CN100413429C - 并流引风式远红外蔬菜脱水装置 - Google Patents

并流引风式远红外蔬菜脱水装置 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种并流引风式远红外蔬菜脱水装置,包括干燥箱体、传动装置、输送装置和辐射装置,其中干燥箱体由多层构成,每层内均设置一组由传动装置驱动运转的输送装置,并构成槽形物料通道,各通道上方设有远红外辐射装置,干燥箱体的顶部设有进料口,底部设有出料口,其特征在于:每层干燥箱体侧壁的下部均设有进风口,其上方设有引风口通过引风管分别与风机密封连接,引风管包括法兰及管径不等的直管、接管、变径管和弯头,与各层干燥箱体相接的接管,其管径自上而下依次减小。本发明各层干燥箱由风机并流引风,从根本上解决了串流引风时,上层干燥箱体内空气湿度较大、下层接近干燥的物料易被吹起的问题,干燥效果良好。

Description

并流引风式远红外蔬菜脱水装置技术领域本发明提供一种并流引风式远红外蔬菜脱水装置,具体是利用远红外辐射对蔬菜进行脱 水干燥的装置。 背景技术目前,国内普遍采用的蔬菜脱水干燥形式是热风对流干燥。为了保证干燥速度,热风温 度一般都比较高,加之又是在常压下进行干燥,由于氧化作用很容易造成蔬菜中的有机物质 和Vc等营养成分大量损失。同时,过高的温度还会使物料表面形成硬壳,阻碍内部水分的 外移蒸发。若降低空气温度,则传热速度减漫,干燥时间较长。不仅不能保证产品质量,而 且大大降低了生产效率。同时,也会造成产品(干菜)的色泽变差,营养成分损失严重,档 次降低。因此,采用热风对流方式进行干燥而得到的干菜,已不能满足人们对脱水蔬菜的质 量要求。就生产过程而言,采用热风对流方式对蔬菜进行干燥,属于典型的劳动密集型产业, 从蔬菜去蒂、去籽,到干菜分捡、包装,整个生产过程手工操作环节多、生产效率低。另外, 目前采用的干燥箱多为开放式,干燥之后,温度高达50'C的热风直接排放到生产车间。不仅 大大浪费了能源,而且污染了环境,导致工人的劳动条件极其恶劣。总之,蔬菜脱水行业现 行的热风对流干燥方式,存在着能耗高,手工操作环节多、生产效率低、卫生条件差,干菜 的营养成分损失严重,色泽差、档次低等问题,其市场竞争力越来越差。针对上述问题,目前己有利用远红外加热技术对蔬菜进行脱水干燥的实验报道,认为利 用远红外加热技术干燥蔬菜,有利于减少蔬菜中营养成份特别是Vc的损失,提高干菜的品 质。另外,于2004年我们也自行研制了第一代远红外蔬菜脱水机,试验证明,该设备具有干 燥速度快、传热效率高、能耗低、无污染、干菜品质好,并且易于实现自动控制等优点,并 获准了国家实用新型专利,专利号为:ZL 2004 2 0040322.0。但是,通过进一步试验发现, 上述专利涉及的远红外蔬菜脱水机,由于各层干燥箱由同一台风机串流引风,因此各层箱体 内的空气流量相等。这对于最上层的干燥箱來说,由于刚刚开始干燥,物料含水率较大,表面水分蒸发速度快,因此引风量显得不足,空气湿度较大;而对于最低层的干燥箱来说,接 近干燥的物料水分蒸发较慢,引风量显得过大,并且过大的风量还容易将密度较小的物料吹 起。综观蔬菜脱水行业现状,急需一种引风量大小合理、干燥速度快、干菜品质好、工作性 能优良的远红外蔬菜脱水干燥工艺及装备。 发明内容本发明的目的是提供一种能克服上述缺陷、引风量大小合理、干燥速度快、工作性能优 良的并流引风式远红外蔬菜脱水装置.其技术方案为:包括干燥箱体、传动装置、输送装置、辐射装置和导轨,其中干燥箱体内由隔板水平间 隔成多层,每层内均设置一组由传动装置驱动运转的输送装置,输送装置的输送链板承托在 导轨上而构成槽形物料通道,各通道上方设有远红外辐射装置,干燥箱体的顶部设有进料口, 底部设有出料口,其特征在于:每层干燥箱体侧壁的下部均设有进风口,其上方设有引风口 通过引风管分别与风机密封连接,引风管包括法兰及管径不等的直管、接管、变径管和弯头, 与各层干燥箱体相接的接管,其管径自上而下依次减小。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,引风管上端的法兰与风机相接,其管径最大的 接管直接从最上层干燥箱体的顶部引风,其余各层从每层干燥箱体的单側引风。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,引风管上端的法兰与风机相接,其管径最大的 接管直接从最上层干燥箱体的顶部引风,其余各层从每层干燥箱体的两侧同时引风。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,引风管上端的法兰与风机相接,各管径不等的 接管从每层干燥箱体的单侧引风。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,引风管上端的法兰与风机相接,各管径不等的 接管从每层干燥箱体的两侧同时引风。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,位于干燥箱体同一侧的各引风口除接管外,共 用一套直管、变径管和弯头与风机连接。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,位于干燥箱体同一侧的各引风口,分别采用独 立的直管、接管和弯头与风机连接。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,各管径不等的接管直接由引风口插入干燥箱体内。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,各管径不等的接管法兰与相应的引风口对准后, 直接与干燥箱体连接。所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置:'干燥箱体土设置有保5温层。 其工作原理为:本发明在专利号为ZL 200420040322.0的技术基础上,采用了并流引风 干燥方案,即干燥箱体的顶部设置有进料口,底部设有出料口,每层千燥箱体在其侧壁的下 部均设有进风口,最上层干燥箱体的顶部以及其余各层的侧壁上部均设有引风口,并通过引 风管分别与风机密封连接,这样含湿量较低的自然风由进风口进入各层干燥箱后,沿着导料 槽、槽形物料通道,并在导流板的导向作用下逆流而上,空气含湿量逐渐增高,最后湿空气 经引风口、并通过引风管由风机抽出箱体外。由于引风管的各接管直径自上而下依次减小, 因此风机从各层干燥箱的引风量也自上而下相应地减小,既满足了最上层干燥箱因物料水分 蒸发速度快、风量需求量大的要求,又避免了将下层干燥箱接近干燥的、密度较小的物料吹 起等现象。本发明与现有技术相比,采用并流引风技术方案,从根本上解决了最上层干燥箱因物料 含水率较大,表面水分蒸发速度快造成引风量不足、空气湿度较大;而最低层干燥箱接近干 燥的物料水分蒸发较慢造成引风量过大、且容易将密度较小的物料吹起的问题。因此,引风 效果良好,进一步提高了远红外蔬菜脱水机的实用性。 附图说明图1是本发明实施例1的结构示意图;图2是图1所示实施例1中引风管与干燥箱体连接的结构示意图; 图3是本发明引风管与干燥箱体连接的实施例2的结构示意图; 图4是本发明引风管与干燥箱体连接的实施例3的结构示意图; 图5是本发明引风管与干燥箱体连接的实施例4的结构示意图; 图6是本发明引风管与干燥箱体连接的实施例5的结构示意图; 图7是本发明引风管与干燥箱体连接的实施例6的结构示意图。 具体实施方式1、干燥箱体 2、传动装置 3、输送装置 4、辐射装置 5、导轨 6、隔 板 7、输送链板 8、进料口 9、出料口 10、进风口 11、导流板 12、风 机 13、法兰 14、直管 15、接管 16、变径管 17、弯头 18、接管法兰 19、保温层 20、导料槽 21、支架在图l、 2所示的实施例中:干燥箱体l的顶部设置有进料口8,底部设有出料口9,干燥 箱体l内由隔板6水平间隔成多层,每层内均设置一组由传动装置2驱动运转的输送装置3,输送装置3的输送链板7承托在导轨5上而构成槽形物料通道;各导料槽20位于导轨5的末 端,其上方均设置一导流板ll,保证干燥箱体l内空气逆物料流动方向而上;当输送链板7 连同物料一起输送至导料槽20处时,因导轨5止于导料槽20前,输送链板7突然失去支承 而翻转,物料随之沿导料槽20落到下层槽形物料通道内,而导料槽20下面的输送链板7在 此处重新依靠导轨5形成了槽形物料通道,各通道上方设有远红外辐射装置4*每层干燥箱 体1在其侧壁的下部均设有进风口 10,最上层干燥箱体1的顶部以及其余各层的侧壁上部均 设有引风口经引风管与风机12密封连接。引风管包括法兰13及管径不等的直管14、接管15、 变径管16和弯头17,与各层干燥箱体1相接的接管15,其管径自上而下依次减小,各接管 15直接由引风口插入干燥箱体1内;引风管管径最大的接管15直接从最上层干燥箱体1的顶部引风,其余各层从每层干燥箱体1的单侧引风;位于干燥箱体l同一侧的各引风口除接 管15外,共用一套直管14、变径管16和弯头17,经法兰13与风机12连接.由于引风管的 各接管15直径自上而下依次减小,因此风机12从各层干燥箱的引风量也自上而下相应地减 小,既满足了最上层干燥箱因物料水分蒸发速度快、风量需求量大的要求,又避免了将下层 干燥箱接近干燥的、密度较小的物料吹起等现象。在图3所示的实施例中:引风管上端的法兰13与风机12相接,其管径最大的接管15直 接从最上层干燥箱体1的顶部引风,其余各层从每层干燥箱体1的两侧同时引风。在图4所示的实施例中:引风管上端的法兰13与风机12相接,各管径不等的接管15从 每层干燥箱体1的单侧引风。在图5所示的实施例中:引风管上端的法兰13与风机12相接,各管径不等的接管15从 每层干燥箱体1的两侧同时引风。在图6所示的实施例中:位于干燥箱体l同一侧的各引风口,分别采用独立的直管14、 接管15和弯头17,经法兰13与风机12连接。在图7所示的实施例中:各管径不等的接管法兰18与相应的引风口对准后,直接与干燥 箱体1连接。

Claims (10)

1. 一种并流引风式远红外蔬菜脱水装置,包括干燥箱体(1)、传动装置(2)、输送装置(3)、辐射装置(4)和导轨(5),其中干燥箱体(1)内由隔板(6)水平间隔成多层,每层内均设置一组由传动装置(2)驱动运转的输送装置(3),输送装置(3)的输送链板(7)承托在导轨(5)上而构成槽形物料通道,各通道上方设有远红外辐射装置(4),干燥箱体(1)的顶部设有进料口(8),底部设有出料口(9),其特征在于:每层干燥箱体(1)的侧壁下部均设有进风口(10),其上方设有引风口通过引风管与风机(12)密封连接,引风管包括法兰(13)及管径不等的直管(14)、接管(15)、变径管(16)和弯头(17),与各层干燥箱体(1)相接的接管(15),其管径自上而下依次减小。
2、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:引风管上端的法 兰(13)与风机(12)相接,其管径最大的接管(15)直接从最上层干燥箱体(1)的顶部引 风,其余各层从每层干燥箱体(1)的单側引风。
3、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:引风管上端的法 兰(13)与风机(12)相接,其管径最大的接管(15)直接从最上层干燥箱体(1)的顶部引 风,其余各层从每层干燥箱体(1)的两侧同时引风。
4、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:引风管上端的法 兰(13)与风机(12)相接,各管径不等的接管(15)从每层干燥箱体O)的单侧引风。
5、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:引风管上端的法 兰(13)与风机(12)相接,各管径不等的接管(15)从每层干燥箱体(1)的两侧同时引风。
6、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:位于干燥箱体(l) 同一侧的各引风口除接管(15)外,共用一套直管(14)、变径管(16)和弯头(17)与风机(12)连接。
7、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:位于干燥箱体(l) 同一侧的各引风口,分别釆用独立的直管(14)、接管(15)和弯头(17)与风机(12)连接。
8、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:各管径不等的接 管(15)直接由引风口插入干燥箱体(1)内。
9、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:各管径不等的接 管法兰(18)与相应的引风口对准后,直接与千燥箱体(1)连接。
10、 如权利要求1所述的并流引风式远红外蔬菜脱水装置,其特征在于:干燥箱体(1) 上设置有保温层(19)。
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