CN102028249B - 皮蛋、咸蛋多场耦合自动化腌制装置及控制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制装置,包括罐体、罐盖,罐体为卧式箱体状,罐体顶部设有安全溢流口,底部通过管道与自循环电磁阀连接,各阀门均与单片机控制器连接,罐体顶部通过气管与加压电磁阀、卸压电磁阀连接,加压电磁阀通过气管与空压机连接,罐体底部与隔板之间的夹层内安装有加热管、温度传感器、超声波振动器、溶液浓度传感器,罐体顶部安装有液位传感器,各传感器均与单片机控制器连接,加热管、超声波振动器的通断开关通过单片机控制器控制,本发明还公开了腌制装置的控制方法,包括启动装置、控制参数设定、运行控制、结束控制五大步骤,本发明同时使用4种物理措施,提高了腌制效率。
Description
技术领域
本发明属于食品加工装备技术领域,更具体涉及一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制罐,同时还涉及一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制罐的控制方法。能够实现皮蛋、咸蛋整箱高效自动化腌制。
背景技术
皮蛋、咸蛋是我国传统蛋制品。因其风味独特而受到人们的喜爱。我国每年都有大批皮蛋、咸蛋制品远销港澳、东南亚、欧美各国,在国际上享有很高的声誉。但是,皮蛋、咸蛋加工的手工生产和低效率制约了该产业的发展。
我国传统的皮蛋、咸蛋腌制方法一般有盐泥涂布法、腌制液浸泡法等,但是腌制成熟时间一般需要25到30天(夏天)或50天左右(冬天),腌制过程中需要人工多次装缸、出缸,既花费大量劳动,又增加了破损。因此,如何缩短皮蛋、咸蛋的腌制时间,在线监测腌制液浓度、温度,简化加工工序成为实现皮蛋、咸蛋腌制工业化生产的关键技术问题。
国内学者已对皮蛋、咸蛋生产工艺及其影响因素进行了研究,取得了一些结论。陈石头认为温度每升高 1℃,渗透压就增加 0.3%~0.35% ,从而促进了传质。郑玉锖、刘树滔等通过跟踪检测咸蛋腌制过程中蛋清氯化钠浓度的变化,观察到蛋清粘度对氯化钠进入蛋清的显著作用,利用超声波降低蛋清粘度的特性,把超声波技术应用于咸蛋的腌制,明显促进氯化钠的渗透与扩散,缩短了腌制时间。咚林功和李根祥的专利“快速压力腌蛋方法及装置”将禽蛋放入钢制压力容器内,加入饱和食盐水充满容器,然后通过手压泵对容器内盐溶液加压。高振江、陈石头、林海公布了一种腌制咸蛋的方法与设备,发明公开了一种腌制咸蛋的方法与设备,蛋品腌制是在一个可进行高压、低压(常压)变换的压力容器内采用脉动压力进行。
现有的皮蛋、咸蛋腌制方法和装备,都只采用单一的技术措施提高腌制效率,不能实现腌制过程的全程自动控制。本发明采用加压、加热、超声波振动、溶液循环等物理措施,提供一种具有压力场、温度场、浓度场、渗流场相互耦合的高效腌制环境,并在线监测腌制液的温度和浓度,由计算机程序统一管理各种技术措施,从而实现腌制过程全程自动控制,并能实现皮蛋、咸蛋整箱腌制。
发明内容
本发明的目的是提供一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制罐,能够将禽蛋整箱置于罐内,该罐结构简单,使用方便,能够将禽蛋整箱置于罐内,对腌制溶液施加多种组合物理措施,按程序自动控制腌制过程,设定腌制工艺参数,在线监测腌制液的温度和浓度,实现皮蛋、咸蛋生产的高效和自动化。
本发明的另一个目的是在于提供了一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制罐的控制方法,方法易行,操作简便,集成溶液浓度检测和控制、恒温控制装置和压力控制装置,通过微机I/O接口,建立微机实时检测与控制,可与皮蛋、咸蛋加工质量控制参数数据库,工艺质量分析管理软件集成,实现腌制过程中溶液成分的在线监测和调整。根据不同风味皮蛋、咸蛋品种的需要,自动调整控制参数。
为实现本发明,采用如下技术方案:
一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制装置,包括罐体、罐盖,其中:
罐体为卧式箱体状,罐体两端通过螺栓与第一罐盖、第二罐盖连接,组成一个密闭的空间,第二罐盖上装有大门,第二罐盖与大门之间设有密封门扣,用于大门关闭后的密封,罐体内底部设置开有网孔的隔板,罐体顶部设有安全溢流口,安全溢流口通过管道与压力表和安全阀连通。
罐体底部通过管道与自循环电磁阀连接,自循环电磁阀通过三通管分别与水泵的进水口、补液电磁阀连接,补液电磁阀的另一端通过管道伸入配液池中,排液电磁阀通过三通管分别与补液电磁阀、自循环电磁阀连接,排液电磁阀的另一端通过管道伸入到废液池中,水泵的出水口通过管道与罐体的顶部相连通,用于将配液池中的液体泵入罐体内,自循环电磁阀、补液电磁阀、排液电磁阀均通过溶液循环装置控制线与单片机控制器连接,水泵由电机驱动,电机的启动开关通过单片机控制器控制。
罐体顶部通过气管与加压电磁阀、卸压电磁阀连接,卸压电磁阀通过气管与排气消音器连接,加压电磁阀通过气管与空压机连接,压力变送器通过气管与罐体相连通,加压电磁阀、卸压电磁阀、压力变送器分别通过线缆与单片机控制器连接。
罐体底部与隔板之间的夹层内安装有加热管、温度传感器、超声波振动器、溶液浓度传感器,罐体顶部安装有液位传感器,温度传感器、溶液浓度传感器、液位传感器均通过线缆与单片机控制器连接,加热管、超声波振动器的通断开关通过单片机控制器控制。
本发明的目的还在于提供了一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制装置的控制方法,其步骤为:
A、启动装置:将经过挑选、清洗的禽蛋装入带孔的蛋箱中,盖上箱盖,堆放在用不锈钢制造的拖车上,打开腌制罐大门,将拖车连同其上的蛋箱一起推入腌制罐内,在罐内摆放整齐,关好大门,旋紧密封门扣,合上总电源,打开空压机和压缩空气总阀,启动单片机控制器上电复位。
B、控制参数设定:通过键盘和液晶显示器设置下列参数:
压力为80-200 KPa,加压时间为3-60分钟,卸压时间为3-60分钟,腌制总时间为48-360小时,温度为15-40℃,温度差值为1℃,溶液浓度为2%-40%(质量分数),腌制咸蛋时腌制溶液主要成份是氯化钠(NaCl)溶液,则溶液浓度指氯化钠(NaCl)的质量分数,腌制皮蛋时腌制溶液主要成份是氢氧化钠(NaOH)溶液,则溶液浓度指氢氧化钠(NaOH)的质量分数,浓度传感器使用的是钠离子电极;浓度差值为1%,液位高度指液位传感器(33)距离液面的距离为1-10cm。
C、运行控制:运行控制:系统首先开始执行液位、溶液浓度检测和控制中断服务程序,采集液位值,此时液位低于设定值,于是打开补液电磁阀,关闭自循环电磁阀,关闭放液电磁阀,启动电机和水泵,从配液池中将事先配置好的腌制溶液泵入腌制罐内,直到液位达到设定值,检测溶液浓度值,此时腌制还刚开始,溶液溶液浓度质量分数为设定值,于是打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,关闭放液电磁阀,启动水泵和超声波振动器,溶液在罐体内上下循环,接着执行温度、压力检测和控制中断服务程序,从压力变送器读取压力值,此时压力低于设定值,于是打开加压电磁阀,关闭卸压电磁阀,压缩空气通过气管向腌制罐内充气,使罐内压力升高,接着检测温度,若温度低于设定值,启动加热管加热,若温度达到设定值,断开加热管,返回到压力检测,直到压力达到设定值,关闭加压电磁阀,比较判断加压时间,如果未到加压时间,返回到压力检测,如果加压时间已到,打开卸压电磁阀排气,比较判断卸压时间,如果未到卸压时间,继续打开卸压电磁阀排气,如果卸压时间已到,终止执行温度、压力检测和控制中断服务程序,比较判断腌制总时间,如果腌制总时间未到,转到执行液位、溶液浓度检测和控制中断服务程序,随着腌制过程中溶液离子渗透到蛋内,溶液的浓度质量分数下降,当检测到溶液浓度低于设定值时,打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,打开放液电磁阀,停止水泵工作和超声波振动器,排放一些溶液到废液池,再次检测液面高度,此时液面高度小于设定值,打开补液电磁阀,关闭自循环电磁阀,关闭放液电磁阀,启动水泵从配液池中泵入事先配置好的腌制溶液补充到腌制罐内,直到溶液浓度达到设定值,液面高度达到设定值,再次打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,关闭放液电磁阀,启动水泵和超声波振动器,并转到执行温度、压力检测和控制中断服务程序。如此循环,直到腌制总时间已到,皮蛋、咸蛋已经腌制成熟。
D、结束控制:腌制总时间已到,打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,打开放液电磁阀,停止水泵和超声波振动器工作,手动关闭压缩空气总阀,报警提醒操作人员腌制工作完成,手动断开总电源;待溶液全部排除,打开腌制罐大门,将小车连同其上的蛋箱一起从腌制罐内拉出。
本发明相对于现有技术具有如下优点:
1.本发明设计的罐体结构适合将禽蛋整箱放入罐内腌制,整箱取出,减少了反复装缸和出缸的劳动消耗和造成的禽蛋破损。
2.本发明的溶液循环装置,既能保证整个腌制罐内溶液浓度、温度均匀,使腌制出的皮蛋、咸蛋的质量达到均匀一致,同时能够自动灌液、补液、排液,实现了腌制过程的自动化管理。
3.本发明同时使用高压脉动压力、超声波振动、加热和温度控制、溶液循环4中物理措施,极大提高了皮蛋、咸蛋的腌制效率。
4.本发明集成溶液浓度检测和控制、恒温控制装置和压力控制装置,通过微机I/O接口,建立微机实时检测与控制,可与皮蛋、咸蛋加工质量控制参数数据库,工艺质量分析管理软件集成,实现腌制过程中溶液成分的在线监测和调整。根据不同风味皮蛋、咸蛋品种的需要,自动调整控制参数。
附图说明
图1是本发明的卧式皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制罐端面示意图
图2是本发明的卧式皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制罐立面示意图
图3是本发明的立式皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制罐示意图
图4是本发明的装置方框图
图5是本发明的主程序流程图
图6是本发明的液位、溶液浓度检测和控制中断服务程序流程图
图7是本发明的温度、压力检测和控制中断服务程序流程图
其中:
1-计算机、2-数据传输线、3-单片机控制器、4-加压电磁阀、5-压力变送器、6-卸压电磁阀、7-排气消音器 、8-压力表、9-安全阀 、10a-第一罐盖、10b-第二罐盖、10c-第三罐盖、11-罐盖连接法兰、12-出水管、13-罐体、13a-立式罐体、14-禽蛋、15-蛋箱、16-隔板、17-电机、18-水泵、19-补液电磁阀、20-配液池、21-自循环电磁阀、22-排液电磁阀 、23-废液池、24-溶液循环装置控制线、25-超声波振动器、26-加热管、27-基础支架、28-温度传感器、29-溶液浓度传感器、30-溶液、31-空压机 、32-压缩空气总阀、33-液位传感器、34-拖车 、35-门轴、36-密封门扣、37-门、38-安全溢流口、39-气管、40-拖车滑道、41-键盘、42-液晶显示器。
具体实施方式
实施例1:
一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制装置:
罐体13为卧式箱体状,罐体13两端通过螺栓与罐盖10a、罐盖10b连接,组成一个密闭的空间,罐盖10b上装有大门37和密封门扣36,用于大门37关闭后的密封,罐体13内底部设置开有网孔的隔板16,罐体顶部设有安全溢流口38,安全溢流口38通过管道与压力表8和安全阀9连通。
罐体13底部通过管道与自循环电磁阀21连接,自循环电磁阀21通过三通管分别与水泵18的进水口、补液电磁阀19连接,补液电磁阀19的另一端通过管道伸入配液池20中,排液电磁阀22通过三通管分别与补液电磁阀19、自循环电磁阀21连接,排液电磁阀22的另一端通过管道伸入到废液池23中,水泵18的出水口通过管道与罐体13的顶部相连通,用于将配液池20中的液体泵入罐体13内,自循环电磁阀21、补液电磁阀19、排液电磁阀22均通过溶液循环装置控制线24与单片机控制器3连接,水泵18由电机17驱动,电机17的启动开关通过单片机控制器3控制。
罐体13顶部通过气管与加压电磁阀4、卸压电磁阀6连接,卸压电磁阀6通过气管与排气消音器7连接,加压电磁阀6通过气管与空压机31连接,压力变送器5通过气管与罐体13相连通,加压电磁阀4、卸压电磁阀6、压力变送器5分别通过线缆与单片机控制器3连接。
罐体13底部与隔板16之间的夹层内安装有加热管26、温度传感器28、超声波振动器25、溶液浓度传感器29,罐体13顶部安装有液位传感器33,温度传感器28、溶液浓度传感器29、液位传感器33均通过线缆与单片机控制器3连接,加热管26、超声波振动器25的通断开关通过单片机控制器3控制。
实施例2:
在实施例1的基础上提出了一种立式皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制装置,适合于小型皮蛋、咸蛋加工企业或实验室研究之用。
在实施例1的基础上做了如下改变:
立式罐体13a为立式桶体状,立式罐体13a上端通过螺栓与罐盖10c连接,罐盖10c盖上后与立式罐体13a一起形成一个密闭的空间,罐盖10c上通过管道与压力表8和安全阀9相连通。
水泵18的出水口通过管道与立式罐体13a的上部相连通。
立式罐体13a上部通过气管与加压电磁阀4、卸压电磁阀6连接。
立式罐体13a上部安装有液位传感器33。
实施例3:
一种皮蛋、咸蛋多场耦合高效自动化腌制装置的控制方法,其步骤为:
A、启动装置:将经过挑选、清洗的禽蛋14装入带孔的聚丙烯蛋箱15中,盖上箱盖,堆放在用不锈钢制造的拖车34上,打开腌制罐大门37,将拖车34连同其上的蛋箱15一起推入腌制罐内,在罐内摆放整齐,关好大门37,旋紧密封门扣36,合上总电源,打开空压机31和压缩空气总阀32,启动单片机控制器3上电复位。
B、控制参数设定:通过键盘41和液晶显示器42设置下列参数:
压力为80-200 KPa,加压时间为3-60分钟,卸压时间为3-60分钟,腌制总时间为48-360小时,温度为15-40℃,温度差值为1℃,溶液浓度为2%-40%(质量分数),腌制咸蛋时腌制溶液主要成份是氯化钠(NaCl)溶液,则溶液浓度指氯化钠(NaCl)的质量分数,腌制皮蛋时腌制溶液主要成份是氢氧化钠(NaOH)溶液,则溶液浓度指氢氧化钠(NaOH)的质量分数,浓度传感器使用的是钠离子电极;浓度差值为1%,液位高度指液位传感器(33)距离液面的距离为1-10cm。
C、运行控制:运行控制:系统首先开始执行液位、溶液浓度检测和控制中断服务程序,采集液位值,此时液位低于设定值,于是打开补液电磁阀,关闭自循环电磁阀,关闭放液电磁阀,启动电机和水泵,从配液池中将事先配置好的腌制溶液泵入腌制罐内,直到液位达到设定值,检测溶液浓度值,此时腌制还刚开始,溶液溶液浓度质量分数为设定值,于是打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,关闭放液电磁阀,启动水泵和超声波振动器,溶液在罐体内上下循环,接着执行温度、压力检测和控制中断服务程序,从压力变送器读取压力值,此时压力低于设定值,于是打开加压电磁阀,关闭卸压电磁阀,压缩空气通过气管向腌制罐内充气,使罐内压力升高,接着检测温度,若温度低于设定值,启动加热管加热,若温度达到设定值,断开加热管,返回到压力检测,直到压力达到设定值,关闭加压电磁阀,比较判断加压时间,如果未到加压时间,返回到压力检测,如果加压时间已到,打开卸压电磁阀排气,比较判断卸压时间,如果未到卸压时间,继续打开卸压电磁阀排气,如果卸压时间已到,终止执行温度、压力检测和控制中断服务程序,比较判断腌制总时间,如果腌制总时间未到,转到执行液位、溶液浓度检测和控制中断服务程序,随着腌制过程中溶液离子渗透到蛋内,溶液的浓度质量分数下降,当检测到溶液浓度低于设定值时,打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,打开放液电磁阀,停止水泵工作和超声波振动器,排放一些溶液到废液池,再次检测液面高度,此时液面高度小于设定值,打开补液电磁阀,关闭自循环电磁阀,关闭放液电磁阀,启动水泵从配液池中泵入事先配置好的腌制溶液补充到腌制罐内,直到溶液浓度达到设定值,液面高度达到设定值,再次打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,关闭放液电磁阀,启动水泵和超声波振动器,并转到执行温度、压力检测和控制中断服务程序。如此循环,直到腌制总时间已到,皮蛋、咸蛋已经腌制成熟。
D、结束控制:腌制总时间已到,打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,打开放液电磁阀,停止水泵和超声波振动器工作,手动关闭压缩空气总阀,报警提醒操作人员腌制工作完成,手动断开总电源;待溶液全部排除,打开腌制罐大门,将小车连同其上的蛋箱一起从腌制罐内拉出。
优选的参数设置为:加压压力设定为相对压力120 KPa或140 KPa或160 KPa、加压时间设定为5分钟或10分钟或15分钟或20分钟、卸压时间设定为10分钟或15分钟或20分钟或25分钟、腌制总时间设定为48小时或120小时或240小时或360小时、温度设定为20℃或25℃或30℃、腌制溶液浓度设定为2%或5%或8%或15%或20%或25%或35%、液位高度指液位传感器33距离液面的距离为2cm或4cm或6cm或8cm。
装置使用无油空压机,最大相对压力为800KPa。使用不锈钢防腐化工水泵,扬程为5米,流量为12立方米/小时,腌制罐顶部安装有安全溢流口,当控制装置出现故障时,气体可以从安全溢流口经过安全阀排出,安全阀的压力设定为200 KPa,与安全阀连通的压力表可以随时显示罐内压力。
Claims (2)
1.一种皮蛋、咸蛋多场耦合自动化腌制装置,包括罐体、罐盖,其特征在于:
罐体(13)为卧式箱体状,罐体(13)两端通过螺栓与第一罐盖(10a)、第二罐盖(10b)连接,组成一个密闭的空间,第二罐盖(10b)上装有门(37),第二罐盖(10b)上设有密封门扣(36),罐体(13)内底部设置开有网孔的隔板(16),罐体顶部设有安全溢流口(38),安全溢流口(38)通过管道与压力表(8)和安全阀(9)连通;
罐体(13)底部通过管道与自循环电磁阀(21)连接,自循环电磁阀(21)通过三通管分别与水泵(18)的进水口、补液电磁阀(19)连接,补液电磁阀(19)的另一端通过管道伸入配液池(20)中,排液电磁阀(22)通过三通管分别与补液电磁阀(19)、自循环电磁阀(21)连接,排液电磁阀(22)的另一端通过管道伸入到废液池(23)中,水泵(18)的出水口通过管道与罐体(13)的顶部相连通,用于将配液池(20)中的液体泵入罐体(13)内,自循环电磁阀(21)、补液电磁阀(19)、排液电磁阀(22)均通过溶液循环装置控制线(24)与单片机控制器(3)连接,电机(17)的启动开关通过单片机控制器(3)控制;
罐体(13)顶部通过气管与加压电磁阀(4)、卸压电磁阀(6)连接,卸压电磁阀(6)通过气管与排气消音器(7)连接,加压电磁阀(4)通过气管与空压机(31)连接,压力变送器(5)通过气管与罐体(13)相连通,加压电磁阀(4)、卸压电磁阀(6)、压力变送器(5)分别通过线缆与单片机控制器(3)连接;
罐体(13)底部与隔板(16)之间的夹层内安装有加热管(26)、温度传感器(28)、超声波振动器(25)、溶液浓度传感器(29),罐体(13)顶部安装有液位传感器(33),温度传感器(28)、溶液浓度传感器(29)、液位传感器(33)均通过线缆与单片机控制器(3)连接,加热管(26)、超声波振动器(25)的通断开关通过单片机控制器(3)控制。
2.权利要求1所述的一种皮蛋、咸蛋多场耦合自动化腌制装置的控制方法,其步骤为:
A、启动装置:将经过挑选、清洗的禽蛋(14)装入带孔的蛋箱(15)中,盖上箱盖,堆放在用不锈钢制造的拖车(34)上,打开腌制罐门(37),将拖车(34)连同其上的蛋箱(15)一起推入腌制罐内,在罐内摆放整齐,关好门(37),旋紧密封门扣(36),合上总电源,打开空压机(31)和压缩空气总阀(32),启动单片机控制器(3)上电复位;
B、控制参数设定:通过键盘(41)和液晶显示器(42)设置下列参数:
压力为80-200 KPa,加压时间为3-60分钟,卸压时间为3-60分钟,腌制总时间为48-360小时,温度为15-40℃,温度差值为1℃,溶液浓度为2%-40%(质量分数),腌制咸蛋时腌制溶液主要成份是氯化钠(NaCl)溶液,则溶液浓度指氯化钠(NaCl)的质量分数,腌制皮蛋时腌制溶液主要成份是氢氧化钠(NaOH)溶液,则溶液浓度指氢氧化钠(NaOH)的质量分数,浓度传感器使用的是钠离子电极;浓度差值为1%,液位高度指液位传感器(33)距离液面的距离为1-10cm;
C、运行控制:系统首先开始执行液位、溶液浓度检测和控制中断服务程序,采集液位值,此时液位低于设定值,于是打开补液电磁阀,关闭自循环电磁阀,关闭排液电磁阀,启动电机和水泵,从配液池中将事先配置好的腌制溶液泵入腌制罐内,直到液位达到设定值,检测溶液浓度值,此时腌制还刚开始,溶液浓度质量分数为设定值,于是打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,关闭排液电磁阀,启动水泵和超声波振动器,溶液在罐体内上下循环,接着执行温度、压力检测和控制中断服务程序,从压力变送器读取压力值,此时压力低于设定值,于是打开加压电磁阀,关闭卸压电磁阀,压缩空气通过气管向腌制罐内充气,使罐内压力升高,接着检测温度,若温度低于设定值,启动加热管加热,若温度达到设定值,断开加热管,返回到压力检测,直到压力达到设定值,关闭加压电磁阀,比较判断加压时间,如果未到加压时间,返回到压力检测,如果加压时间已到,打开卸压电磁阀排气,比较判断卸压时间,如果未到卸压时间,继续打开卸压电磁阀排气,如果卸压时间已到,终止执行温度、压力检测和控制中断服务程序,比较判断腌制总时间,如果腌制总时间未到,转到执行液位、溶液浓度检测和控制中断服务程序,随着腌制过程中溶液溶质渗透到蛋内,溶液的浓度质量分数下降,当检测到溶液浓度低于设定值时,打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,打开排液电磁阀,停止水泵工作和超声波振动器,排放一些溶液到废液池,再次检测液面高度,此时液面高度小于设定值,打开补液电磁阀,关闭自循环电磁阀,关闭排液电磁阀,启动水泵从配液池中泵入事先配置好的腌制溶液补充到腌制罐内,直到溶液浓度达到设定值,液面高度达到设定值,再次打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,关闭排液电磁阀,启动水泵和超声波振动器,并转到执行温度、压力检测和控制中断服务程序,程序循环直到腌制总时间已到,皮蛋、咸蛋腌制成熟;
D、结束控制:腌制总时间已到,打开自循环电磁阀,关闭补液电磁阀,打开排液电磁阀,停止水泵和超声波振动器工作,手动关闭压缩空气总阀,报警提醒操作人员腌制工作完成,手动断开总电源;待溶液全部排除,打开腌制罐门,将蛋箱从腌制罐内取出。
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