CN101911974A - 开胃消食乳酸菌饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种开胃消食乳酸菌饮料。按重量份，它主要包括发酵酸奶100份，山楂原浆2-10份，木瓜原浆2-10份，麦芽粉1-5份，低聚糖1-5份。其特征在于：通过添加山楂原浆、木瓜原浆、麦芽粉和低聚糖，使传统发酵酸奶富含了各种消化酶和膳食纤维，在强化开胃健脾消食功能的同时，还能有效改善人体肠道环境，是一款老幼皆宜的开胃消食乳酸菌饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种开胃消食乳酸菌饮料。
背景技术
据报道，人体要改善消化吸收功能，必先要健脾益气，促进消化，同时还得改善人体肠道环境，才能有效促进消化吸收功能。市场上现有的开胃消食饮料品种繁多，有的通过添加红枣、黄芪、木瓜等进行功能强化，如申请号为200910153677.8的中国专利；有的通过添加山楂、麦芽提取物的，如申请号为98103818.9的中国专利；有的通过添加松花粉、无花果粉、山楂粉、低聚糖等的，如申请号为200610049349.X的中国专利。显然，在发酵酸奶中同时添加山楂、木瓜、麦芽和低聚糖的饮料还未见公开报道。
发明内容
本发明的目的是将开胃成分山楂、木瓜、麦芽、低聚糖和发酵酸奶有机结合，提供一种能开胃消食的乳酸菌饮料。
一种开胃消食乳酸菌饮料，其特征在于：发酵酸奶100份，山楂原浆2-10份，木瓜原浆2-10份，麦芽粉1-5份，低聚糖1-5份。
本发明所述的开胃消食乳酸菌饮料，其中发酵酸奶含有多种人体有益菌群，能改善人体肠道环境，并且牛奶经有益菌发酵后，更容易让人消化吸收；山楂具有健胃消食、活血化瘀的功效；木瓜富含木瓜蛋白酶，能促进食物的消化吸收；麦芽富含各种淀粉酶，能有效的将 体内淀粉进行消化利用；低聚糖，是人体的益生元，可以促进肠道蠕动，改善肠道内有益菌的生存环境。
所以本发明所述的开胃消食乳酸菌饮料，不仅可以健脾开胃，促进人体消化吸收，同时还可以改善人体肠道环境，促进有益菌群的繁殖，是一款老幼皆宜的开胃消食饮料。
具体实施方式
以下结合实施例进行详述，但本发明的保护范围并不仅限于此：
实施例一
1、按重量份，称取山楂原浆2份，木瓜原浆2份，用10倍冷水进行剪切5分钟，得混合液A；
2、按重量份，称取麦芽粉1份，低聚麦芽糖1份，还包括稳定剂1.5份，用15倍的热水进行剪切乳化，得混合液B；
3、将上述A、B液与100份发酵酸奶进行混合，最后进行定容、脱气、均质、灌装，杀菌，制得产品。
实施例二
1、按重量份，称取山楂原浆5份，木瓜原浆5份，用10倍冷水进行剪切5分钟，得混合液A；
2、按重量份，称取麦芽粉2份，低聚麦芽糖2份，还包括稳定剂1.5份，用15倍的热水进行剪切乳化，得混合液B；
3、将上述A、B液与100份发酵酸奶进行混合，最后进行定容、脱气、均质、灌装，杀菌，制得产品。
实施例三
1、按重量份，称取山楂原浆10份，木瓜原浆10份，用10倍冷水进行剪切5分钟，得混合液A；
2、按重量份，称取麦芽粉4份，低聚麦芽糖4份，还包括稳定剂1.5份，用15倍的热水进行剪切乳化，得混合液B；
3、将上述A、B液与100份发酵酸奶进行混合，最后进行定容、脱气、均质、灌装，杀菌，制得产品。
Claims (6)
1.一种开胃消食乳酸菌饮料，其特征在于在发酵酸奶中添加开胃消食成分：山楂原浆、木瓜原浆、麦芽粉和低聚糖。
2.根据权利要求1所述的开胃消食乳酸菌饮料，其特征在于：发酵酸奶100份，山楂原浆2-10份，木瓜原浆2-10份，麦芽粉1-5份，低聚糖1-5份。
3.根据权利要求1、2所述的开胃消食乳酸菌饮料，其特征在于：发酵酸奶为鲜奶经乳酸链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌中的一种，或两种，或三种的组合进行发酵，到发酵终点后破乳搅拌进行配置。
4.根据权利要求1、2所述的开胃消食乳酸菌饮料，其特征在于：山楂原浆、木瓜原浆为山楂、木瓜清洗、去籽后加水进行磨浆，料与水重量比为1∶1.5。
5.根据权利要求1、2所述的开胃消食乳酸菌饮料，其特征在于：麦芽粉为麦芽经水洗、烘干、炒制后进行干磨成粉。
6.根据权利要求1、2所述的开胃消食乳酸菌饮料，其特征在于：低聚糖为低聚果糖、低聚麦芽糖、低聚乳糖的一种，或两种，或三种的组合。
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2010
- 2010-08-20 CN CN201010261506XA patent/CN101911974A/zh active Pending
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