增强氯丙嗪等的催眠作用。体外试验表明丹参1∶1煎剂注射液能明显增加吞噬鸡红细胞的巨噬细胞数(p＜0.01)。丹参能显著延长艾氏腹水癌小鼠的存活时间。

葛根：味甘、辛、性凉，归脾、胃经，有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功能。用于外感发热头痛、项强、口渴、消喝、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压、颈项强痛、冠心病等症。化学成分：黄酮类化合物：主要有大豆苷、大豆苷元、葛根素、其次为大豆苷元4，7-二葡萄糖苷，芒柄素-7-葡萄糖苷，4′，6"-二乙酰基葛根素，5，7，4"-三羟基异黄酮，葛根素木糖苷，4′-甲氧基葛根素，7-(6-O-丙二酰-β-D-葡萄吡喃糖氧基)-3-(4-羟苯基)-4H-1-苯并吡喃酮-4，6-羟基-7-甲氧基-8-葡萄糖氧基-3-(3-葡萄糖氧基-4-木糖基葡萄糖氧基苯基)-4-1-苯并吡喃酮。药理作用：(1)对冠状循环的作用：葛根总黄酮和葛根素有明显的扩张冠状血管的作用，可使正常和痉挛状态的冠状血管扩张。(2)对平滑肌的作用：葛根水溶性提取物有很强的收缩平滑肌的作用。酒浸膏和总黄酮可抑制由药物引起的大鼠离体回肠的收缩，对处于正常状态下的大鼠离体回肠也具有明显的松弛作用。黄豆苷是葛根的主要解痉成分。(3)葛根总黄酮和葛根素对梗死心肌的代谢有良好作用。(4)有报导称日本从葛根黄酮中分离的植物雌激素用于制造丰胸口香糖，效果显著，促进血液循环，减少压力，有效调节内分沁和抗衰老。

黄芪：味甘，性温，有补气固表，利尿托毒，排脓，生肌的功能。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，自汗水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。化学成分：根主要含黄酮、皂苷I、II、IV、大豆苷、黄芪多糖I、II、IV等。药理作用：黄芪生药或浸膏对实验动物或人体均有较显著的利尿作用。黄芪生药或浸膏对实验动物或人体均有显著的利尿作用。黄芪对正常心脏有加强其收缩的作用，对于因中毒或疲劳而陷于衰竭的心脏其强心作用更加显著。本品还能提高机体的免疫功能。对实验性肾炎及胃溃疡有阻抑作用。人体试验证明，黄芪有中等利尿作用，可增加尿量和氯化物排泄。本品能增强代谢，改善全身营养状态。黄芪醇提取液少可使离体蛙或蟾蜍心脏收缩增强，振幅明显增大，大剂量时则产生抑制。

女贞子：味甘、苦，性凉，有滋补肝肾，明目的功能。用于眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，老年习惯性便秘。其为一味清补之品。补益肝肾之阴，善清虚热。本品虽补而不腻，但性质偏凉。《本经》：“味苦平，主补中，安五脏，养精神，除百病。”《本草纲目》：“强阴健腰膝，变白发，明目。”《本草经疏》：“盖肾本寒，因虚则热而软，此药气味俱阴，正入肾除热补精之要品。”《本草备要》：“益肝肾，安五脏，强腰膝，明耳目，乌须发，补风虚，除百病。”化学成分：果实中含臭蚂蚁醛苷：女贞子苷、齐墩果苷、4-羟基-β-苯乙基-D-葡萄糖苷、齐墩果酸，α-甘露醇及脂肪酸，果皮含齐墩果酸，乙酰齐墩果酸，熊果酸。种子含脂肪油15.9％，油中含棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。药理作用：女贞子对化疗或放疗所致的白细胞减少有升高作用。女贞子有促进健康淋巴细胞母细胞转化的作用，并能使溶血空斑形成细胞数增多，可能有增强体液免疫的作用。100％女贞子水煎醇沉液能使离体兔冠脉血流量增加，但同时抑制心肌收缩力。女贞子浸剂灌胃对小鼠子宫颈癌(U14)有抑制作用。甘露醇有缓泻作用。

桑椹：味甘，性寒，补阴药，治消渴，利五脏、关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，可治须发变白，延年不老。化学成分：维生素B1、B2、C、糖类、蛋白质、紫色素。药理作用：100％的桑椹煎液有中度激发淋巴细胞转化的作用，桑椹子能使小鼠巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数明显升高。

天麻：昧甘，性平，有平肝息风的功能。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风证。化学成分：含天麻苷、香荚兰素、香荚兰醛、对羟基苯甲醇、棕榈酸等。药理作用：天麻水剂、香荚兰醇、合成香荚兰醛等均能使小鼠自发活动明显减少，且能显著延长戊巴比妥钠或环已烯巴比妥纳引起的小鼠睡眠时间。小鼠腹腔注射天麻浸膏具有明显的对抗戊四氮陈发性惊厥作用、麻醉犬静注天麻注射液能明显降低外周血管和冠状血管阻力，增加血流量。天麻浸膏小鼠腹腔注射的LD50为51.4-61.4g/k。

生地黄：味甘、苦，性寒，有清热凉血，养阴，生津的功能。用于热病烦躁，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。化学成分：根含β-谷甾醇、甘露醇、豆甾醇、菜油甾醇、棕榈酸、地黄素、梓醇及生物碱。药理作用：100％生地注射液能使大鼠接受⁶⁰Coγ照射所致的血小板伤害减轻，血小板数量回升加快。地黄煎剂对小鼠实验性四氯化碳中毒性肝炎有保护作用，能防止肝糖原减少。地黄醇浸物有降血糖作用。乙醇提取物所得的黄色针状结晶能缩短兔凝血时间。本品提取物还具强心作用，扩张肾血管及利尿作用。地黄煎剂对大鼠实验性甲醛性脚肿有显著消肿作用。试管试验表明地黄水浸剂对多种真菌的生长有抑制作用。

麦门冬：味甘，性寒。有止咳，清心，益胃生津，滋阴润肺，用于热病伤津，自汗，口渴，肺热咳嗽，肺虚干咳，心烦，便秘，糖尿病。能促使胰岛细胞恢复。含多种甾体皂苷，麦冬皂甘A、B、C、D及麦冬黄酮等。化学成分：块根中含多种甾体皂苷：麦冬皂苷A、B、B′C、C′、D、D′及麦冬黄酮，β-谷甾醇，豆甾醇，葡萄糖苷及单糖类与寡糖类。药理作用：(1)、能提高心肌收缩力及耐缺氧力。(2)、对四氧嘧啶性糖尿病兔，能促使胰岛细胞恢复、肝糖原有增加趋势。(3)、麦冬粉的水、醇提取物对黄色葡萄球菌，白色葡萄球菌，枯草杆菌，大肠肝菌，伤寒杆菌，福氏痢疾杆菌有抑制作用。

天门冬：味甘、苦，大寒，有滋阴润燥，清肺降火滋肾阴的功能。用于结核，肺热咳嗽，糖尿病，阳虚津亏，口燥咽干，大便燥结等症。多与麦冬同用，如二冬膏，还常和人参配伍，如三才汤，即由天冬、生地、人参组成，治气阴两伤。《别录》：“保定肺气，去寒热、养肌肤、利小便，冷而能补，通肾气。”天门冬号称洗肾佳品，由此可以减轻肾的压力。化学成分：含天冬酰胺，β-谷甾醇、5-甲氧基甲基呋喃甲醛、葡萄糖、果糖，以及由葡萄糖和果糖组成的七种低聚糖，此外尚含多种甾体皂苷和四个呋甾烷醇类甾体皂苷或Asp-IV、V、VI、VII。药理作用：(1)、镇咳祛痰作用：天冬酰胺经动物实验证明有镇咳和祛痰作用。(2)、抗菌作用：煎剂在体外对炭疽杆菌，甲型及乙型溶血性链球菌，百喉杆菌、类白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草杆菌、绿浓杆菌均有不同程度的抑菌作用。(3)、抑制白细胞：天门冬对白血病患者白细胞的脱氢酶在体外有一定的抑制作用；并能抑制急性淋巴细胞型白血病患者白细胞的呼吸。

人参叶：味苦、甘、性寒，有补气、益肺、祛暑、生津的功能。用于肺虚喘咳，津伤口渴，头目不清，四肢疲乏。化学成分：与人参根所含成分相似。含多种皂苷如：人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1。药理作用：有抗休克、抗疲劳作用。

银杏叶：味甘、苦、涩、性平、有敛肺，平喘，活血化瘀，止痛的功能。用于肺虚咳喘，冠心病，心绞痛，高脂血症。化学成分：含黄酮类：芸香苷、山萘酚-3-鼠李糖葡萄糖苷、山柰酚、槲皮素、异鼠李素、银杏双黄酮、异银杏双黄酮。内脂类：银杏内酯A、B、C、银杏新内酯。药理作用：银杏叶醇提取物使离体豚鼠冠脉扩张，对气管平滑肌具有直接松弛作用，对豚鼠离休肠管有解痉作用。叶煎剂体外实验对金黄色葡萄球菌等有抑制作用。用于肺虚咳喘，冠心病，心绞痛，高血脂症，活血化瘀，有止痛功能，激发大脑，对心脑血管病有显著疗效；抗衰老，并对老年痴呆，健脑益智有作用，国内外均把银杏黄酮当作健脑食品。

蜂皇浆：性平，含20余种氨基酸，胡萝卜素、维生素、乙酰胆碱、多种转化酶以及铁、锌、铜、钙、钾、镁、磷、锰等70余种成分。其还可促进新陈代谢，提高造血机能，修复组织，增值细胞，并可调节神经，血压，血糖的失衡，增强免疫力。

蜂胶：性平，有敛肌止痛的功能，消炎，止痒，镇痛，除臭，软化角质及促进创伤愈合，蜂胶有强烈的抗菌作用。素有“紫色黄金”之称。药理作用：增强血管张力，降低血管脆性及改善血管通透性，减少血小板聚集、血栓形成、降低血脂及胆固醇。双向调节血糖、抗肿瘤、降血压、杀菌、消炎、护肝、解肝毒，治疗急慢性肝炎、肝硬化及多种中毒性肝损伤，抗氧化、抗衰老、抗病毒，强化免疫。化学成分：含挥发油、黄酮类及有机酸。蜂蜡为高分子脂肪酸及醇组成的脂类。蜂胶有强烈抗菌作用。

甘草：味甘、性平，润肺止咳，缓急止痛，缓和药性，调和百药。用于脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏。宜用于痈疽疮毒，食物或药物中毒，还用于脘腹或四肢挛急作痛。有类似肾上腺皮质激素样作用，还有一定抗过敏作用。本方中主要用于调和药性。

Claims (1)

1.一种变性黑人参的营养多样性制备工艺，其特征是： 

a、取优级药材三七8％、丹参10％、葛根14％、黄芪8％、天麻8％、生地黄10％、麦门冬13％、天门冬15％、女贞子6％、桑椹8％，进一步烘干，混合打成粗粉，备用； 

b、取a步骤获得的混合粉，置于提取容器中，首先按质量与体积比＝1∶10的比例加入10倍体积的95％食用酒精，60℃提取4h，所述的食用酒精必须经过0.03％左右活性炭脱臭后方可使用，然后滤出提取液，再将残渣用8倍体积的85％食用酒精相同温度下继续提取2h，残渣的第三次提取用6倍体积的70％食用酒精提取2h，合并三次提取液，再次滤过后，真空浓缩至完全除去食用酒精为止，得混合提取浓缩液备用； 

c、取优质绞股蓝40％、人参叶40％、银杏叶20％，清洗，干燥后，混合粉碎成混合粉，备用； 

d、取c步骤获得的混合粉，置于提取容器中，首先按质量与体积比＝1∶10的比例加入10体积的80％食用酒精，60℃提取90min，所述的食用酒精必须经过0.03％左右活性炭脱臭后方可使用，然后滤出提取液，再将残渣用8倍体积的80％食用酒精相同温度下继续提取90min，残渣的第三次提取用6倍体积的80％食用酒精提取90min，合并三次提取液，再次滤过后，真空浓缩至完全除去食用酒精为止，得混合提取浓缩液备用； 

e、取蜂皇浆90％、蜂胶粉10％混合搅拌均匀，置冷冻干燥箱内，干燥成混合干冻粉备用； 

f、取甘草单味100％，清洗，干燥，粉碎，用b步骤的乙醇提取法对其连续提取三次，混合，滤过，浓缩，得甘草提取浓缩液备用； 

g、取b步骤获得的三七、丹参、葛根、黄芪、天麻、生地黄、麦门冬、天门冬、女贞子、桑椹混合提取浓缩液45-55％和d步骤获得的绞股蓝、人参叶、银杏叶混合提取浓缩液40-50％及e步骤获得的蜂皇浆、蜂胶混合干冻粉3％，进行搅拌，充分混合，然后加入f步骤获得的甘草提取浓缩液2％，继续搅拌至均匀，获100％综合浸泡液备用； 

h、取生晒参，全身带须，50根为一组，个条均等，每根20克，总重量在1000克，整齐摆放到不锈钢传动浸泡箱内的诸个位置上，注入g步骤获得的100％综合浸泡液，淹住人参全身，通过传动装置，使每根人参在浸泡液中不停滚动，箱内温度设定在2-3℃，浸泡时间48h，待药液被生晒参浸润充分吸收完后，参体饱满，且变成微黑紫色，取出，检验，切开参体，其中心部位没有白色遗干，切面色泽黑紫均匀，再进入冷冻箱中进行速冻1h至参体完全接近冻透冰点时，立刻终止冷冻，取出，再次放入浸泡箱布局后，调温至 30℃，让其再次充分融化，淅出的渗液，此时明显减少，且色泽清淡，然后调温至2-3℃，再次启用滚动浸润至渗液再次吸收后，取出，再次进入冷冻干燥箱进行冷冻，如此反复共三次，即三冻三融后，最后一次彻底冷冻干燥至成品；成品干燥接近生晒参的收缩干体，保持全身及须完整，进行紫外线全身滚动式灭菌5min，然后将每根单独放入为其专门制作的具有人参形状的有机玻璃盒内，真空抽气后，如水晶棺一样最后封口即得。