CN102940244B - 一种海参口服液及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
一种海参口服液及其制备工艺，由海参500-1000份，红景天50-100份，桑叶50-80份，枸杞50-80份，山楂50-80份，大枣50-80份，罗汉果10-20份，葡萄糖酸钙50-80份，维生素C50-80份构成；其制备工艺包括原料净化、真空冷冻干燥、粗粉碎、超微粉碎、微波辅助酶解、灭酶、过滤、脱盐、加工辅料调味液、配料以及灌装灭菌共十一个步骤。所得海参口服液配方组成合理，口感清香，具有确切的降血脂、降血糖和降血压功效，其中降血脂功效尤其突出。
Description
技术领域
本发明涉及一种海参口服液及其制备工艺。
背景技术
海参属棘皮动物门海参纲，全世界目前约有海参1100多种，其中40种左右可供食用；我国约有海参140余种，其中有大约20种可供食用，10种海参具有较高的商品价值。几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补营养品。我国明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载：“海参，辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名海参”。
海参是高营养、高蛋白的动物性保健食品，其营养成分主要为甾醇及三萜醇。近年研究初步证实刺参酸性粘多糖具有抗肿瘤和抗凝血作用，而阿氏辐肛参所含的海参毒素对S180小鼠肿瘤具有抑制作用，此外海参还具有抗关节炎作用，对老人的关节疼痛具有疗效。
现有技术的缺陷有：一、传统海参的加工中，海参粉碎与酶解工艺不完全，从而破坏海参中的营养成分，降低海参的保健功效。二、海参制剂营养成分较单一，配方研究较少，口感与营养价值均较低。
发明内容
本发明提供一种海参口服液的配方及其制备工艺，作为一种配方口服液，其既保留了海参中的主要营养成分，又与其他功能保健食品相配伍，配方合理，工艺稳定，且保健效果突出，有确切的降血脂、血糖和血压作用，其中降血脂作用尤为突出。
技术方案如下：
本发明的海参口服液，由海参、红景天、桑叶、枸杞、山楂、大枣、罗汉果、葡萄糖酸钙和维生素C制成，其中海参500-1000份，红景天50-100份，桑叶50-80份，枸杞50-80份，山楂50-80份，大枣50-80份，罗汉果10-20份，葡萄糖酸钙50-80份，维生素C50-80份。
海参口服液的制备工艺为：
1、原料净化：将验收合格的鲜活海参，沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，将杂质清洗干净。
2、真空冷冻干燥：将清洗干净的海参进行冷冻干燥，冷冻温度为-20～-25℃，真空度为5-15Pa，快速冷冻2-3h，冻干最终温度60-70℃。
3、粗粉碎：将冷冻干燥后的海参放入粉碎机，粉碎10-30min，过60目筛，得到粗海参粉。
4、超微粉碎：先将海参粗粉通过气流粉碎机进行超微粉碎，时间2-3h，得到超微海参粉；然后将超微海参粉通过高速剪切超细粉碎机进行纳米化粉碎，粉碎时间为3-5h。
5、微波辅助酶解：加纯净水，使海参粉与水以1：5-10质量比溶解，得到海参浆，准确称量海参重量0.3-0.4%的复合蛋白酶（胃蛋白酶：菠萝酶=2:1），放入经纯净水清洗干净的容器内，加入适量的纯净水将复合蛋白酶溶化后，连同海参浆一起放入酶解罐中，在强度为500-1000w的微波环境中静置1-2min。
6、灭酶：酶解完成后，将酶解液迅速升温度至90℃灭酶10-30min；完成酶的灭活后，对酶解罐停止加热，将酶解液迅速冷却至常温；酶解罐用纯净水冲洗，冲洗液放入酶解液中。
7、过滤：将降温后的酶解液先用普通离心机离心20min，过滤，取滤液，低温超高速离心20min，过滤，滤液备用。
8、脱盐：将滤液通过纳滤以除去盐分；剩余物进而过100目筛，得到海参提取液。
9、加工辅料调味液：
取红景天，机械研磨，所得红景天粗粉过60目筛；二氧化碳超临界萃取法提取红景天有效成分，其中萃取温度为40℃，萃取压力为28MPa，夹带剂为乙醇，体积分数78%，萃取160分钟；6000g×高速离心15分钟，分离溶剂，减压干燥（40℃，0.1MPa），即得。
取初霜后的桑叶片，25℃水漂洗，摊放晾干，25℃、0.1MPa环境内放置4小时，100℃蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150℃烘箱烘烤15秒，4℃冷却，粉碎，过80目筛，得桑叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得桑叶粉。
取枸杞，先用8倍量水煎煮2小时，再用6倍量水煎煮1.5小时，合并两次水煎液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得枸杞提取物。
取山楂，浸泡60min,继而采用水煎煮法提取，提取3次,加水倍量分别为14倍、12倍和12倍,提取时间分别为3.0h、2.5h和2.5h，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得山楂提取物。
取大枣，烘干粉碎，过60目筛，得大枣粉；将大枣粉放入脂肪提取器，采用无水乙醇回流提取3次，每次2h；将脱脂回流后的大枣粉加20倍量水浸泡，调节pH为8、浸泡80min后，采取微波提取法提取大枣粉，时间5min，即得大枣提取物。
取罗汉果，烘干粉碎，过60目筛，得罗汉果粉；加入30倍量水，50℃条件下超声波提取3次，每次5min，工作频率53KHz，功率150W，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得罗汉果提取物。
将上述物料混合，并加入葡萄糖酸钙和维生素C，10倍质量的纯净水浸泡，移至夹层锅中，在超声波环境中加热，超声波频率为20-30KHz，熬制温度为95-100℃，时间为2-4小时；用100目滤布的离心机过滤，得辅料调味液。
10、配料：将酶解过滤的海参料液、辅料调味液按1:1的比例进行配比，混合均匀并再次经过离心过滤。
11、灌装灭菌：灭菌采用巴氏灭菌与微波灭菌相结合的方法。
灌装过程中，应将灌装合格的单瓶产品随时放入恒温库中保存，待同一批物料灌装轧盖完毕结束后进行灭菌。
首先将产品置于95℃条件，灭菌15s，移出；再将其放入微波快速反应系统进行微波灭菌，功率850-1000W，时间8-15min。
和现有技术相比，本发明技术效果包括：
1、本发明选取海参为主要原料，并与红景天、桑叶、枸杞、山楂、大枣、罗汉果、葡萄糖酸钙和维生素C相配伍，对处方比例进行了详尽筛选，配方组成合理，口感清香。
2、本发明对海参粉碎及酶解工艺进行了深入研究，显著提高了海参的生物利用度，充分保留了海参的主要营养成分。
3、本发明对红景天、桑叶、枸杞、山楂、大枣以及罗汉果的粉碎提取工艺进行了系统研究，通过超微粉碎等技术，使其有效成分能够迅速溶出，提高提取效率。
4、本发明对产品灭菌工艺进行了深入研究，使得既能达到灭菌效果，又可保留产品营养成分不被破坏。
5、本发明所得海参口服液，具有确切的降血脂、降血糖和降血压功效，其中降血脂功效尤其突出。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明技术方案作详细描述。
实施例1：
配方组成：
海参500份，红景天50份，桑叶50份，枸杞50份，山楂50份，大枣50份，罗汉果10份，葡萄糖酸钙50份，维生素C50份。
海参口服液的制备工艺为：
1、原料净化：将验收合格的鲜活海参，沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，将杂质清洗干净。
2、真空冷冻干燥：将清洗干净的海参进行冷冻干燥，冷冻温度为-20℃，真空度为5Pa，快速冷冻2h，冻干最终温度60℃。
3、粗粉碎：将冷冻干燥后的海参放入粉碎机，粉碎10min，过60目筛，得到粗海参粉。
4、超微粉碎：先将海参粗粉通过气流粉碎机进行超微粉碎，时间2h，得到超微海参粉；然后将超微海参粉通过高速剪切超细粉碎机进行纳米化粉碎，粉碎时间为3h。
5、微波辅助酶解：加纯净水，使海参粉与水以1：5质量比溶解，得到海参浆，准确称量海参重量0.3%的复合蛋白酶（胃蛋白酶：菠萝酶=2:1），放入经纯净水清洗干净的容器内，加入适量的纯净水将复合蛋白酶溶化后，连同海参浆一起放入酶解罐中，在强度为500w的微波环境中静置1min。
6、灭酶：酶解完成后，将酶解液迅速升温度至90℃灭酶10min；完成酶的灭活后，对酶解罐停止加热，将酶解液迅速冷却至常温；酶解罐用纯净水冲洗，冲洗液放入酶解液中。
7、过滤：将降温后的酶解液先用普通离心机离心20min，过滤，取滤液，低温超高速离心20min，过滤，滤液备用。
8、脱盐：将滤液通过纳滤以除去盐分；剩余物进而过100目筛，得到海参提取液。
9、加工辅料调味液：
取红景天，机械研磨，所得红景天粗粉过60目筛；二氧化碳超临界萃取法提取红景天有效成分，其中萃取温度为40℃，萃取压力为28MPa，夹带剂为乙醇，体积分数78%，萃取160分钟；6000g×高速离心15分钟，分离溶剂，减压干燥（40℃，0.1MPa），即得。
取初霜后的桑叶片，25℃水漂洗，摊放晾干，25℃、0.1MPa环境内放置4小时，100℃蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150℃烘箱烘烤15秒，4℃冷却，粉碎，过80目筛，得桑叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得桑叶粉。
取枸杞，先用8倍量水煎煮2小时，再用6倍量水煎煮1.5小时，合并两次水煎液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得枸杞提取物。
取山楂，浸泡60min,继而采用水煎煮法提取，提取3次,加水倍量分别为14倍、12倍和12倍,提取时间分别为3.0h、2.5h和2.5h，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得山楂提取物。
取大枣，烘干粉碎，过60目筛，得大枣粉；将大枣粉放入脂肪提取器，采用无水乙醇回流提取3次，每次2h；将脱脂回流后的大枣粉加20倍量水浸泡，调节pH为8、浸泡80min后，采取微波提取法提取大枣粉，时间5min，即得大枣提取物。
取罗汉果，烘干粉碎，过60目筛，得罗汉果粉；加入30倍量水，50℃条件下超声波提取3次，每次5min，工作频率53KHz，功率150W，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得罗汉果提取物。
将上述物料混合，并加入葡萄糖酸钙和维生素C，10倍质量的纯净水浸泡，移至夹层锅中，在超声波环境中加热，超声波频率为20KHz，熬制温度为95℃，时间为4小时；用100目滤布的离心机过滤，得辅料调味液。
10、配料：将酶解过滤的海参料液、辅料调味液按1:1的比例进行配比，混合均匀并再次经过离心过滤。
11、灌装灭菌：灭菌采用巴氏灭菌与微波灭菌相结合的方法。
灌装过程中，应将灌装合格的单瓶产品随时放入恒温库中保存，待同一批物料灌装轧盖完毕结束后进行灭菌。
首先将产品置于95℃条件，灭菌15s，移出；再将其放入微波快速反应系统进行微波灭菌，功率850W，时间15min。
实施例2：
配方组成：
海参1000份，红景天100份，桑叶80份，枸杞80份，山楂80份，大枣80份，罗汉果20份，葡萄糖酸钙80份，维生素C80份。
海参口服液的制备工艺为：
1、原料净化：将验收合格的鲜活海参，沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，将杂质清洗干净。
2、真空冷冻干燥：将清洗干净的海参进行冷冻干燥，冷冻温度为-25℃，真空度为15Pa，快速冷冻3h，冻干最终温度70℃。
3、粗粉碎：将冷冻干燥后的海参放入粉碎机，粉碎30min，过60目筛，得到粗海参粉。
4、超微粉碎：先将海参粗粉通过气流粉碎机进行超微粉碎，时间3h，得到超微海参粉；然后将超微海参粉通过高速剪切超细粉碎机进行纳米化粉碎，粉碎时间为5h。
5、微波辅助酶解：加纯净水，使海参粉与水以1：10质量比溶解，得到海参浆，准确称量海参重量0.4%的复合蛋白酶（胃蛋白酶：菠萝酶=2:1），放入经纯净水清洗干净的容器内，加入适量的纯净水将复合蛋白酶溶化后，连同海参浆一起放入酶解罐中，在强度为1000w的微波环境中静置2min。
6、灭酶：酶解完成后，将酶解液迅速升温度至90℃灭酶30min；完成酶的灭活后，对酶解罐停止加热，将酶解液迅速冷却至常温；酶解罐用纯净水冲洗，冲洗液放入酶解液中。
7、过滤：将降温后的酶解液先用普通离心机离心20min，过滤，取滤液，低温超高速离心20min，过滤，滤液备用。
8、脱盐：将滤液通过纳滤以除去盐分；剩余物进而过100目筛，得到海参提取液。
9、加工辅料调味液：
取红景天，机械研磨，所得红景天粗粉过60目筛；二氧化碳超临界萃取法提取红景天有效成分，其中萃取温度为40℃，萃取压力为28MPa，夹带剂为乙醇，体积分数78%，萃取160分钟；6000g×高速离心15分钟，分离溶剂，减压干燥（40℃，0.1MPa），即得。
取初霜后的桑叶片，25℃水漂洗，摊放晾干，25℃、0.1MPa环境内放置4小时，100℃蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150℃烘箱烘烤15秒，4℃冷却，粉碎，过80目筛，得桑叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得桑叶粉。
取枸杞，先用8倍量水煎煮2小时，再用6倍量水煎煮1.5小时，合并两次水煎液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得枸杞提取物。
取山楂，浸泡60min,继而采用水煎煮法提取，提取3次,加水倍量分别为14倍、12倍和12倍,提取时间分别为3.0h、2.5h和2.5h，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得山楂提取物。
取大枣，烘干粉碎，过60目筛，得大枣粉；将大枣粉放入脂肪提取器，采用无水乙醇回流提取3次，每次2h；将脱脂回流后的大枣粉加20倍量水浸泡，调节pH为8、浸泡80min后，采取微波提取法提取大枣粉，时间5min，即得大枣提取物。
取罗汉果，烘干粉碎，过60目筛，得罗汉果粉；加入30倍量水，50℃条件下超声波提取3次，每次5min，工作频率53KHz，功率150W，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得罗汉果提取物。
将上述物料混合，并加入葡萄糖酸钙和维生素C，10倍质量的纯净水浸泡，移至夹层锅中，在超声波环境中加热，超声波频率为30KHz，熬制温度为100℃，时间为2小时；用100目滤布的离心机过滤，得辅料调味液。
10、配料：将酶解过滤的海参料液、辅料调味液按1:1的比例进行配比，混合均匀并再次经过离心过滤。
11、灌装灭菌：灭菌采用巴氏灭菌与微波灭菌相结合的方法。
灌装过程中，应将灌装合格的单瓶产品随时放入恒温库中保存，待同一批物料灌装轧盖完毕结束后进行灭菌。
首先将产品置于95℃条件，灭菌15s，移出；再将其放入微波快速反应系统进行微波灭菌，功率1000W，时间8min。
Claims (2)
1.一种海参口服液，其特征在于，海参口服液由海参、红景天、桑叶、枸杞、山楂、大枣、罗汉果、葡萄糖酸钙和维生素C制成，其中海参500-1000份，红景天50-100份，桑叶50-80份，枸杞50-80份，山楂50-80份，大枣50-80份，罗汉果10-20份，葡萄糖酸钙50-80份，维生素C50-80份；
（1）原料净化：将验收合格的鲜活海参，沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，将杂质清洗干净；
（2）真空冷冻干燥：将清洗干净的海参进行冷冻干燥，冷冻温度为-20～-25℃，真空度为5-15Pa，快速冷冻2-3h，冻干最终温度60-70℃；（3）粗粉碎：将冷冻干燥后的海参放入粉碎机，粉碎10-30min，过60目筛，得到粗海参粉；
（4）超微粉碎：先将海参粗粉通过气流粉碎机进行超微粉碎，时间2-3h，得到超微海参粉；然后将超微海参粉通过高速剪切超细粉碎机进行纳米化粉碎，粉碎时间为3-5h；
（5）微波辅助酶解：加纯净水，使海参粉与水以1：5-10质量比溶解，得到海参浆，准确称量海参重量0.3-0.4%的复合蛋白酶，所述复合蛋白酶包括胃蛋白酶和菠萝酶，所述胃蛋白酶与所述菠萝酶的比例为2:1，放入经纯净水清洗干净的容器内，加入适量的纯净水将复合蛋白酶溶化后，连同海参浆一起放入酶解罐中，在强度为500-1000w的微波环境中静置1-2min；
（6）灭酶：酶解完成后，将酶解液迅速升温度至90℃灭酶10-30min；完成酶的灭活后，对酶解罐停止加热，将酶解液迅速冷却至常温；酶解罐用纯净水冲洗，冲洗液放入酶解液中；
（7）过滤：将降温后的酶解液先用普通离心机离心20min，过滤；取滤液，低温超高速离心20min，过滤，滤液备用；
（8）脱盐：将滤液通过纳滤以除去盐分；剩余物进而过100目筛，得到海参提取液；
（9）加工辅料调味液：
取红景天，机械研磨，所得红景天粗粉过60目筛；二氧化碳超临界萃取法提取红景天有效成分，其中萃取温度为40℃，萃取压力为28MPa，夹带剂为乙醇，体积分数78%，萃取160分钟；6000g×高速离心15分钟，分离溶剂，减压干燥，即得；
取初霜后的桑叶片，25℃水漂洗，摊放晾干，25℃、0.1MPa环境内放置4小时，100℃蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150℃烘箱烘烤15秒，4℃冷却，粉碎，过80目筛，得桑叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得桑叶粉；
取枸杞，先用8倍量水煎煮2小时，再用6倍量水煎煮1.5小时，合并两次水煎液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥，即得枸杞提取物；
取山楂，浸泡60min,继而采用水煎煮法提取，提取3次,加水倍量分别为14倍、12倍和12倍,提取时间分别为3.0h、2.5h和2.5h，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥，即得山楂提取物；
取大枣，烘干粉碎，过60目筛，得大枣粉；将大枣粉放入脂肪提取器，采用无水乙醇回流提取3次，每次2h；将脱脂回流后的大枣粉加20倍量水浸泡，调节pH为8、浸泡80min后，采取微波提取法提取大枣粉，时间5min，即得大枣提取物；
取罗汉果，烘干粉碎，过60目筛，得罗汉果粉；加入30倍量水，50℃条件下超声波提取3次，每次5min，工作频率53KHz，功率150W，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥，即得罗汉果提取物；
将上述物料混合，并加入葡萄糖酸钙和维生素C，10倍质量的纯净水浸泡，移至夹层锅中，在超声波环境中加热，超声波频率为20-30KHz，熬制温度为95-100℃，时间为2-4小时；用100目滤布的离心机过滤，得辅料调味液；
（10）配料：将酶解过滤的海参料液、辅料调味液按1:1的比例进行配比，混合均匀并再次经过离心过滤；
（11）灌装灭菌：灭菌采用巴氏灭菌与微波灭菌相结合的方法；
灌装过程中，应将灌装合格的单瓶产品随时放入恒温库中保存，待同一批物料灌装轧盖完毕结束后进行灭菌；
首先将产品置于95℃条件，灭菌15s，移出；再将其放入微波快速反应系统进行微波灭菌，功率850-1000W，时间8-15min。
2.如权利要求1的一种海参口服液的制备工艺，其特征在于，该制备工艺包括原料净化、真空冷冻干燥、粗粉碎、超微粉碎、微波辅助酶解、灭酶、过滤、脱盐、加工辅料调味液、配料以及灌装灭菌共十一个步骤：
（1）原料净化：将验收合格的鲜活海参，沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，将杂质清洗干净；
（2）真空冷冻干燥：将清洗干净的海参进行冷冻干燥，冷冻温度为-20～-25℃，真空度为5-15Pa，快速冷冻2-3h，冻干最终温度60-70℃；
（3）粗粉碎：将冷冻干燥后的海参放入粉碎机，粉碎10-30min，过60目筛，得到粗海参粉；
（4）超微粉碎：先将海参粗粉通过气流粉碎机进行超微粉碎，时间2-3h，得到超微海参粉；然后将超微海参粉通过高速剪切超细粉碎机进行纳米化粉碎，粉碎时间为3-5h；
（5）微波辅助酶解：加纯净水，使海参粉与水以1：5-10质量比溶解，得到海参浆，准确称量海参重量0.3-0.4%的复合蛋白酶，所述复合蛋白酶包括胃蛋白酶和菠萝酶，所述胃蛋白酶与所述菠萝酶的比例为2:1，放入经纯净水清洗干净的容器内，加入适量的纯净水将复合蛋白酶溶化后，连同海参浆一起放入酶解罐中，在强度为500-1000w的微波环境中静置1-2min；
（6）灭酶：酶解完成后，将酶解液迅速升温度至90℃灭酶10-30min；完成酶的灭活后，对酶解罐停止加热，将酶解液迅速冷却至常温；酶解罐用纯净水冲洗，冲洗液放入酶解液中；
（7）过滤：将降温后的酶解液先用普通离心机离心20min，过滤；取滤液，低温超高速离心20min，过滤，滤液备用；
（8）脱盐：将滤液通过纳滤以除去盐分；剩余物进而过100目筛，得到海参提取液；
（9）加工辅料调味液：
取红景天，机械研磨，所得红景天粗粉过60目筛；二氧化碳超临界萃取法提取红景天有效成分，其中萃取温度为40℃，萃取压力为28MPa，夹带剂为乙醇，体积分数78%，萃取160分钟；6000g×高速离心15分钟，分离溶剂，减压干燥，即得；
取初霜后的桑叶片，25℃水漂洗，摊放晾干，25℃、0.1MPa环境内放置4小时，100℃蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150℃烘箱烘烤15秒，4℃冷却，粉碎，过80目筛，得桑叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得桑叶粉；
取枸杞，先用8倍量水煎煮2小时，再用6倍量水煎煮1.5小时，合并两次水煎液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥，即得枸杞提取物；
取山楂，浸泡60min,继而采用水煎煮法提取，提取3次,加水倍量分别为14倍、12倍和12倍,提取时间分别为3.0h、2.5h和2.5h，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥，即得山楂提取物；
取大枣，烘干粉碎，过60目筛，得大枣粉；将大枣粉放入脂肪提取器，采用无水乙醇回流提取3次，每次2h；将脱脂回流后的大枣粉加20倍量水浸泡，调节pH为8、浸泡80min后，采取微波提取法提取大枣粉，时间5min，即得大枣提取物；
取罗汉果，烘干粉碎，过60目筛，得罗汉果粉；加入30倍量水，50℃条件下超声波提取3次，每次5min，工作频率53KHz，功率150W，合并三次滤液，薄膜蒸发法挥发去除水分，减压蒸发干燥，即得罗汉果提取物；
将上述物料混合，并加入葡萄糖酸钙和维生素C，10倍质量的纯净水浸泡，移至夹层锅中，在超声波环境中加热，超声波频率为20-30KHz，熬制温度为95-100℃，时间为2-4小时；用100目滤布的离心机过滤，得辅料调味液；
（10）配料：将酶解过滤的海参料液、辅料调味液按1:1的比例进行配比，混合均匀并再次经过离心过滤；
（11）灌装灭菌：灭菌采用巴氏灭菌与微波灭菌相结合的方法；
灌装过程中，应将灌装合格的单瓶产品随时放入恒温库中保存，待同一批物料灌装轧盖完毕结束后进行灭菌；
首先将产品置于95℃条件，灭菌15s，移出；再将其放入微波快速反应系统进行微波灭菌，功率850-1000W，时间8-15min。
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