CN101584478A - 一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法。一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，包括粉碎压榨、浓缩离心、去除杂质步骤。经本发明生产出的柞蚕雄蛾浓缩液成分提取全面、彻底，不但保活了雄蚕蛾体内的营养活性物质，而且，无杂质，浓度高，能单独形成产品使用。通过本发明生产的产品能显著调节肌体免疫力；明显降低肝谷丙转氨酶；减轻肝组织脂肪样变性；减少肝细胞损伤；对高脂血症有良好的治疗效果。

Description

一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法

技术领域

本发明涉及一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，属于保健食品加工技术领域。

背景技术

柞蚕雄蛾属食疗同源昆虫，其可食性和保健治疗作用早已被民间经验所证实，柞蚕蛾为繁衍后代，体内不仅积累了大量的营养物质，且含有极其丰富的生理活性物质，现已被卫生部认定为“有特定保健功能的动物性保健食品原料”。

目前对柞蚕雄蛾的利用，主要有通过萃取方法萃取有效成分或直接利用柞蚕雄蛾蛾体粉碎后直接食用，如公开号为CN1390920的中国专利公开了一种柞蚕雄蚕蛾油其制备方法是，把尚未交尾的柞蚕雄性蚕蛾去掉翅膀，成为雄蚕蛾体；把雄蚕蛾体在30～60℃温度下干燥成含水量8～13％的干雄蚕蛾体；把干雄蚕蛾体粉碎成20～60目的雄蚕蛾粉末；把雄蚕蛾粉末用二氧化碳超临界萃取方法萃取，得到富含生物活性物质的浅黄色油状物质。公开号为CN1513540的中国专利，公开了一种多维氨基酸口服液及其制备方法，该口服液组分是：柞蚕复合氨基酸粉，北刺五加醇浸膏、L-谷胺酰胺、人参浸膏、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、蜂蜜。本发明具有以下特点：本发明是利用东北柞蚕所含高蛋白提取的十八种天然复合氨基酸为主要原料，配以北刺五加的乙醇提取物，按大运动量人群体内生物利用率配以B族维生素、微量元素及高效抗疲劳剂L-谷胺酰等，因其成分配比科学、用量准确、营养配比全面，非常适合运动员大运动量人群及久病虚弱，免疫力低下人群服用。上述方法在提取过程中对柞蚕雄蛾的营养成份及生理活性物质破坏较大，使生产出的产品功效大打折扣。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法。

一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，包括粉碎压榨、低温减压浓缩和去除杂质，具体步骤如下：

1)粉碎压榨：

将柞蚕雄蛾酒精混合液进行粉碎，静置5～7天，压榨，得粗蛾渣和一次压榨柞蚕雄蛾液，将粗蛾渣与4倍重量的80～95度酒精混合，静置5～7天，压榨，得蛾渣和二次压榨柞蚕雄蛾液，将一次压榨柞蚕雄蛾液和二次压榨柞蚕雄蛾液分别静置6～8天，取一次压榨柞蚕雄蛾液上清液和二次压榨柞蚕雄蛾液上清液并混合，得混合液；

2)低温减压浓缩：

将步骤1)制得的混合液进行减压蒸馏抽提，待体积浓缩为混合液体积5.5％～9.5％时，得稠粥状柞蚕雄蛾液，所得液体再加入35～50％体积的90～95度酒精，搅匀，常温下静置6～12小时，得粗制柞蚕雄蛾浓缩液；

3)去除杂质：

将步骤2)制得的粗制柞蚕雄蛾浓缩液，采用冷冻过滤离心或冷冻离心，所得液体，即为柞蚕雄蛾浓缩液；

上述步骤1)中的柞蚕雄蛾酒精混合液是指柞蚕雄蛾与90～95度的食用酒精以质量比1∶(1～1.5)混合；柞蚕雄蛾通过如下方法处理：

排净初羽化的柞蚕雄蛾体腹部的尿液，除翅，浸入90～95度的食用酒精，浸泡5～7天，每天上下搅动一次。

上述步骤1)中的一次压榨柞蚕雄蛾液上清液可通过如下方法获得：

将静置6～8天的一次压榨柞蚕雄蛾液中的澄清液体抽出，将底部的沉淀物在4000～4200r/min，离心8～10min，去除下部沉淀(脂肪、粗蛋白等)，将离心液与抽出的澄清液体混合，即得一次压榨柞蚕雄蛾液上清液。

上述步骤1)中的二次压榨柞蚕雄蛾液上清液可通过如下方法获得：

将静置6～8天的二次压榨柞蚕雄蛾液中的澄清液体抽出，将底部的沉淀在4000～4200r/min，离心8～10min，去除上层脂肪及下部沉淀，将离心液与抽出的澄清液体混合，即得二次压榨柞蚕雄蛾液上清液。

上述步骤2)中的减压蒸馏抽提过程中，混合液温度为38℃～42℃，减压蒸馏装置内压力-0.10MPa～-0.08MPa。

上述步骤3)中的去除杂质，由冷冻过滤离心或冷冻离心两种方法可得到解决。

1.冷冻过滤离心步骤如下：

将粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-18℃～-13℃条件下冷冻5～7天，然后再放置于-30℃～-25℃冷冻20～40min后，用120～150目丝网滤出液体(脂肪已凝固、结粒或块)，在0～20℃的条件下，4000～4500r/min，离心10～15min，清除离心杯底部沉淀物，即可。

2.冷冻离心步骤如下：

将粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-18℃～-10℃冷冻6～15小时后，在-8℃～-1℃的条件下4000～4500r/min，离心10～15min，清除离心杯上层块状、滴状脂肪和底部沉淀物(主要为脂肪、粗蛋白等)，即可。

柞蚕雄蛾浓缩液在低温下(0℃～18℃)为深橙色，似油状的液体，并随着温度的升高至常温，色泽逐渐变深，为棕色；具有典型的蛾香味。

由本方法制得的柞蚕雄蛾浓缩液较传统萃取法来获取蚕蛾萃取物有以下优点：

1.工艺流程操作规范，应用方便、简单，批量生产标准容易制定。

2.采用低温负压抽提的技术方法，全蛾利用，成分提取全面、彻底，不但保活了雄蚕蛾体内的营养活性物质，而且，无杂质，浓度高，能单独形成产品使用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步描述，但本发明所保护范围不限于此。

实施例中所述的方法及原料，如无特别说明均可采用本领域常用方法及原料；

减压蒸馏装置由购自无锡雪浪化工容器厂生产的150L改进型浓缩罐(也可由4000ml四口圆底烧瓶×8、600mm蛇形冷凝管×8组成)和一台2X-4旋片式真空泵构成；离心机购自上海医用分析仪器厂生产LXJ-II离心沉淀机；

实施例1

一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，步骤如下：

1、粉碎压榨

排净初羽化的柞蚕雄蛾体腹部的尿液，待蛾翅刚展开有性要求时，除翅，放入容积为25L的广口无毒塑料桶中，桶中事先加入95度食用酒精12.5kg，每桶放入10kg雄蛾。浸泡7天，每天上下搅动1次。

7天后用已消毒的普通粉碎机进行粉碎，所得蛾浆5天后进行压榨，分出粗蛾渣和一次压榨柞蚕雄蛾液，对分出的粗蛾渣每2.5kg再用95度的食用酒精10kg进行稀释，搅拌成稀糊状，再浸泡5天，再进行压榨处理，得蛾渣和二次压榨柞蚕雄蛾液。将一次压榨柞蚕雄蛾液静置6天，然后抽出澄清液体，同时将沉淀物(主要为雄蚕蛾鳞毛、脂肪等)进行离心处理，4000r/min，10min，从而使雄蚕蛾脂肪、粗蛋白(俗称杂质)及离心出的液体充分地区分开来，将离心获得的液体与抽出的澄清液体混合，得到一次压榨柞蚕雄蛾液上清液；使用相同方法处理二次压榨柞蚕雄蛾液得到二次压榨柞蚕雄蛾液上清液；然后将一次压榨柞蚕雄蛾液上清液和二次压榨柞蚕雄蛾液上清液混合得到混合液。

2、低温减压浓缩

将制得的混合液(酒精度65～78度)，放入减压蒸馏装置进行抽提。150L改进型浓缩罐水温保持在55℃，液温度在39～41℃，压力-0.10MPa～-0.08MPa，待体积浓缩为混合液体积7.3％时，得稠粥状柞蚕雄蛾液，所得液体再加入38％体积的95度酒精，搅匀，常温下静置6小时，得粗制柞蚕雄蛾浓缩液；

3、去除杂质

采用冷冻过滤离心的方法，将制得的粗制柞蚕雄蛾浓缩液，在-15℃冷冻5天，再放置于-27℃冷冻30min，然后用120目丝网滤出液体(脂肪已凝固、结粒或块)，在8℃，4200r/min，离心10min，清除离心杯底部沉淀物，所得液体，即为柞蚕雄蛾浓缩液；为充分保持柞蚕雄蛾浓缩液所具有的生物活性，该柞蚕雄蛾浓缩液也需置于-18℃以下冰柜中保存。

4、柞蚕雄蛾浓缩液物理性状及成分含量指标

柞蚕雄蛾浓缩液在低温下(0℃以下)为深橙色，似油状的液体，并随着温度的升高(0℃～常温)色泽逐渐变深，为棕色；具有典型的蛾香味。

经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检测，具体检测数据见表1～3，表1为物理检测结果，表2为脂肪、可溶性固形物、总糖、维生素、矿质元素含量，表3为游离氨基酸含量(单位：g/L，方法依据GB/T5009.124-2003)

表1

表2

表3

实施例2

一种与实施例1所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，不同之处在于：

1.减压蒸馏装置采用4000ml四口圆底烧瓶×8一套，热浴锅水温58℃

2.待混合液浓缩至原体积6.5％时停止抽提，所得液体再加入45％体积的90度酒精，搅匀，常温下静置8小时；

3.-13℃冷冻7天，-30℃冷冻20min，5月份室温，4500r/min，离心15min；

4、柞蚕雄蛾浓缩液物理性状及成分含量指标[由农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检测，详见表4～6，表4为物理性状检测结果，表5为脂肪、可溶性固形物、总糖、维生素、矿质元素含量，表6为游离氨基酸含量(单位：g/Kg，方法依据GB/T5009.124-2003)

表4

表5

表6

实施例3

如实施例1所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，不同之处在于：

1.低温减压浓缩

待混合液浓缩至原体积9％时，得到稠粥状柞蚕雄蛾液。然后所得液体再加入40％体积的95度酒精稀释，搅匀，静置6小时。

2.去除杂质

采用冷冻离心的方法，将粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-15℃冰柜中冷冻6小时，4200r/min离心15min，离心温度-3℃，清除离心杯上层脂肪和底部沉淀物。

3.柞蚕雄蛾浓缩液物理性状及成分含量指标，经农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检测，具体检测数据见表7～9，表7为物理检测结果，表8为脂肪、可溶性固形物、维生素、矿质元素含量，表9为游离氨基酸含量(单位：mg/100g，方法依据GB/T5009.124-2003)

表7

表8

表9

实施例4

一种与实施例3所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，不同之处在于：

1.减压蒸馏装置采用4000ml四口圆底烧瓶×8一套，热浴锅水温58℃

2.低温减压浓缩

待混合液浓缩至原体积7.6％时停止抽提，将所得的液体再加入35％体积的95度酒精稀释；搅匀，静置10小时。

3.去除杂质

在-18℃冰柜中冷冻10小时，离心温度-6℃，清除离心杯上层脂肪和底部沉淀物。4250r/min，离心12min；

4、柞蚕雄蛾浓缩液物理性状及成分含量指标[由农业部食品质量监督检验测试中心(济南)检测，详见表10～12，表10为物理性状检测结果，表11为脂肪、可溶性固形物、维生素、矿质元素含量，表12为游离氨基酸含量(单位：g/L，方法依据GB/T5009.124-2003)

表10

表11

表12

Claims (8)

1、一种柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，包括粉碎压榨、低温减压浓缩和去除杂质，具体步骤如下：

1)粉碎压榨：

将柞蚕雄蛾酒精混合液进行粉碎，静置5～7天，压榨，得粗蛾渣和一次压榨柞蚕雄蛾液，将粗蛾渣与4倍重量的80～95度酒精混合，静置5～7天，压榨，得蛾渣和二次压榨柞蚕雄蛾液，将一次压榨柞蚕雄蛾液和二次压榨柞蚕雄蛾液分别静置6～8天，取一次压榨柞蚕雄蛾液上清液和二次压榨柞蚕雄蛾液上清液并混合，得混合液；

2)低温减压浓缩：

将步骤1)制得的混合液进行减压蒸馏抽提，待体积浓缩为混合液体积5.5％～7.5％时，得稠粥状柞蚕雄蛾液，所得液体再加入35～50％体积的90～95度酒精，搅匀，静置6～12小时，得粗制柞蚕雄蛾浓缩液；

3)去除杂质：

将步骤2)制得的粗制柞蚕雄蛾浓缩液，采用冷冻过滤离心或冷冻离心，所得液体，即为柞蚕雄蛾浓缩液。

2、如权利要求1所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤1)中的柞蚕雄蛾酒精混合液是指柞蚕雄蛾与90～95度的食用酒精以质量比1∶(1～1.5)混合。

3、如权利要求2所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，柞蚕雄蛾通过如下方法处理：

排净初羽化的柞蚕雄蛾体腹部的尿液，除翅，浸入90～95度的食用酒精，浸泡5～7天。

4、如权利要求1所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤1)中的一次压榨柞蚕雄蛾液上清液可通过如下方法获得：

将静置6～8天的一次压榨柞蚕雄蛾液中的澄清液体抽出，将底部的沉淀混合物在4000～4200r/min，离心8～10min，去除下部沉淀及脂肪，将离心液与抽出的澄清液体混合，即得一次压榨柞蚕雄蛾液上清液。

5、如权利要求1所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤1)中的二次压榨柞蚕雄蛾液上清液可通过如下方法获得：

将静置6～8天的二次压榨柞蚕雄蛾液中的澄清液体抽出，将底部的沉淀混合物在4000～4200r/min，离心8～10min，去除下部沉淀及脂肪，将离心液与抽出的澄清液体混合，即得二次压榨柞蚕雄蛾液上清液。

6、如权利要求1所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤2)中的减压蒸馏抽提过程中，混合液温度为38℃～42℃，减压蒸馏装置内压力-0.10MPa～-0.08MPa。

7、如权利要求1所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤3)中的冷冻过滤离心步骤如下：

将粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-18℃～-13℃条件下冷冻5～7天，然后置于-30℃～-25℃冷冻20～40min后，用120～150目丝网滤出液体，在0～20℃的条件下，4000～4500r/min，离心10～15min，清除离心杯底部沉淀物，即可。

8、如权利要求1所述的柞蚕雄蛾浓缩液的生产方法，其特征在于，上述步骤3)中的冷冻离心步骤如下：

将粗制柞蚕雄蛾浓缩液在-18℃～-10℃冷冻6～15小时后，在-8℃～-1℃的条件下4000～4500r/min，离心10～15min，清除离心杯上层块状、滴状脂肪和底部沉淀物，即可。