CN101229020A - 往复刀片食物和圆周驱动刀片食物制备用具 - Google Patents

Abstract

一个实例中的用于切削食物产品的电机驱动的往复刀片(32)，以及另一个实例中的用于切削食物产品的圆周驱动的旋转盘刀片(100)，可以一起包含在单个用具中，或者，分别地包含在另一个实施例中。

Description

往复刀片食物和圆周驱动刀片食物制备用具

技术领域

本发明涉及食物加工用具，并且更加具体地，涉及具有一个或多个驱动刀片的用于多重目的的食物加工用具。

背景技术

已知的食物加工机用具典型地具有安装有圆刀片盘的单个旋转电机驱动轴，具有用于不同类型的食物切削操作的各种部件。这样的装置限于旋转运动切削和通过刀片之上安装的滑道(chute)的进给。这样的装置中的居中安装的驱动轴需要具有高转矩和旋转速率输出以实现期望的切削。

另一种类型的已知装置被称为“曼陀林(mandoline)”切片机，并且为具有刀片和穿孔的固定板，类似于乳酪磨碎机，并且食物被人工地往复穿过刀片。没有电力驱动的曼陀林切片机已知存在。

发明内容

本发明的目标是提供电动化的供电的往复刀片食物制备用具，其执行与曼陀林切片机类似的任务，并且随意地，具有以新颖的方式安装和驱动的旋转刀片，以节省空间并有效利用电机。

这些以及其他的目标通过本发明实现。

通过在一个实例中利用用于切削食物产品的电机驱动的往复刀片，并且在另一个实例中利用用于切削食物产品的圆周驱动的旋转盘刀片，本发明实现了上述目标。

附图说明

图1是根据本发明的用具的示意性正交视图。

图2A-2H分别是本发明的部件的底部正交、顶部正交、第一侧面、第二侧面、前端、后端、顶部和底部示意图。

图3是本发明的单独部件的示意性正交视图。

图4是本发明的单独部件的示意性正交视图。

图5A是根据本发明的用具的示意性正交视图。

图5B是根据图5A的示意性局部分解正交视图。

具体实施方式

在图1中示意性地图示了根据本发明的第一实施例的用具(10)。它包括：基座(12)；垂直部分(14)，在其中容纳传统的电机(未显示)；上部(16)；进给滑道(18)；以及碗(20)，其可拆除(removably)地安装到基座(12)。

图2A-2H示意性地图示了包括往复的电机驱动的刀片组件的上部(16)中容纳的内部部件。当轴(22)连接到传统电机(未显示)的可旋转输出(未显示)时，连接到从动盘(24)的从动轴(22)使驱动销(26)关于轴(22)旋转。驱动销(26)接收在刀片板(30)的驱动槽(28)中。刀片板(30)具有前缘(32)，其能够被削尖以起到切削刀片的作用，或者能够具有连接到它的刀片板(未显示)。接收套(34)在其中接收用于往复运动的刀片板(30)。当电机被驱动并且使驱动轴(22)和盘(24)旋转时，销(26)关于轴(22)以旋转的路径行进。因为销(26)限制在槽(28)中，所以在图2A中的箭头(36)指示的方向上将刀片板(30)在接收套(34)之内往复移动。这使前刀片沿(32)切削其路径中放置的食物产品。

食物产品通过经由滑道(18)进给而放置在刀片缘(32)的路径中。在上部(16)的顶板(40)中提供开口(38)，其具有食物滑道的横截面的形状并且与其对准。当食物产品穿过开口(38)时被刀片端(32)切削，所述刀片端(32)当电机在运行时往复，并且穿过接收套(34)的切削部分(42)。切碎的食物产品落入它下面放置的碗(20)中。

图3示意性地图示了本发明的另一个方面，致力于本发明的第二实施例中使用的部件。具有形成在其中的至少一个刀片缘(102)的可旋转食物产品切削刀片(100)适合于被可旋转地驱动以切削食物产品。刀片(100)具有齿轮圈(104)，其包围并且然后连接到刀片，但是为了图示的目的，在图3中的A-A处切开显示。齿轮圈(104)在其圆周表面上具有齿(106)，用于啮合传统驱动齿轮(110)上的齿轮齿(108)。驱动齿轮(110)被安装用于由传统电机(未显示)驱动。当在箭头(112)显示的方向上旋转驱动齿轮(110)时，在箭头(114)显示的方向上驱动刀片(100)。刀片(100)安装在杆(118)上的中心(116)处，所述杆(118)位于支撑板(120)上，其能够容纳在诸如参考图1描述的那样的单元的上部(16)中。在这样的应用中，支撑板(120)上的开口(122)位于滑道(18)之下，以便食物产品通过滑道(18)被进给到可旋转地驱动的刀片(100)中，切碎的食物产品穿过开口(122)并且落入碗(20)中。

优选地，杆(118)被弹簧加载(spring biased)，用于在箭头(124)指示的方向上运动。互补杆(126)能够安置在支撑板(120)正上方的表面(128)上并且类似地加载(biased)。这使人可以通过横向地移动平行于并且在支撑板(120)正上方的刀片，能够将刀片(100)插入到操作位置中或从其去除，以用于方便的使用。例如，图1中显示的上部(16)的开口(130)能够是用于根据本发明的这个方面的刀片(100)的进口和去除口。用于驱动所述驱动齿轮(110)的电机和驱动系统容纳在垂直部分(14)中。铰链门(132)能够被打开和关闭以进入开口(130)。

在本发明的一个实施例中，参考图2A-2H描述的往复组件和关于图3-4描述的圆周驱动的刀片组件两者，为了多功能性能够被容纳在单个单元中。它们能够分别容纳如下：往复刀片组件在上部(16)中；并且圆周驱动的刀片组件在上部(16)的下部(134)中。

在图5A-5B中示意性显示了本发明的另一个实施例。食物加工用具(200)包括基座(202)、垂直部分(204)、上部(206)和进给滑道(210)。基座(202)具有传统类型的驱动轴(214)，其由容纳在内部的传统电机(未显示)驱动。在碗(218)放置在驱动轴(214)之上以后，旋转切碎机刀片组件(212)被安装在轴(214)上。碗(218)具有凸起的开口(220)，其位于轴(214)周围，并且在其上接收刀片组件(212)用于旋转运动。上部(206)可以容纳往复刀片组件(208)，其在操作、形式和功能方面基本上与上面的实施例中描述的类似。食物产品可以通过滑道(210)进给，用于通过往复刀片组件(208)切削。食物产品可以通过安装在碗(218)顶上的碗圈(222)中的开口(220)进给，用于通过切碎机刀片组件(212)切削。

在另一个实施例中，如关于图1所述的单元能够仅具有往复刀片组件而没有圆周驱动的刀片组件。

在另一个实施例中，如关于图1所述的单元能够仅具有圆周驱动的刀片组件而没有往复刀片组件。

尽管已在此描述了本发明的优选实施例，但是可以进行各种修改而不脱离本发明的范围。

Claims (5)

1.一种食物用具，包括

基座；

壳体；

电机，其安装在所述壳体中；

驱动输出，其连接到所述电机；

第一刀片，其适合于在所述壳体之内往复运动；

第一驱动组件，其由所述驱动输出驱动，用于向所述第一刀片施加往复运动；以及

食物产品进给组件，其用于当所述刀片在往复时向其进给食物产品，使所述食物产品被切削。

2.根据权利要求1所述的用具，进一步包括

第二刀片，其适合于旋转运动；以及

第二驱动组件，其由所述驱动输出驱动，用于向所述第二刀片施加旋转运动，以便切削所述食物产品。

3.根据权利要求2所述的用具，进一步包括

齿轮表面，其连接到所述第二刀片的外圆周表面；

至少一个从动齿轮，其由所述驱动输出驱动，并且啮合所述齿轮表面，以便向所述第二刀片施加旋转运动。

4.根据权利要求1所述的用具，进一步包括

第三刀片，其适合于旋转运动；以及

第三驱动组件，其由所述驱动输出驱动，用于向所述第三刀片施加旋转运动，以便切削食物产品，其中所述第三刀片被安装到所述基座。

5.根据权利要求4所述的用具，进一步包括

碗，其在其底面中具有开口，所述开口适合于当所述碗被安置在所述基座上时，并且当所述第三刀片操作地连接到所述第三驱动组件时，在那里接收所述第三驱动组件的部分。

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