CN101491269A - 豆粉萨其马 - Google Patents

豆粉萨其马 Download PDF

Info

Publication number
CN101491269A
CN101491269A CNA2009101274667A CN200910127466A CN101491269A CN 101491269 A CN101491269 A CN 101491269A CN A2009101274667 A CNA2009101274667 A CN A2009101274667A CN 200910127466 A CN200910127466 A CN 200910127466A CN 101491269 A CN101491269 A CN 101491269A
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
soybean powder
saqima
vitamin
candied
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2009101274667A
Other languages
English (en)
Inventor
杨贵成
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNA2009101274667A priority Critical patent/CN101491269A/zh
Publication of CN101491269A publication Critical patent/CN101491269A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Noodles (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

本发明提供了豆粉萨其马的配方及其生产方法。该生产主要包括将洗净晒干的大豆(黄豆或黑豆)粉碎成细粉，将细粉按照比例掺和到面粉里揉合，然后按照萨其马的生产工艺制成；另一种方法是将增香豆粉和白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆后与炸好的面条混合，待干而成。这种豆粉萨其马，既保持了原有的松脆可口、甘甜味美、方便食用的特性，又增加了丰富的营养物质，而且操作简便，便于生产，经济实惠。经常食用，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素A、B、D、E及钙、磷、铁、锌、硒、钾等几十种营养物质，有“美肌肤、益筋骨、壮体力、延年寿”的功能。

Description

豆粉萨其马
技术领域
本发明涉及一种豆粉萨其马及其生产方法。
背景技术
萨其马是人们的传统小吃，但品种较单调，很有必要开发一种既有萨其马特性，又有营养价值，还经济实惠，并且生产加工简单的一种能为大众欢迎的萨其马。
大豆素有“环保植物肉”“绿色牛奶”之美誉，其营养全面，营养价值高，其高品质的蛋白质是人体的重要营养物质，含量高达40％。100克大豆相当于240克瘦猪肉、1200克牛奶的蛋白质含量。大豆还富含人体必需的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素及维生素A、B、D、E等几十种营养物质和五种抗癌物质。维生素A、E、胡萝卜素是面粉中没有的；而面粉富含的碳水化合物和膳食纤维，又可补充黄豆缺乏的营养成份。这种豆粉萨其马，营养丰富，经常食用，能帮助儿童、青少年大脑、神经、骨骼等全面健康成长；提高免疫力，大大减少癌症等疾病发病率；能降低血脂、胆固醇，大大减少高血压、中风、冠心病、动脉硬化等心脑血管等疾病的发生。
发明内容
本发明主要包括将洗净晒干的大豆(黄豆或黑豆)粉碎成60目以上的细粉，将大豆细粉按照比例掺和到面粉里揉合，然后按照萨其马的生产工艺制成；另一种方法是将增香豆粉和白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆后与炸好的面条混合制成。
为保证萨其马质量，大豆细粉细度要高、口溶性要好，可将细粉单独深加工，如均质、膨化、焙烤增香等工艺。在制作过程中，可掺入其它配料、调料。

Claims (4)

1、豆粉萨其马，其特征在于：将大豆细粉按照比例掺和到面粉里揉合，然后按照萨其马的生产工艺制成；另一种方法是将增香豆粉和白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆后与炸好的面条混合制成。
2、根据权利要求1所述，豆粉萨其马其特征是：洗净晒干的大豆(黄豆或黑豆)粉碎成60目以上的细粉。
3、根据权利要求1所述，豆粉萨其马其特征是：产品要求大豆细粉细度高、口溶性好，可将豆粉单独深加工，如均质、膨化、焙烤增香等。
4、在制作过程中，可掺入其它配料、调料。
CNA2009101274667A 2009-03-06 2009-03-06 豆粉萨其马 Pending CN101491269A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2009101274667A CN101491269A (zh) 2009-03-06 2009-03-06 豆粉萨其马

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2009101274667A CN101491269A (zh) 2009-03-06 2009-03-06 豆粉萨其马

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101491269A true CN101491269A (zh) 2009-07-29

Family

ID=40922198

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2009101274667A Pending CN101491269A (zh) 2009-03-06 2009-03-06 豆粉萨其马

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101491269A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106804863A (zh) * 2017-01-22 2017-06-09 北京稻香村食品有限责任公司 一种白萨其马及其生产方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106804863A (zh) * 2017-01-22 2017-06-09 北京稻香村食品有限责任公司 一种白萨其马及其生产方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101473956A (zh) 营养糕
CN101791001B (zh) 一种无糖营养烘焙预拌粉
KR20150134123A (ko) 해초 빵 및 그 제조방법
CN103169009A (zh) 一种苦荞少儿益智面
CN104957221A (zh) 一种金花茶降糖低脂营养饼干
CN101258910A (zh) 营养薯片、营养虾片、营养米饼(雪饼)、营养米花糖
CN106900815A (zh) 一种饼干制备方法
CN101347213A (zh) 黑豆粉米线、面条、冷饮、糖果
CN106857753A (zh) 一种黑派糕点及其制备方法
CN107712636A (zh) 一种黄豆酱的加工方法
CN101491269A (zh) 豆粉萨其马
KR20180116871A (ko) 파스타치오와 고구마 및 치즈 찐빵의 제조방법
CN102429046B (zh) 一种豆腐干的制作工艺
CN101401629A (zh) 营养馒头、包子、花卷、煎(烤)饼、糕点、饼干
CN105613663A (zh) 一种木薯椰子饼及其制作方法
CN105310081A (zh) 发酵豆渣随身套餐及其制备方法
CN104542868A (zh) 山珍云腿月饼及其制作方法
CN108634297A (zh) 一种含菌菇养生粉的制备方法
CN109043314A (zh) 一种杂粮面粉
CN101310620A (zh) 营养糖果
CN107232549A (zh) 一种速溶土豆粉
CN107212043A (zh) 一种辅助缓解机体疲劳的松茸曲奇饼干的制作方法
CN107242444A (zh) 一种玉米幼儿冲调粉及其制备方法
KR20090121564A (ko) 감귤유과의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된감귤유과
CN107343525A (zh) 基于南瓜的马铃薯饼干加工工艺

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20090729