CN102453679A - 一种用于生物发酵的发酵液及其制备方法 - Google Patents
一种用于生物发酵的发酵液及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102453679A CN102453679A CN2010105209123A CN201010520912A CN102453679A CN 102453679 A CN102453679 A CN 102453679A CN 2010105209123 A CN2010105209123 A CN 2010105209123A CN 201010520912 A CN201010520912 A CN 201010520912A CN 102453679 A CN102453679 A CN 102453679A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- liquid
- preparation
- fermentation
- nutrient medium
- shake
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 97
- 239000012530 fluid Substances 0.000 title abstract 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 182
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 66
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 64
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 44
- 241000235070 Saccharomyces Species 0.000 claims abstract description 29
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract description 6
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 230000003068 static effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 85
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 50
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims description 42
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims description 41
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 claims description 32
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 32
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 32
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims description 27
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 23
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 20
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 16
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 claims description 15
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 claims description 15
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 claims description 15
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 claims description 15
- 238000012807 shake-flask culturing Methods 0.000 claims description 15
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 13
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 10
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 claims description 10
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 10
- FGIUAXJPYTZDNR-UHFFFAOYSA-N potassium nitrate Chemical compound [K+].[O-][N+]([O-])=O FGIUAXJPYTZDNR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 claims description 10
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims description 6
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 5
- -1 Hydrocerol A diamines Chemical class 0.000 claims description 5
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 claims description 5
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 5
- DPDMMXDBJGCCQC-UHFFFAOYSA-N [Na].[Cl] Chemical compound [Na].[Cl] DPDMMXDBJGCCQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 5
- 229910000396 dipotassium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 235000019797 dipotassium phosphate Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000003891 ferrous sulphate Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011790 ferrous sulphate Substances 0.000 claims description 5
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims description 5
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 5
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 claims description 5
- SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate Chemical compound [Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 5
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 5
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 claims description 5
- 235000010482 polyoxyethylene sorbitan monooleate Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920000053 polysorbate 80 Polymers 0.000 claims description 5
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 5
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 239000004323 potassium nitrate Substances 0.000 claims description 5
- 235000010333 potassium nitrate Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 claims description 5
- 229960004249 sodium acetate Drugs 0.000 claims description 5
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000020939 nutritional additive Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000187392 Streptomyces griseus Species 0.000 abstract 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 abstract 1
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 abstract 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 11
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 2
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 229940088623 biologically active substance Drugs 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
本发明涉及一种用于生物发酵的发酵液及其制备方法,原料包括以下组分及重量百分比含量:清酒酵母菌液0.3~0.8、灰色链霉球菌液0.3~0.8、乳酸菌菌液0.3~0.8、米酒糟30~50、生物质10~30、纯水余量,将上述组分进行静态生物液体发酵,即可以得到产品。与现有技术相比,本发明制造成本低,营养物得率高、成分极丰富,且稳定性强,不仅可作为生物发酵食品,也可添加至护肤品中完全取代传统化妆品中的化学合成营养添加剂,不仅制作成本相对低廉、质量安全稳定,还从根本上解决了护肤品营养物质低、成分较单一或混合,稳定性差的问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种发酵液及其制备方法,尤其是涉及一种用于生物发酵的发酵液及其制备方法。
背景技术
已有的生物发酵工艺,其原理主要是利用微生物培养的方法,选择单一菌种投放到发酵底物中,用以制成营养成分单一的发酵液。但其制备成本高、营养物质单一,为了克服这些问题,现在需要一种工业级驯化型发酵液制备方法,能够通过低成本的发酵来得到多种营养成分、安全性、稳定性均较高的发酵液。
发明内容
本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种制作成本相对低廉、质量安全稳定、富含维生素及营养物质的用于生物发酵的发酵液及其制备方法。
本发明的目的可以通过以下技术方案来实现:
一种用于生物发酵的发酵液,其特征在于,该发酵液包括以下组分及重量百分比含量:
清酒酵母菌液 0.3~0.8;
灰色链霉球菌液 0.3~0.8;
乳酸菌菌液 0.3~0.8;
米酒糟 30~50;
生物质 10~30;
纯水 余量。
所述的清酒酵母菌液的制备方法包括以下步骤:
(1)准备清酒酵母培养基原料,包括以下组分及重量份含量:
蛋白胨 4~6、
葡萄糖 8~12、
酵母膏 2~4、
麦芽汁 900~1200;
(2)液体培养基的制备:按清酒酵母培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
(3)摇瓶菌种的制备:取斜面保存的清酒酵母菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
(4)生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107~4×1012的清酒酵母菌液。
所述的灰色链霉球菌液的制备方法包括以下步骤:
(1)准备灰色链霉球菌培养基原料,包括以下组分及重量份含量:
硝酸钾 0.8~1.2、
磷酸二氢钾0.4~0.6、
硫酸镁 0.4~0.6、
氯化钠 0.4~0.6、
硫酸亚铁 0.007~0.008、
可溶性淀粉8~12、
纯水 900~1000;
(2)液体培养基的制备:按灰色链霉球菌培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
(3)摇瓶菌种的制备:取斜面保存的灰色链霉球菌菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在35℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
(4)生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在35℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107~4×1012,pH值为7.2的灰色链霉球菌液。
所述的乳酸菌菌液的制备方法包括以下步骤:
(1)准备乳酸菌培养基原料,包括以下组分及重量份含量:
乳酪蛋白胨 8~12、
蛋白胨 8~12、
酵母膏 4~6、
葡萄糖 4~6、
吐温-80 0.8~1.2、
磷酸氢二钾 1.8~2.5、
醋酸钠 4~6、
柠檬酸二胺 1.8~2.5、
硫酸镁 0.1~0.3、
硫酸锰 0.04~0.06、
纯水 900~1000;
(2)液体培养基的制备:按乳酸菌培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
(3)摇瓶菌种的制备:取斜面保存的乳酸菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
(4)生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107~4×1012的乳酸菌菌液。
所述的生物质为水果、大米或黄豆中的一种或几种。
一种用于生物发酵的发酵液的制备方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:
(1)按照以下组分及重量百分比含量备料:
清酒酵母菌液 0.3~0.8、
灰色链霉球菌液0.3~0.8、
乳酸菌菌液 0.3~0.8、
米酒糟 30~50、
生物质 10~30、
纯水 余量;
(2)将上述原料混拌均匀,置于陶器中静态发酵21~30天,然后将得到的产物取出过滤,收集滤液并控制温度为100~110℃进行高温灭菌,最后冷却至室温,即得到用于生物发酵的发酵液。
与现有技术相比,本发明制造成本低,营养物得率高、成分极丰富,且稳定性强,制得的发酵液含有18种氨基酸和多种生物活性物质以及硒、锌等微量元素和人体所需的维他命元素等,不仅可作为生物发酵食品,也可添加至护肤品中替代化学营养元素,该发酵液可以完全取代传统化妆品中的化学合成营养添加剂,杜绝此类化学物质对人体的伤害;将这种可食用的营养物质添加至护肤品中,不仅制作成本相对低廉、质量安全稳定,还从根本上解决了护肤品营养物质低、成分较单一或混合,稳定性差的问题。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。
实施例1
一种用于生物发酵的发酵液的制备方法,该方法包括以下步骤:
1、原、辅料成分及用量(按成份百分比)
清酒酵母菌液:0.5%(含菌量4×1010)、灰色链霉球菌液:0.5%(含菌量4×1010)、乳酸菌菌液0.5%(含菌量4×1010)、米酒糟30%、水果、大米、黄豆混合物20%、纯水48.5%。
2、培养基组成
(1)清酒酵母培养基(pH自然):蛋白胨5g、葡萄糖10g、酵母膏3g、麦芽汁1000ml;
(2)灰色链霉球菌培养基(pH7.2):硝酸钾1g、磷酸二氢钾0.5g、硫酸镁0.5g、氯化钠0.5g、硫酸亚铁0.0075g、可溶性淀粉10g、纯水1000ml;
(3)乳酸菌培养基(pH自然):乳酪蛋白胨10g、蛋白胨10g、酵母膏5g、葡萄糖5g、吐温-80为表面活性剂1g、磷酸氢二钾2g、醋酸钠5g、柠檬酸二胺2g、硫酸镁0.2g、硫酸锰0.05g、纯水1000ml。
3、发酵液的制备:
3.1、清酒酵母菌液的制备:
液体培养基的制备:按清酒酵母培养基配方配制而成,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,备用;
摇瓶菌种的制备:取斜面保存的清酒酵母菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h;
生产菌液的制备:按3%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,备用;
3.2、灰色链霉球菌液的制备:
液体培养基的制备:按灰色链霉球菌培养基配方配制而成,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,备用;
摇瓶菌种的制备:取斜面保存的灰色链霉球菌菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在35℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h;
生产菌液的制备:按3%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在35℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,备用;
3.3、乳酸菌菌液的制备:
液体培养基的制备:按乳酸菌培养基配方配制而成,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,备用;
摇瓶菌种的制备:取斜面保存的乳酸菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h;
生产菌液的制备:按3%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,备用;
3.4发酵液的制备:
按前述菌种制备工艺要求,将已制好的清酒酵母、灰色链霉球菌和乳酸菌的生产菌液分别各取0.5kg,并取30kg米酒糟、8kg水果、6kg大米、6kg黄豆、纯水48.5kg,置于150L陶器中均匀混拌,覆盖静止发酵25天,然后取出过滤,收集滤液并高温灭菌,冷却后灌装备用,即为发酵液成品。
按本方法制备的发酵液成品,包含了18种氨基酸、维生素A、B、C、E,HA等生物活性物质以及锌、硒、钙、铁等多种营养物。
实施例2
一种用于生物发酵的发酵液的制备方法,该方法包括以下步骤:
(1)准备原料:清酒酵母菌液0.3kg、灰色链霉球菌液0.3kg、乳酸菌菌液0.3kg、米酒糟30kg、大米10kg、纯水59.1kg,
其中,清酒酵母菌液的制备方法包括以下步骤:
a、准备清酒酵母培养基原料,包括以下组分及重量份含量:蛋白胨4g、葡萄糖8g、酵母膏2g、麦芽汁900g;
b、液体培养基的制备:按清酒酵母培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
c、摇瓶菌种的制备:取斜面保存的清酒酵母菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率100次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
d、生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107的清酒酵母菌液。
灰色链霉球菌液的制备方法包括以下步骤:
a、准备灰色链霉球菌培养基原料,包括以下组分及重量份含量:硝酸钾0.8g、磷酸二氢钾0.4g、硫酸镁0.4g、氯化钠0.4g、硫酸亚铁0.007g、可溶性淀粉8g、纯水900g;
b、液体培养基的制备:按灰色链霉球菌培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
c、摇瓶菌种的制备:取斜面保存的灰色链霉球菌菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在35℃,振率100次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
d、生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在35℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107,pH值为7.2的灰色链霉球菌液。
乳酸菌菌液的制备方法包括以下步骤:
a、准备乳酸菌培养基原料,包括以下组分及重量份含量:乳酪蛋白胨8g、蛋白胨8g、酵母膏4g、葡萄糖4g、0.8g吐温-80、磷酸氢二钾1.8g、醋酸钠4g、柠檬酸二胺1.8g、硫酸镁0.1g、硫酸锰0.04g、纯水900g;
b、液体培养基的制备:按乳酸菌培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
c、摇瓶菌种的制备:取斜面保存的乳酸菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率100次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
d、生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107的乳酸菌菌液。
(2)将上述原料混拌均匀,置于陶器中静态发酵21天,然后将得到的产物取出过滤,收集滤液并控制温度为100℃进行高温灭菌,最后冷却至室温,即得到用于生物发酵的发酵液。
实施例3
一种用于生物发酵的发酵液的制备方法,该方法包括以下步骤:
(1)准备原料:清酒酵母菌液0.8kg、灰色链霉球菌液0.8kg、乳酸菌菌液0.8kg、米酒糟50kg、大米10kg、黄豆20kg、纯水17.6kg,
其中,清酒酵母菌液的制备方法包括以下步骤:
a、准备清酒酵母培养基原料,包括以下组分及重量份含量:蛋白胨6g、葡萄糖12g、酵母膏4g、麦芽汁1200g;
b、液体培养基的制备:按清酒酵母培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
c、摇瓶菌种的制备:取斜面保存的清酒酵母菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
d、生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×1012的清酒酵母菌液。
灰色链霉球菌液的制备方法包括以下步骤:
a、准备灰色链霉球菌培养基原料,包括以下组分及重量份含量:硝酸钾1.2g、磷酸二氢钾0.6g、硫酸镁0.6g、氯化钠0.6g、硫酸亚铁0.008g、可溶性淀粉12g、纯水1000g;
b、液体培养基的制备:按灰色链霉球菌培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
c、摇瓶菌种的制备:取斜面保存的灰色链霉球菌菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在35℃,振率200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
d、生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在35℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×1012,pH值为7.2的灰色链霉球菌液。
乳酸菌菌液的制备方法包括以下步骤:
a、准备乳酸菌培养基原料,包括以下组分及重量份含量:乳酪蛋白胨12g、蛋白胨12g、酵母膏6g、葡萄糖6g、1.2g吐温-80、磷酸氢二钾2.5g、醋酸钠6g、柠檬酸二胺2.5g、硫酸镁0.3g、硫酸锰0.06g、纯水1000g;
b、液体培养基的制备:按乳酸菌培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
c、摇瓶菌种的制备:取斜面保存的乳酸菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
d、生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×1012的乳酸菌菌液。
(2)将上述原料混拌均匀,置于陶器中静态发酵30天,然后将得到的产物取出过滤,收集滤液并控制温度为110℃进行高温灭菌,最后冷却至室温,即得到用于生物发酵的发酵液。
Claims (6)
1.一种用于生物发酵的发酵液,其特征在于,该发酵液包括以下组分及重量百分比含量:
清酒酵母菌液 0.3~0.8;
灰色链霉球菌液 0.3~0.8;
乳酸菌菌液 0.3~0.8;
米酒糟 30~50;
生物质 10~30;
纯水 余量。
2.根据权利要求1所述的一种用于生物发酵的发酵液,其特征在于,所述的清酒酵母菌液的制备方法包括以下步骤:
(1)准备清酒酵母培养基原料,包括以下组分及重量份含量:
蛋白胨 4~6、
葡萄糖 8~12、
酵母膏 2~4、
麦芽汁 900~1200;
(2)液体培养基的制备:按清酒酵母培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
(3)摇瓶菌种的制备:取斜面保存的清酒酵母菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
(4)生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107~4×1012的清酒酵母菌液。
3.根据权利要求1所述的一种用于生物发酵的发酵液,其特征在于,所述的灰色链霉球菌液的制备方法包括以下步骤:
(1)准备灰色链霉球菌培养基原料,包括以下组分及重量份含量:
硝酸钾 0.8~1.2、
磷酸二氢钾0.4~0.6、
硫酸镁 0.4~0.6、
氯化钠 0.4~0.6、
硫酸亚铁 0.007~0.008、
可溶性淀粉8~12、
纯水 900~1000;
(2)液体培养基的制备:按灰色链霉球菌培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
(3)摇瓶菌种的制备:取斜面保存的灰色链霉球菌菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在35℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
(4)生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在35℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107~4×1012,pH值为7.2的灰色链霉球菌液。
4.根据权利要求1所述的一种用于生物发酵的发酵液,其特征在于,所述的乳酸菌菌液的制备方法包括以下步骤:
(1)准备乳酸菌培养基原料,包括以下组分及重量份含量:
乳酪蛋白胨8~12、
蛋白胨 8~12、
酵母膏 4~6、
葡萄糖 4~6、
吐温-80 0.8~1.2、
磷酸氢二钾1.8~2.5、
醋酸钠 4~6、
柠檬酸二胺1.8~2.5、
硫酸镁 0.1~0.3、
硫酸锰 0.04~0.06、
纯水 900~1000;
(2)液体培养基的制备:按乳酸菌培养基配方配制原料,在0.15MPa,121℃,灭菌30min,得到灭菌的液体培养基,置于发酵罐中;
(3)摇瓶菌种的制备:取斜面保存的乳酸菌种在无菌环境中接入已灭菌的液体培养基中,在30℃,振率100~200次/min,进行摇瓶培养48h,得到摇瓶菌液;
(4)生产菌液的制备:按3wt%接种量将摇瓶菌液接入发酵罐中,在30℃,通风比为1∶1(V/V)装液量为1/3的条件下进行发酵,48h后再按上述条件补加1/3体积的培养基继续发酵,96h后终止发酵,即得到含菌量为4×107~4×1012的乳酸菌菌液。
5.根据权利要求1所述的一种用于生物发酵的发酵液,其特征在于,所述的生物质为水果、大米或黄豆中的一种或几种。
6.一种如权利要求1所述的用于生物发酵的发酵液的制备方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:
(1)按照以下组分及重量百分比含量备料:
清酒酵母菌液 0.3~0.8、
灰色链霉球菌液 0.3~0.8、
乳酸菌菌液 0.3~0.8、
米酒糟 30~50、
生物质 10~30、
纯水 余量;
(2)将上述原料混拌均匀,置于陶器中静态发酵21~30天,然后将得到的产物取出过滤,收集滤液并控制温度为100~110℃进行高温灭菌,最后冷却至室温,即得到用于生物发酵的发酵液。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201010520912 CN102453679B (zh) | 2010-10-26 | 2010-10-26 | 一种用于生物发酵的发酵液及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 201010520912 CN102453679B (zh) | 2010-10-26 | 2010-10-26 | 一种用于生物发酵的发酵液及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102453679A true CN102453679A (zh) | 2012-05-16 |
CN102453679B CN102453679B (zh) | 2013-05-08 |
Family
ID=46037379
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 201010520912 Active CN102453679B (zh) | 2010-10-26 | 2010-10-26 | 一种用于生物发酵的发酵液及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102453679B (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104382159A (zh) * | 2014-10-30 | 2015-03-04 | 江南大学 | 一种利用黄酒糟制备乳酸发酵饮料的方法 |
CN107593622A (zh) * | 2017-10-24 | 2018-01-19 | 孝感市鲁建农业开发有限公司 | 一种富硒蜂蜜的制备方法 |
CN108949428A (zh) * | 2018-08-03 | 2018-12-07 | 郑书理 | 一种水果酒的制作工艺 |
CN109793753A (zh) * | 2017-11-17 | 2019-05-24 | 成都澳立生态科技发展有限公司 | 一种抗菌护肤的皮肤保护剂 |
CN115011492A (zh) * | 2021-03-05 | 2022-09-06 | 湖州蔻婷生物科技有限公司 | 一种清酒酵母发酵工艺、发酵产物溶胞物的生产方法及其应用 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1978630A (zh) * | 2005-12-09 | 2007-06-13 | 上海玉凰生态环境工程有限公司 | 活性生物复合剂及其制备方法 |
-
2010
- 2010-10-26 CN CN 201010520912 patent/CN102453679B/zh active Active
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1978630A (zh) * | 2005-12-09 | 2007-06-13 | 上海玉凰生态环境工程有限公司 | 活性生物复合剂及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
于学辉: "微生物混合培养的应用", 《西南民族学院学报 自然科学版》 * |
李春笋 等: "微生物混合发酵的研究及应用", 《微生物学通报》 * |
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104382159A (zh) * | 2014-10-30 | 2015-03-04 | 江南大学 | 一种利用黄酒糟制备乳酸发酵饮料的方法 |
CN104382159B (zh) * | 2014-10-30 | 2016-04-27 | 江南大学 | 一种利用黄酒糟制备乳酸发酵饮料的方法 |
CN107593622A (zh) * | 2017-10-24 | 2018-01-19 | 孝感市鲁建农业开发有限公司 | 一种富硒蜂蜜的制备方法 |
CN109793753A (zh) * | 2017-11-17 | 2019-05-24 | 成都澳立生态科技发展有限公司 | 一种抗菌护肤的皮肤保护剂 |
CN108949428A (zh) * | 2018-08-03 | 2018-12-07 | 郑书理 | 一种水果酒的制作工艺 |
CN108949428B (zh) * | 2018-08-03 | 2022-04-01 | 郑书理 | 一种水果酒的制作工艺 |
CN115011492A (zh) * | 2021-03-05 | 2022-09-06 | 湖州蔻婷生物科技有限公司 | 一种清酒酵母发酵工艺、发酵产物溶胞物的生产方法及其应用 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN102453679B (zh) | 2013-05-08 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103074284B (zh) | 发酵菌液、液态白酒糟发酵饲料及其发酵方法 | |
CN101433275B (zh) | 一种海洋红酵母发酵饲料的制备方法 | |
CN101270329B (zh) | 液态深层发酵生产高浓度果醋制备方法 | |
CN103173371B (zh) | 酿酒酵母与嗜酸乳杆菌的饲料用复合微生物制剂的生产 | |
CN101720853A (zh) | 益生菌两步法酵解蛋白饲料技术 | |
CN102643864A (zh) | 一种酵母培养物的制备方法 | |
CN102618587B (zh) | 利用酒糟发酵生产乙偶姻和转化生产四甲基吡嗪的方法 | |
CN103211212A (zh) | 一种虫草菌丝体及制备方法 | |
CN107334099A (zh) | 水果酵素及其制备方法 | |
CN104087638A (zh) | 一种利用枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽的方法 | |
CN102453679B (zh) | 一种用于生物发酵的发酵液及其制备方法 | |
CN103911244A (zh) | 一种玉米格瓦斯发酵饮料及其制备工艺 | |
CN107853452A (zh) | 一种微生物饲料添加剂的生产方法 | |
CN105211550A (zh) | 一种混菌固态发酵海参饵料的制备方法 | |
CN110384178A (zh) | 基于酒糟制备的乳酸菌培养物及其在动物饲料中的应用 | |
CN109998100A (zh) | 一种含富里酸的酵素营养液及其制备方法 | |
CN102178038B (zh) | 一种发酵型高赖氨酸高蛋白饲料的制备方法 | |
CN109699812A (zh) | 固态发酵生产饲用酿酒酵母-植物乳杆菌混合产品的方法 | |
CN102940145A (zh) | 一种发酵型水产保健饲料的制备方法 | |
CN101756330A (zh) | 一种沙棘醋饮料的制备方法 | |
CN104232547A (zh) | 一种用于羊饲料的微生物菌群添加剂及其制备方法 | |
CN104872376A (zh) | 一种以脱脂米糠为原料两步发酵法制备益生素的方法 | |
CN102168015B (zh) | 一种天然的益生菌培养基及益生菌制剂 | |
CN100496261C (zh) | 一种双歧杆菌酸奶的生产工艺 | |
CN101845475B (zh) | 一种发酵制备2-kga的营养强化培养基及其制备2-kga的方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
TR01 | Transfer of patent right | ||
TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20211109 Address after: 201614 floor 2, building 1, No. 25, Gangxing Road, Xiaokunshan Town, Songjiang District, Shanghai Patentee after: Shanghai Yu Zhen Health Science Research Co.,Ltd. Address before: Room 101, No. 1, Lane 1551, Hongxin Road, Minhang District, Shanghai 201102 Patentee before: Feng Kunfan |