CN102326802A - 一种话梅味西瓜子的制作方法 - Google Patents

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郭欣
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Abstract

一种话梅味西瓜子的制作方法,涉及一种食品的制作方法,具体步骤是:选取颗粒饱满、无缺损的西瓜子5kg,用水清洗后沥干;放入炒锅中炒热,至听到炸裂声;取食盐200g、糖精1g溶于300g酸梅汁中,再加入100g醋,制成酸咸甜调味汁;把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥;将瓜子起锅倒入密闭容器中,沿容器壁滴入5~6滴话梅香精,或雾化后喷入,颠翻混合均匀后密闭24小时即可。本发明一种话梅味西瓜子的制作方法,有益效果是,该方法制作的话梅味西瓜子口味独特、食用方便,并且营养丰富,功能广泛,装入包装袋后,保存时间长。

Description

一种话梅味西瓜子的制作方法
技术领域:
[0001] 本发明涉及一种食品的制作方法,尤其涉及一种话梅味西瓜子的制作方法。 背景技术:
[0002] 新鲜西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用,它营养丰富,功能广泛,西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效,可帮助体弱的妇女补充蛋白质,也可帮助儿童补锌补铁,还有助于预防老年人动脉硬化,是非常受欢迎的零食小吃。
[0003] 目前市面上的西瓜子种类很多,口味也各不相同。
发明内容:
[0004] 本发明目的在于提供一种话梅味西瓜子的制作方法。
[0005] 为实现本发明目的,技术方案通过如下方式实现:
[0006] 一种话梅味西瓜子的制作方法,其特征在于,具体制作方法如下:
[0007] (1)选用颗粒饱满、无缺损的西瓜子为原料;
[0008] (2)取西瓜子^g,用水清洗后浙干;
[0009] (3)放入炒锅中炒热,至听到炸裂声;
[0010] (4)取食盐200g、糖精Ig溶于300g酸梅汁中,再加入IOOg醋,制成酸咸甜调味汁;
[0011] (5)把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥;
[0012] (6)将瓜子起锅倒入密闭容器中,沿容器壁滴入5〜6滴话梅香精,或雾化后喷入, 颠翻混合均勻后密闭M小时即可。
[0013] 本发明一种话梅味西瓜子的制作方法,有益效果是,该方法制作的话梅味西瓜子口味独特、食用方便,并且营养丰富,功能广泛,装入包装袋后,保存时间长。
具体实施方式:
[0014] 为对本发明进行详细说明,下面结合具体实施例做进一步说明,
[0015] 实施例一
[0016] 选取颗粒饱满、无缺损的西瓜子10kg,用水清洗后浙干;放入炒锅中炒热,至听到炸裂声;取食盐400g、糖精2g溶于600g酸梅汁中,再加入200g醋,制成酸咸甜调味汁;把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥;将瓜子起锅倒入密闭容器中,将8g话梅香精雾化后喷入,颠翻混合均勻后密闭M小时即可。
[0017] 实施例二
[0018] 选取颗粒饱满、无缺损的西瓜子^g,用水清洗后浙干;放入炒锅中炒热,至听到炸裂声;取食盐200g、糖精Ig溶于300g酸梅汁中,再加入IOOg醋,制成酸咸甜调味汁;把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥;将瓜子起锅倒入密闭容器中,沿容器壁滴入6滴话梅香精,颠翻混合均勻后密闭M小时即可。
[0019] 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例,并不用来限制本发明,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (1)

1. 一种话梅味西瓜子的制作方法,其特征在于,具体制作方法如下:(1)选用颗粒饱满、无缺损的西瓜子为原料;(2)取西瓜子^g,用水清洗后浙干;(3)放入炒锅中炒热,至听到炸裂声;(4)取食盐200g、糖精Ig溶于300g酸梅汁中,再加入IOOg醋,制成酸咸甜调味汁;(5)把酸咸甜调味汁倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥;(6)将瓜子起锅倒入密闭容器中,沿容器壁滴入5〜6滴话梅香精,或雾化后喷入,颠翻混合均勻后密闭M小时即可。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103504388A (zh) * 2013-10-15 2014-01-15 合肥市朕泰老爷爷食品有限公司 一种烤制的话梅味香瓜子仁的制作方法
CN103549538A (zh) * 2013-11-07 2014-02-05 合肥昊康食品贸易有限责任公司 一种话梅果香瓜子仁及其制备方法

Non-Patent Citations (1)

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陈栓虎等: "《农副产品综合利用和深加工技术 果品类》", 31 December 2002 *

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