CN100998432A - 桑杞果保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了桑杞果保健饮料及其制备方法，由下列重量份配比的原料，经侵泡、打浆、榨汁、勾兑、制成：鲜桑椹70－100份，干枸杞子10－20份，水1000份，糖适量。桑杞果保健饮料的制备方法，包括下列步骤：将桑椹、枸杞洗净放入容器中，充入100℃沸水，冷却至60－70℃，并在此温度中保温浸泡两小时后取出打浆并进行渣液分离；将所有液体放入容器内用糖勾兑，以口感适中即可装瓶封口，采用110℃高压蒸气灭菌20分钟即可。本发明保留了桑椹、枸杞果实的所有营养和药用成份，以及桑椹、枸杞的天然风味，常饮用具有较好的营养和保健功能。

Description

桑杞果保健饮料及其制备方法

技术领域：

本实用新型涉及果汗饮料，具体涉及桑椹、枸杞果汁饮料。

背景技术：

桑椹具有极为丰富的营养成份，其中包括葡萄糖、果糖等糖类物质，草酸、苹果酸等有机酸，维生素B1、B2、C、E等，以及各种氨基酸；桑椹作为天然草药资源，具有安神益智、润肺养肝、明目利尿等方面的医疗保健作用；而枸杞也含有大量对人体有用的物质，历来是人们所推崇的滋补肝肾、盖精明目，用于肝肾阴虚、精血不足、腰膝酸软、头晕目眩等症的辅助治疗。但目前这两种果实，基本是作为中药、或作为饮料中的辅料使用，而使其营养保健功能未得到充分发挥。

发明内容：

本发明要解决的技术问题是提供一种以桑椹、枸杞为主要原料的饮料，通过日常饮用充分发挥两者的营养保健功能。本发明要解决的另一个技术问题是提供上述饮料的制备方法。

本发明通过以下技术方案实现：

桑杞果保健饮料，由下列重量份配比的原料，经侵泡、打浆、榨汁、勾兑、制成：

鲜桑椹70-100份，干枸杞子10-20份，水1000份，糖适量。

所述原料的重量份配比优选为：鲜桑椹90份，干枸杞15份，水1000份，白糖适量。

本发明所用的原料为鲜桑椹、干枸杞，其中的枸杞可以用鲜枸杞，但因两种作物的成熟期不能匹配，因此，两者只能选其一为鲜果，而选鲜桑椹为佳，其饮料口感好。

桑杞果保健饮料的制备方法，包括下列步骤：

(1)按权利要求1或2所述重量配比，将桑椹、枸杞洗净放入容器中，充入100℃沸水，冷却至60-70℃，并在此温度中保温浸泡两小时后取出；

(2)将步骤(1)浸泡后的桑椹、枸杞用打浆机打浆，将得到的浆料放入脱水机中进行渣液分离；

(3)将步骤(1)中剩余水放入脱水机中与渣混和，再进行渣液分离；

(4)合并步骤(2)、(3)得到的液体，放入容器内用糖勾兑，以口感甜度适中即可装瓶封口后，采用110℃高压蒸气灭菌20分钟即可。

有益效果：

本发明以桑椹、枸杞为主要原料在低温下经浸泡、粉碎、榨汁、勾兑(主要是调整甜度)而成，其制备方法科学合理、简单易行，保留了桑椹、枸杞果实的所有营养和药用成份，以及桑椹、枸杞的天然风味，本发明的饮料，常饮用具有较好的营养和保健功能。

具体实施方式：

实施例1：

取鲜桑椹90份、干枸杞15份洗净放入容器中，取水1000份煮沸后，充进存放有上述桑椹、枸杞的容器中，冷却至60-70℃，并在此温度中保温浸泡两小时后取出用打浆机打浆，将得到的浆料放入脱水机中进行渣液分离；将上述余水放入脱水机中与渣混和，再进行渣液分离；将两次渣液分离后的液体合并，放入容器内用糖勾兑，以口感甜度适中即可装瓶封口，然后采用110℃高压蒸气灭菌20分钟即可。

实施例2：

取鲜桑椹70份、干枸杞10份洗净放入容器中，取水1000份煮沸后，充进存放有上述桑椹、枸杞的容器中，冷却至60-70℃，并在此温度中保温浸泡两小时后取出用打浆机打浆，将得到的浆料放入脱水机中进行渣液分离。其余实施如实施例1。

实施例3：

取鲜桑椹100份、干枸杞20份洗净放入容器中，取水1000份煮沸后，充进存放有上述桑椹、枸杞的容器中，冷却至60-70℃，并在此温度中保温浸泡两小时后取出用打浆机打浆，将得到的浆料放入脱水机中进行渣液分离。其余实施如实施例1。

Claims (3)

1、桑杞果保健饮料，其特征在于由下列重量份配比的原料，经侵泡、打浆、榨汁、勾兑、制成：

鲜桑椹70-100份，干枸杞10-20份，水1000份，糖适量。

2、如树利要求1所述的桑杞果保健饮料，其特征在于所述原料的重量份配比优选为：鲜桑椹90份，干枸杞15份，水1000份，白糖适量。

3、桑杞果保健饮料的制备方法，其特征在于包括下列步骤：

(1)按权利要求1或2所述重量配比，选择新鲜的桑椹、干枸杞洗净放入容器中，充入100℃沸水，冷却至60-70℃，并在此温度中保温浸泡两小时后取出；

(2)将步骤(1)浸泡后的桑椹、枸杞用打浆机打浆，将得到的浆料放入脱水机中进行渣液分离；

(3)将步骤(1)中剩余水放入脱水机中与渣混和，再进行渣液分离；

(4)合并步骤(2)、(3)得到的液体，放入容器内用糖勾兑，以口感甜度适中即可装瓶封口后，采用110℃高压蒸气灭菌20分钟即可。