CN101185474B - 可食用冰糕棍 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种可食用冰糕棍，可有效克服现有冰糕棍浪费资源和对环境造成的污染问题，其解决的技术方案是，以玉米、白糖为原料，经膨化成胶体固化物，粉碎均匀，再由模具压制成棍形，经消毒灭菌处理成可食用冰糕棍，本发明方法简单，成本低，棍体连冰糕一起可被食用，改变了传统冰糕棍的制作与使用，是冰糕饮品上的一大创新，经济和社会效益巨大。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种可食用冰糕棍。
二、背景技术
冰糕是人们喜爱的凉饮品，特别在炎热的夏天，冰糕更是为人们所喜爱。冰糕即是在棍棒上冻结冷饮品，食用时，用手拿住冰糕棍外露部分，但目前市场上所用的冰糕棍，大部分都是由木材、竹材制作而成，冰糕吃完后被废弃掉，不但消耗了大量的木材、竹子等，而且弃掉的冰糕棍还会造成对环境的污染，那么，能否改变常规，研制一种新的冰糕棍呢？
三、发明内容
针对上述情况，本发明之目的就是提供一种可食用冰糕棍，可有效克服现有冰糕棍浪费资源和对环境造成的污染问题，其解决的技术方案是，一种可食用冰糕棍，其特征在于，是由玉米、白糖作原料制成，玉米、白糖重量比为玉米80-120份、白糖18-22份，还在玉米和白糖构成的原料中增加人们所需的微量元素钙、铁、锌和营养保健成分VC、VB，其加入的微量元素钙、铁、锌和营养保健成分VC、VB是一种或其组合，加入量为玉米重量的0.1-2％，原料经膨化成胶体固化物，膨化温度100-150℃，将固化物粉碎均匀，再模压成棍体，模压力为400-500kg/cm2，所述棍体经消毒灭菌，真空包装备用；所述棍体45℃温度不变性，弯曲20度不损坏断裂，30℃以下水泡12小时不变形。本发明方法简单，成本低，棍体连冰糕一起可被食用，改变了传统冰糕棍的制作与使用，是冰糕饮品上的一大创新，经济和社会效益巨大。
四、具体实施方式
以下结合实际情况，对本发明的具体实施方式作详细说明。
在实施中，本发明是由以下具体方式实现的：
本发明冰糕棍是由玉米、白糖作原料制成，玉米、白糖重量比为玉米80-120份、白糖18-22份，经膨化成胶体固化物，膨化温度100-150℃，将固化物粉碎均匀，再模压成棍体，模压力为400-500kg/cm2，棍体45℃温度不变性，弯曲20度不损坏断裂，30℃以下水泡12小时不变形，经消毒灭菌，真空包装备用，有效应用于制备可食冰糕棍。
本发明还可以由以下具体方式实现：
以玉米100kg、白糖20kg置于膨化器内在120℃下膨化成混合均匀的胶体固化物，粉碎均匀，再置于成型模具内，以每个冰糕棍长12cm、宽1cm、厚0.3cm，在450kg/cm2压力下压制成棍体，经红外线消毒灭菌，真空密封包装备用即可。
为了增加营养，改变饮品口味，在生产时还可在玉米和白糖构成的原料中增加人们所需的微量元素钙、铁、锌和营养保健成分VC、VB，其加入的微量元素钙、铁、锌等和营养保健成分VC、VB可是一种或其组合，其加入量为玉米重量的0.1-2％。必要时，还可在原料中适量添加食用色素(市售产品)，以增加美感，利于销售。冰糕棍可以是扁形、圆形、方形、菱形以及其他适于应用形状的长棍体。
本发明冰糕棍经检测，完全达到食品卫生的要求，无毒，无感染病菌，大肠杆菌按卫生部颁布标准执行检测，其含量＜30MPN/100g，远远低于100MPN/100g的国家规定标准，在40℃时冰糕棍不变性，弯曲20度时无裂缝，不断棍，30℃以下水泡12小时不变形，完全达到了冰糕棍使用的要求，可有效制作冰糕棍应用，代替现有木材、竹棍等制作的冰糕棍，可食用，完全改变了传统的冰糕棍用后弃去，浪费资源，污染环境的陋习，是冰糕生产中的一大创新，推广应用利国利民，经济和社会效益巨大。
Claims (1)
1.一种可食用冰糕棍，其特征在于，是由玉米、白糖作原料制成，玉米、白糖重量比为玉米80-120份、白糖18-22份，还在玉米和白糖构成的原料中增加人们所需的微量元素钙、铁、锌和营养保健成分VC、VB，其加入的微量元素钙、铁、锌和营养保健成分VC、VB是一种或其组合，加入量为玉米重量的0.1-2％，原料经膨化成胶体固化物，膨化温度100-150℃，将固化物粉碎均匀，再模压成棍体，模压力为400-500kg/cm2，所述棍体经消毒灭菌，真空包装备用；所述棍体45℃温度不变性，弯曲20度不损坏断裂，30℃以下水泡12小时不变形。
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