CN102578347A - 一种汤圆的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种汤圆制备方法。是将山药、莲子、百合等洗净蒸熟，赤豆放锅内煮熟，与以上原料同捣成泥后与白糖、猪油拌匀，揪成丸子，放入盘内加糯米粉左右摆动，粘上糯米粉，再逐个蘸水入盘内摇动，粘糯米粉，如此反复，即成汤圆，放锅内煮熟，即可食用。本法制作简单，食用方便，营养特别丰富，是中老年人常服之佳品。

Description

一种汤圆的制备方法
本发明涉及一种食品特别是一种汤圆的制备方法：
本发明的目的是提供一种制作简单、方便、营养价值高、保健益寿的汤圆制备方法。
本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于：
取山药10-100g 莲子10-100g 薏仁10-100g 百合10-100g
核桃仁20-150g 茯苓1-100g 党参5-50g 花生米20-200g
松子仁10-100g 赤豆10-2000g 糯米粉1000-5000g
白糖100-1000g
熟猪油50-500g
首先将山药、莲子、薏仁、百合、核桃、茯苓、党参、花生米、松子仁洗净蒸熟，赤豆洗净后放锅内煮熟，与以上山药等原料同捣成泥后与白糖、熟猪油放一块拌匀，搓揪成姆指大的丸子，再将盘子内放入糯米粉后将盘子左右摆动，让丸子全部粘上糯米粉后，再将粘上糯米粉的丸子逐个蘸上水后，再入进盘中摇动，使其再粘上干糯米粉，如此反复，数次便成为汤圆，然后将汤圆投入锅内水中煮熟，即可食用。
本法制作的汤圆优点是制作简单，食用方便，营养特别丰富，能调胃气，补肝肾是中老年人常服之佳品。
实施例：
取山药50g 莲子50g 薏仁50g 百合50g
核桃100g 茯苓50g 党参30g 花生米100g
松子仁50g 赤豆1000g 糯米粉3000g 白糖300g
熟猪油150g
首先将山药、莲子、薏仁、百合、核桃、茯苓、党参、花生米、松子仁洗净蒸熟，赤豆洗净后放锅内煮熟，与以上山药等原料同捣成泥后与白糖、熟猪油一块拌匀，搓揪成姆指大的丸子，再将盘子内放入糯米粉后将盘子左右摆动，让丸子全部粘上糯米粉后，再将粘上糯米粉的丸子逐个蘸上水后，再入进盘中摇动，使其再粘上干糯米粉，如此反复，数次便成为汤圆，然后将汤圆投入锅内水中煮熟，即可食用。

Claims (3)

1.本发明涉及一种汤圆的制备方法：其特征在于：
山药10-100g 莲子10-100g 薏仁10-100g 百合10-100g 核桃仁20-150g 茯苓10-100g 党参5-50g 花生米20-200g 松子仁10-100g 赤豆10-2000g 糯米粉1000-5000g 白糖100-1000g 熟猪油50-500g
2.根据权利要求1所述，将山药、莲子、薏仁、百合、核桃、茯苓、党参、花生米、松子仁洗净蒸熟，赤豆洗净煮熟，与以上山药等原料同捣成泥后与白糖、熟猪油放一块拌匀，搓揪成姆指大的丸子。
3.根据权利要求1所述，将盘子内放入糯米粉后将盘子左右摆动，让丸子全部粘上糯米粉后，再将粘上糯米粉的丸子逐个蘸上水后，再入进盘中摇动，使其再粘上干糯米粉。
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PB01 Publication
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