CN101391844B - 盐渍泡菜盐水回收技术 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及盐渍泡菜盐水的回收处理的方法。本发明通过一下步骤来实现:盐渍泡菜盐水经粗虑、精滤后,废渣经干燥后用于锅炉燃料,滤液进入三效浓缩,浓缩汁饱和食盐水,泵入结晶器中结晶,离心分离后得到食盐,离心后的液体经水解、脱色脱臭、过滤、调配、灌装和杀菌后得到植物氨基酸。本发明操作简单,无废弃物再生,回收所得的废渣可作锅炉燃料,食盐和植物氨基酸可作食品和化工原料,消除了盐渍泡菜盐水对环境的污染。

Description

盐渍泡菜盐水回收技术
技术领域:
[0001] 本发明涉及一种盐渍泡菜盐水回收处理的方法,属于食品加工技术领域。 背景技术:
[0002] 盐渍泡菜是我国传统的生物发酵食品,千百年来畅销不衰,因在泡菜原料贮存过 程中一般用盐量为14%—20%,盐渍水量达40%—60%,即一个加工蔬菜量为4万吨的工 厂,最后出产泡菜约1万吨,留在蔬菜中的食盐量约300—800吨,在盐渍水和脱盐水中的食 盐量约5000—6400吨,若没有食盐回收,这部分食盐将随着盐渍水的排放而流失,会对环 境造成极大的危害,同时会给企业造成极大的经济损失,不仅是资源的严重浪费,而且对环 境造成严重危害。
[0003] 近年来国内外已研究出一些盐水回收技术,但是能运用于盐渍泡菜盐水回收的方 法尚无报道。ZL200610048617报道的为螺旋藻废水处理工艺,含盐废水的处理,但其浓盐水 经干化处理后外运填埋,难以运用于泡菜领域。CN85105048公布了一种在锅炉用水软化处 理过程中所产生的废NaCl溶液得以回收并循环使用的方法,该方法是将锅炉废水中其他 金属离子沉淀得到NaCl纯净溶液,而盐渍泡菜盐水中不仅含有进入离子,并有大量杂质、 污浊物等,不可能得到纯净的氯化钠溶液,更不能直接将该氯化钠溶液重复利用。此外泡菜 盐水中含有大量的有机物质,经水解后可得到大量的植物氨基酸,上述专利均未设计盐水 氨基酸的回收。
发明内容:
[0004] 本发明是提供一套盐渍泡菜盐水回收技术,通过以下技术步骤来实现:
[0005] a盐渍水粗滤、精滤
[0006] 盐渍水在调节池经池底粗滤网、板式压滤机进行粗虑和精滤后,滤渣经干燥后作 为锅炉燃料,所得滤液进入三效浓缩设备。
[0007] b盐渍水浓缩、结晶
[0008] 采用三效浓缩设备,将盐渍水浓缩到盐饱和状态,并注入结晶器结晶,然后用离心 机分离出盐颗粒,经干燥后得食盐成品,重复用于腌制菜;离心后的滤液用于回收氨基酸。
[0009] c盐渍水回收氨基酸
[0010] 滤液经水解、脱臭脱色、过滤、调配、灌装和灭菌后即可得含氨基酸为1. 0%左右的 植物氨基酸。
[0011] 本发明步骤A中所述的粗滤网其网孔直径为0. 10-0. 30mm,网孔宽为 0. 20-0. 80mm ;精滤设备为板式压滤机;滤渣进入干化场进行干燥。
[0012] 本发明步骤B中所述的离心分离的转速为3000-5000r/min。
[0013] 本发明步骤C中所述的水解采用化学水解或酶解;脱色脱臭采用活性炭吸附器。 过滤采用袋式过滤器、复合过滤器和精密过滤器中的一种或几种;调配使溶液中氨基酸含 量达左右;灌装采用螺口瓶全自动真空封口机;杀菌为高温瞬时杀菌。[0014] 本发明以盐渍泡菜盐水为原料,回收所得的食盐和氨基酸可作为泡菜加工原料及 化工原料。
[0015] 本发明中的废渣经干燥后可作为锅炉燃料,节约能源。
[0016] 本发明无废物生成,消除了盐渍泡菜盐水对环境的污染。
[0017] 本发明操作简单。
[0018] 下面通过实例对发明作进一步说明:
[0019]实例 1 :
[0020] 盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑,粗虑网规格为网孔直径0. 15mm,网孔宽0. 25mm, 粗虑液流入板式过滤器,过滤后滤渣运至干燥场干燥后,用于锅炉燃料,滤液进入三效浓 缩设备,得到饱和食盐水,将饱和食盐水泵入结晶器中结晶,用3000r/min离心分离得到食 盐,滤液经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1. 12%的植物氨基酸。
[0021]实例 2:
[0022] 盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑,粗虑网规格为网孔直径0. 30mm,网孔宽0. 70mm, 粗虑液流入板式过滤器,过滤后滤渣运至干燥场干燥后,用于锅炉燃料,滤液进入三效浓 缩设备,得到饱和食盐水,将饱和食盐水泵入结晶器中结晶,用4000r/min离心分离得到食 盐,滤液经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1. 05%的植物氨基酸。
[0023]实例 3 :
[0024] 盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑,粗虑网规格为网孔直径0. 25mm,网孔宽0. 65mm, 粗虑液流入板式过滤器,过滤后滤渣运至干燥场干燥后,用于锅炉燃料,滤液进入三效浓 缩设备,得到饱和食盐水,将饱和食盐水泵入结晶器中结晶,用5000r/min离心分离得到食 盐,滤液经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1. 11%的植物氨基酸。
[0025]实例 4 :
[0026] 盐渍泡菜盐水在调节池中粗虑,粗虑网规格为网孔直径0. 20mm,网孔宽0. 80mm, 粗虑液流入板式过滤器,过滤后滤渣运至干燥场干燥后,用于锅炉燃料,滤液进入三效浓 缩设备,得到饱和食盐水,将饱和食盐水泵入结晶器中结晶,用4500r/min离心分离得到食 盐,滤液经水解、脱色脱臭、调配、灌装、杀菌后得到氨基酸含量为1. 02%的植物氨基酸。

Claims (2)

  1. 盐渍泡菜盐水回收方法如下:a盐渍水粗滤、精滤盐渍水在调节池经池底粗滤网、板式压滤机进行粗滤和精滤后,滤渣经干燥后作为锅炉燃料,所得滤液进入三效浓缩设备;b盐渍水浓缩、结晶采用三效浓缩设备,将步骤a所得的滤液浓缩到盐饱和状态,并注入结晶器结晶,然后用离心机分离出盐颗粒,经干燥后得食盐成品,重复用于腌制菜;离心后的滤液用于回收氨基酸;c盐渍水回收氨基酸离心后的滤液经水解、脱臭脱色、过滤、调配、灌装和灭菌后即可得含氨基酸为1%的植物氨基酸。
  2. 2.按照权利要求1所述的盐渍泡菜盐水回收方法,粗滤网其网孔直径为0. 10-0. 30mm, 网孔宽为0. 20-0. 80mm ;精滤设备为板式压滤机。
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