CN101317664A

CN101317664A - 葛茗米的制作方法

Info

Publication number: CN101317664A
Application number: CNA2008101405936A
Authority: CN
Inventors: 王跃进
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-07-15
Filing date: 2008-07-15
Publication date: 2008-12-10

Abstract

本发明涉及的是一种葛茗米的制作方法，其特征是：取桑叶、葛根、老茶树叶、薏苡仁、桑椹、白果、玉米须、黑芝麻、山药、枸杞、苦瓜、蕹菜、银耳、僵蛹等，提取浓缩液与大米蒸煮，出锅冷冻干燥后，用机器进行整理除去碎米屑，只留整粒，用黑芝麻小磨香油滴入大米中，进行缓缓搅拌至均匀后，倒出，放入红外线干燥箱内进行杀菌和干燥后，装袋封口，即成本品。

Description

葛茗米的制作方法

技术领域

本发明涉及的是一种保健大米加工方法，特别是一种葛茗米的制作方法。

背景技术

本人申请的绞股蓝大米(申请号：2008100948884)降糖效果不错，很适合糖尿病人食用，为解决餐后血糖升高，提供了必要的粮食。但是根据我国食品与保健用料的规定，绞股蓝大米，只能做为保健品申报，这为企业增加了技术成本，为了减少成本，同时设计一款纯食品的配方工艺，符合卫生部公布的食品名单，同时也有较好的降糖效果，为企业减少成本，提供了可能。

发明内容

本发明的目的是提供一种葛茗米的制作方法。

本发明的目的是这样实现的：取桑叶10％、葛根12％、老茶树叶12％、薏苡仁5％、桑椹5％、白果5％、玉米须5％、黑芝麻10％、山药6％、枸杞6％、苦瓜6％、蕹菜6％、银耳6％、僵蛹6％，进行混合，用公知的超临界工艺提取浓缩液备用；然后把优质大米放入沸水中煮1.5分钟，使淀粉等碳水化合物流失一部分，捞出，滤水后，再放入高压蒸锅，取前述中的浓缩液50％，和饮用水50％充分混合均匀，加入已放入大米的高压蒸锅内，标准以与大米相平为宜，100℃温度蒸5分钟至熟，出锅放置到凉台上，凉冷后，再放入冷冻干燥箱内，进行干燥。干燥后，用机器进行整理除去碎米屑，只留整粒待用；用黑芝麻小磨香油的制作方法，制取黑芝麻小磨香油或市购黑芝麻小磨香油待用；把初步整粒的大米放入搅拌器内，按大米比例的1％的黑芝麻小磨香油滴入大米中，进行缓缓搅拌至均匀后，倒出，放入红外线干燥箱内进行杀菌和干燥后，装袋封口，即成本品。

本发明的积极效果在于：桑叶：疏风清热，清肝明目，治劳热咳嗽，明目，长发，用于肝经实热的目赤，涩痛，多泪，并有降血糖作用。葛根：有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功能，用于外感发热头痛，项强，口渴，消渴，热痢，泄泻，高血压颈项强痛，冠心病等。其含葛根黄酮、葛根素，大豆异黄酮等，对梗死的心肌的代谢有良好作用。老茶树叶：清热降火，消食利尿，降血压，降血糖，降血脂，主要成分为儿茶素，茶碱，茶多酚，VC等多种维生素和茶多糖，抗氧化，抑制口臭，减肥。薏苡仁：利水渗湿，健脾，除痹。清热排脓，用于小便不利，水肿，湿邪偏胜者，既能渗湿，又能舒筋脉。桑椹：治消渴，利五脏、关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老，着力补铁。白果：敛肺，定喘，止带浊，止遗尿，并含有黄酮成分，治疗糖尿病并发肾病，尿浊等。玉米须：玉米花授粉之处，营养、医药价值极高，利尿，降血糖，有人用作玉米须茶治疗糖尿病效果明显，有解毒，泄热，平肝降压，特别对各型糖尿病、中老年糖尿病并发高血压尤为适宜。黑芝麻：补益精血，用于须发早白，头晕眼花，润燥滑肠，用于血虚津亏。补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。含丰富的VE，有祛除生物膜内自由基的功能，从而阻止生物膜被氧化而破坏其功能，VE可保护胰岛细胞，有助于缓解神经系统症状，并能降低血糖。山药：有健脾，益肺，固肾，涩精的功能，用于解虚久泻，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频等症。有降血糖作用，提高免疫力。枸杞：滋补肝肾，养肝明目，用治肾虚精亏，腰膝酸软，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊，造血，降血糖。苦瓜：具有降血糖作用，含苦瓜甙，降血糖作用方式与甲苯磺丁脲相似，也是通过胰腺，非胰腺两种途径发挥作用，其降血糖作用，据印度的凯赫娜博士报告，从苦瓜中提取出的一种胰岛素样药物(多肽-P)治疗糖尿病，结果与胰岛素同样有效，将来可取代胰岛素。蕹菜：含有较多的胡萝卜素、钙、锌、磷、硒、粗纤维，以及胰岛素样成分，可降血糖。银耳：临床流行病学研究发现，糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化及高血压均与膳食纤维素摄入不足有关，银耳中膳食纤维素很高，且富含胶质，有降血糖作用。胶质也有益于大米碳水化合物流失后的补充，使大米显得光亮，有嚼劲。僵蛹：有降血糖作用，据“湖南中医杂志”报道，运用僵蛹细粉治疗52例糖尿病，有效率96.15％。

具体实施方式

结合配方详细说明实施例及药物机理。

取桑叶10％、葛根12％、老茶树叶12％、薏苡仁5％、桑椹5％、白果5％、玉米须5％、黑芝麻10％、山药6％、枸杞6％、苦瓜6％、蕹菜6％、银耳6％、僵蛹6％，进行混合，用公知的超临界工艺提取浓缩液备用；然后把优质大米放入沸水中煮1.5分钟，使淀粉等碳水化合物流失一部分，捞出，滤水后，再放入高压蒸锅，取前述中的浓缩液50％，和饮用水50％充分混合均匀，加入已放入大米的高压蒸锅内，标准以与大米相平为宜，100℃温度蒸5分钟至熟，出锅放置到凉台上，凉冷后，再放入冷冻干燥箱内，进行干燥。干燥后，用机器进行整理除去碎米屑，只留整粒待用；用黑芝麻小磨香油的制作方法，制取黑芝麻小磨香油或市购黑芝麻小磨香油待用；把初步整粒的大米放入搅拌器内，按大米比例的1％的黑芝麻小磨香油滴入大米中，进行缓缓搅拌至均匀后，倒出，放入红外线干燥箱内进行杀菌和干燥后，装袋封口，即成本品。

桑叶：性寒，疏风清热，清肝明目，治劳热咳嗽，明目，长发，用于肝经实热的目赤，涩痛，多泪，并有降血糖作用。

葛根：有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功能，用于外感发热头痛，项强，口渴，消渴，热痢，泄泻，高血压颈项强痛，冠心病等。其含葛根黄酮、葛根素，大豆异黄酮等，对梗死的心肌的代谢有良好作用。

老茶树叶：清热降火，消食利尿，降血压，降血糖，降血脂，主要成分为儿茶素，茶碱，茶多酚，VC等多种维生素和茶多糖，抗氧化，抑制口臭，减肥。

薏苡仁：性微寒，利水渗湿，健脾，除痹。清热排脓，用于小便不利，水肿，湿邪偏胜者，既能渗湿，又能舒筋脉。

桑椹：治消渴，利五脏、关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老，着力补铁。

白果：性平，敛肺，定喘，止带浊，止遗尿，并含有黄酮成分，治疗糖尿病并发肾病，尿浊等。

玉米须：性凉，玉米花授粉之处，营养、医药价值极高，利尿，降血糖，有人用作玉米须茶治疗糖尿病效果明显，有解毒，泄热，平肝降压，特别对各型糖尿病、中老年糖尿病并发高血压尤为适宜。

黑芝麻：性平，补益精血，用于须发早白，头晕眼花，润燥滑肠，用于血虚津亏。补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。含丰富的VE，有祛除生物膜内自由基的功能，从而阻止生物膜被氧化而破坏其功能，VE可保护胰岛细胞，有助于缓解神经系统症状，并能降低血糖。

山药：味甘，性平，有健脾，益肺，固肾，涩精的功能，用于解虚久泻，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频等症。有降血糖作用，提高免疫力。

枸杞：滋补肝肾，养肝明目，用治肾虚精亏，腰膝酸软，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊，造血，降血糖。

苦瓜：性凉，具有降血糖作用，含苦瓜甙，降血糖作用方式与甲苯磺丁脲相似，也是通过胰腺，非胰腺两种途径发挥作用，其降血糖作用，据印度的凯赫娜博士报告，从苦瓜中提取出的一种胰岛素样药物(多肽-P)治疗糖尿病，结果与胰岛素同样有效，将来可取代胰岛素。

蕹菜：含有较多的胡萝卜素、钙、锌、磷、硒、粗纤维，以及胰岛素样成分，可降血糖。

银耳：临床流行病学研究发现，糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化及高血压均与膳食纤维素摄入不足有关，银耳中膳食纤维素很高，且富含胶质，有降血糖作用。胶质也有益于大米碳水化合物流失后的补充，使大米显得光亮，有嚼劲。

僵蛹：有降血糖作用，据“湖南中医杂志”报道，运用僵蛹细粉治疗52例糖尿病，有效率96.15％。

Claims

1、一种葛茗米的制作方法，其特征是：取桑叶10％、葛根12％、老茶树叶12％、薏苡仁5％、桑椹5％、白果5％、玉米须5％、黑芝麻10％、山药6％、枸杞6％、苦瓜6％、蕹菜6％、银耳6％、僵蛹6％，进行混合，用公知的超临界工艺提取浓缩液备用；然后把优质大米放入沸水中煮1.5分钟，使淀粉等碳水化合物流失一部分，捞出，滤水后，再放入高压蒸锅，取前述中的浓缩液50％，和饮用水50％充分混合均匀，加入已放入大米的高压蒸锅内，标准以与大米相平为宜，100℃温度蒸5分钟至熟，出锅放置到凉台上，凉冷后，再放入冷冻干燥箱内，进行干燥。干燥后，用机器进行整理除去碎米屑，只留整粒待用；用黑芝麻小磨香油的制作方法，制取黑芝麻小磨香油或市购黑芝麻小磨香油待用；把初步整粒的大米放入搅拌器内，按大米比例的1％的黑芝麻小磨香油滴入大米中，进行缓缓搅拌至均匀后，倒出，放入红外线干燥箱内进行杀菌和干燥后，装袋封口，即成本品。